Cum de a găti un variat pâine de casă - produse alimentare - altele

Pâine - rețeta de bază:

- făină - 4.25 cupe

- drojdie uscată - 3 lingurițe

- ulei vegetal - 2 linguri

Pregătirea procesului de testare este destul de simplu și nu consumatoare de timp. Toate ingredientele uscate trebuie să fie la temperatura camerei, apa - cald, dar nu fierbinte. Separat, apa este amestecat cu un ulei vegetal. La acest amestec este prevăzut un amestec uscat de făină, drojdie, zahăr și sare. Se framanta un aluat moale lipicios și lăsați-l într-un loc cald timp de 1 - 1,5 ore. Un bol cu ​​capac aluat cu o folie de capac sau cling.

Aluat forme de diverse produse de panificație. Timpul de coacere depinde de dimensiunea produsului. De exemplu, grisine sunt coapte într-un total de 15 de minute, mai mult volum pâine pâine poate fi coaptă 30 de minute. Temperatura cuptorului - 200 - 220 de grade, iar în unele cazuri se poate ridica la 250 de grade.

Amestecul uscat pentru prepararea pâinii se pot adăuga semințe, ierburi uscate, condimente, și în procesul de frământare a aluatului, puteți adăuga bucăți de legume, fructe, cum ar fi ceapa sau masline.

În unele cazuri, timpul de testare rasstaivaniya poate dura până la 12 ore. Prin urmare, pregătește chirioly romane, baghetelor franceze etc. În acest proces diferite produse de panificație și atunci când în mijlocul cuptorului într-un recipient de apă este pus, iar temperatura crește. Acest lucru, combinat cu testul perekisshim dă o structură moale poros aerului pâine finit și, deci, o crocant.

De preferință, are forma de pastile diferite grosimi și formulare aluat diferite. Original mchadi Georgian - pâine din făină de porumb, Ingush chapilgi - tortilla cu branza, lumina, consistent, aluatul pe chefir și fără drojdie, sa churek din Asia Centrală, somn parfumat Nigella israelian Malawi - turte subtiri stratificata, matzah evreiască - prăjituri crocante de aluat nedospit , puri - peleți scobitură în care este convenabil zavoraivat orice umplere și așa mai departe.

Aici sunt unele dintre cele mai simple și aproape de rețete tradiționale.

Pentru aluat de porumb - mălai - 4 pahare - apă - 2 pahare - sare - 1 linguriță Pentru ungere: - Ulei (unt 82,5%) - 100 g

Făină amestecată cu sare este combinat cu apa, lingura frământat. Aluatul umed cu o lingură de împrăștiat pe tigaie uscat fierbinte și se prăjește pe ambele părți, se obține tort fragil. prăjituri calde unse cu unt topit de înaltă calitate și a servit ca pâinea obișnuită. O poate fi livrat cu cele mai gustoase brânzeturi georgiene.

Malawi preparate din aluat nedospit care este rulată, lubrifiat cu unt topit, rola zavoraivayut, rola - melc și apoi din nou laminate în subțire, 1 - mm wafer 2, care sunt prăjite pe ambele părți la o tigaie uscată. Malawi este servit în mod tradițional pe săptămână de Paști - Paștele.

Pentru a pregăti necesare 3.5 făină ceașcă Malawi, 290 ml de apă și 50 de grame de unt pentru pastile lubrifiante. Din făină și apă zameshivaets aluat yamyagkoe pentru a supraviețui sub un castron sau un film timp de 30 de minute. Se topește untul și unge tortul brut.

Gata Malawi nu sunt lubrifiate.

aluat de drojdie pentru lapte prepararea sârb pogace, prin care pâinea se transformă, moale, luxuriantă și se topește în gură albă ca zăpada. Luând lapte cald 250 ml de vacă se ușor, se adaugă o linguriță de zahăr, o jumătate de linguriță de sare, o lingură de drojdie uscată, se amestecă, se acoperă și se lasa sa stea timp de 10 minute în căldură. In amestecul spumos se toarna 2 linguri ulei vegetal sau unt topit, se presară în făină prima (primele 3 pahare, și apoi, dacă este necesar, rambleu treptat încă o jumătate de cană de făină). Framantati aluatul și se lasă să se încălzească timp de 30 minute. După acest timp, se scoate aluatul și împărțiți-l în 15 părți egale, iar apoi se ruleaza tortilla. Pune tortul în formă circulară se suprapun, uleiere fiecare legumă tort sau unt topit. Acoperiți sub forma unui film și se lasă timp de 30 de minute într-un loc cald. Apoi, eliminați filmul, suprafața este lovit de un ou sau grăsime ceai tare berii, dacă se dorește, pot fi stropite cu susan sau chimen. Se coc la 200 de grade timp de o jumătate de oră.