Cum de a găti un iepure

carcasă iepure unui bucătar tânăr pentru 1,5-2 ore

carcasă iepure bucătar vechi timp de aproximativ 2,5 h

piese de iepure tinere se fierbe 35-40 minute

Iepure piese vechi 1 oră se fierbe

Rabbit supa de gătit aproximativ 1 Chasa

Cât timp pentru a găti un iepure?

Primul pas este de a selecta carcasă. Este important să se aibă în vedere faptul că carnea de iepure cel mai util este de 4-5 luni. Particularitatea acestui iepure - culoare roz-alb, elasticitate și greutatea carcasei aproximativ 1 kg. În cazul în care iepurele este mai grele, apoi carne și mai dure. Iepure înmuiat înainte de preparare timp de 6-8 ore. Dacă există o dorință și capacitatea, apa poate fi schimbat periodic. În loc de înmuiere, puteți marinati iepure, de exemplu, în vin.

Pregatite întreaga carcasă a unui tânăr iepure timp de 1,5-2 ore. În cazul în care carnea are mai mult de un adult, acesta este gătit este de aproximativ 2,5 ore. Iepure fierte la foc mic. Pan acoperit cu un capac.

Bucăți de carne de iepure este gătită mult mai repede. Aceasta va dura aproximativ 35-40 de minute pentru a prepara părți de pui individuale tineri iepure și aproximativ 1 chasa vechi. Indiferent de iepure este gătit, puteți verifica cu ușurință cu o scobitoare. În cazul în care intră în carne ușor și cu standuri suc clar - gata un iepure.

Dacă decideți să împartă iepure în bucăți și se fierbe la momente diferite, cel mai bine este de a folosi partea din spate a carcasei pentru gătit și din față pentru a stinge. Pentru carnea este de culoare închisă, este recomandat să se freca de lamaie.

Cum de a găti un iepure în supă?

Pentru a pregăti supa, se recomandă să ia bucăți din partea din față a carcaselor de iepure sau fără coaste. La iepure este gătit supă de conținut scăzut de grăsime dieta. Inițial carne ar trebui să se fierbe aproximativ 40-45 de minute, apoi se adaugă legumele așa cum se dorește. Cand cartofi, morcovi, ceapă și toate ingredientele adăugate sunt fierte (durează aproximativ 20 de minute), baia este îndepărtată de căldură. Supa ar trebui să fie un pic de preparare a cafelei.

Rabbit - un produs alimentar

Carnea de iepure contin vitamina B6. B12 și PP. carne Ornate și minerale: magneziu, fier, fosfor, cobalt, mangan, potasiu și fluor. Acest produs face parte din regimul alimentar. Conform iepure sale proprietăți aproape de pui. Carnea de iepure este bun pentru sănătate. 100g de iepure conține 183 kcal. Carnea este aproape nici colesterol și sărurile de sodiu.