Cum de a găti vinete care nu are un gust amar

Acasă »Despre produsele alimentare,“ Cum de a găti vinete care nu are un gust amar?

Vinete - un oaspete frecvent al sărbătorilor de vară și de toamnă. Aceste legume au o proprietate neplăcută: pregătirea necorespunzătoare „sininkie“ poate produce amărăciune. Cum sa scapi de acest gust defect de vinete, vor fi discutate în articolul de astăzi.

Există mai multe modalități de a scăpa de amărăciunea vinete.

1. Înmuierea în apă sărată. Tigaia cu 1 litru de apă se toarnă 2 linguri de sare, se amestecă și se adaugă până la vinetei capacitate. O oră mai târziu, legumele sunt spălate și utilizate pentru gătit.
2. Se înmoaie în apă obișnuită. Într-un borcan de sticlă sau de oală, se toarnă apă fiartă și se adaugă la ea înțepat în mai multe locuri de vinete. După o zi de legume pot fi folosite în alte scopuri.
3. Fierbere în apă sărată. La 1 litru de apă clocotită se toarnă 2 linguri de sare. Într-o cratiță pune vinete intepat si se pun la fiert nu mai mult de 3 minute, apoi utilizați conform instrucțiunilor.
4. Insamantarea sarea. Această metodă are mai multe variante.

Se taie din partea de sus a legumelor și coada. La coada se toarnă sare de diapozitive, a pus pe partea de sus a stratului de sare. Țineți timp de 30 minute, apoi se întoarce peste vinete și așteptați încă 30 de minute.

Vinetele tăiate în 2 părți (longitudinal). Fiecare jumătate pentru a pune sare pe jumătate de oră.

După o astfel de manipulare este necesară pentru a spăla reziduurile de sare de vinete.

Notă. amărăciune manifestat numai în vinete copți și pozdneosennih. Dacă alegeți un albastru pic mai mic și tineri (care este semințe foarte puțin), atunci nu va coji amărăciune.