Cum de a păstra frunze de dafin, știri preparare de bun gust!

Pentru a condimente și mirodenii cumpărate păstrează gustul și aroma lor nu sunt pierdute, acestea ar trebui să fie depozitate în conformitate cu anumite reguli. În caz contrar, absolut normal pentru tipul de condiment, în cele din urmă nu poate da gustul, care era de așteptat de la ea. frunze de dafin nu este o excepție.

Frunze de dafin - denumirea colectivă de frunze de dafin nobile (nobilis) Laurus, folosite în scopuri culinare, condimente aromate. De mese gata frunze sunt eliminate, deoarece acestea sunt greu. În gătit, este de asemenea folosit frunze de dafin, zdrobit în praf.

Bay frunze - nu este numai condiment valoros, dar, de asemenea, agent medical excelent, care posedă sedativ, diuretic, antihipertensiv și proprietăți narcotice. Foaia de dafin conține sodiu, potasiu, magneziu, calciu, fier, vitaminele A, C și B-6.

Termenul de valabilitate de dafin - nu mai mult de un an. După această perioadă, ea își pierde aroma și începe să gust amar. Nu poate fi stocat descoperit pe un raft cu alte condimente. Așa că el cât mai mult posibil, să-și păstreze aroma și proprietățile lor culinare, acesta poate fi depozitat într-un container etanș în congelator! Frozen frunze de dafin păstrează aproape aceeași aromă și gust, cum ar fi frunzele dintr-un ambalaj proaspăt deschis.

De asemenea, amintesc că frunza de dafin este păstrată în vasul timp de 10-15 minute, după care este mai bine pentru a elimina, în caz contrar acesta va începe să gust amar. Prin urmare, cel mai bine este să-l adăugați la vasul timp de 5-10 minute, până când fierte.

frunze de dafin este folosit ca un condiment mai ales în bucătăria mediteraneană, multe bucătării europene, precum și în America de Nord și de Sud. Se adaugă la supe, tocane, carne, pește (în fierte, fierte, gelificat, hering marinate), fructe de mare (crab, creveți, scoici), în multe feluri de mâncare de legume, sosuri, și, desigur, în marinatelor.

Sub formă de frunze de dafin strivite dă un gust mult mai pronunțată și aromă. Extract de feluri de mâncare zdrobite frunze de dafin este problematică, astfel încât să poată fi pus într-un tifon pungi speciale, care sunt apoi preluate.