Cum de a găti un delicios chipsuri de cartofi de casă realizate din cartofi

Ceva de ascuns, chipsuri de cartofi crocantă deja de multă vreme favorită delicatețe, atât copii cât și adulți, din felii roz seducătoare de greu să renunțe, pentru că se topește literalmente în gură, lăsând un gust sărat plăcut.

Din păcate, aceste calități și gust formă vizuală plăcută clare - este, în majoritatea, rezultatul unei activități aprofundate fabrică în care producătorii nu ezitați să utilizați pentru a crea agenți de conservare pentru produse și diferiți potențiatori de aromă.

Ca urmare, o astfel de delicios și adorata de multe chips-uri, nu ceva ce nu face nici un bine, ei sunt încă un impact destul de negativ asupra sănătății noastre! Cum de a refuza un tratament copil favorit, și, uneori, este atât de greu de a rezista!

Se pare că există o soluție, puteți găti chipsuri de casă. Desigur, acestea nu vor fi destul de cum ar fi cumpărate, pentru că nu va fi folosind o varietate de potențatori de aromă, dar tocmai din acest motiv, ei vor înceta să mai fie foarte dăunătoare și extrem de nedorit pentru corpul uman.

Apropo, dacă sunteți interesat, părea că și ceea ce a fost gustul chips-uri originale, care au fost inventate din nou în 1853, nu fi leneș și să încerce să gătească chips-uri de casă. Ceea ce este interesant, dar primul care a gustat atât de neobișnuit la delicatetea de timp, a devenit un milionar și un rang foarte înalt american Cornelius Vanderbilt. Acesta este modul în care se dovedește, cele mai frecvente chips-uri originea ca un fel de mâncare din meniul de milionari.

Ceea ce este cel mai interesant, potrivit versiunii oficiale, plăci subțiri de cartof, adânc prăjit până la o criză, au fost complet aleatoare. Invenția aparține bucătarul ofensat George Crumb, care în ziua pregătită în bucătărie, și bine-cunoscut la momentul Cornelius Vanderbilt nu au apreciat cartofi prăjiți, care sunt servite pe birou.

„Cartoful este feliată prăji prea gros și rău!“, - a spus el. La faptul că bucătarul nu a fost luat prin surprindere, și-a dat, deja iubit de mulți, masă. În loc de răzbunare așteptat, Dzhordzh Kram a primit vocația la nivel mondial, iar masa lui a luat aproape imediat posesia întregii lumi.

Din anumite motive, cele mai multe gospodine nu cred în posibilitatea de chips-uri de casă, crezând că acest fel de mâncare necesită abilități culinare înalte, precum și disponibilitatea de echipamente speciale. De fapt, nu este la fel de înfricoșător cum ar putea părea la prima vedere, procesul este într-adevăr o mulțime, dar ele sunt simple și, s-ar putea spune chiar primitiv, mai important, urmați întocmai recomandările privind pregătirea.

În ceea ce privește echipamente speciale, desigur, utilizarea friteuze și procesor de alimente ar fi mult mai ușor pentru întregul proces, cu toate acestea, chips-uri de cartofi ușor de casă pot fi preparate într-un cazan din fontă convenționale sau tigaie, chiar adâncă, atâta timp cât acesta a fost echipat cu un fund gros.

Ceea ce este necesar pentru gătit chips-uri crocante?

Nu este un secret faptul că ingredientul principal este implicat în procesul de gătire, acesta este cartoful. Când te duci la magazin, trebuie să știi cum să alegi cartofi pentru gătit chipsuri de cartofi pentru toate dvs. de lucru exact de succes.

Se pare că pentru scopurile noastre este potrivit nu pentru fiecare soi, asigurați-vă că pentru a întreba cu vânzătorul, unele dintre cele mai bune opțiuni prezentate pentru cartofi pentru prăjit ar trebui să fie bine, nu pierde și care se încadrează în afară în interior prin tratament termic.

Să acorde o atenție la apariția tuberculului, este mai bine că suprafața a fost netedă, fără concentrații mari de găuri și defecte.

Adevărul este că, atunci când acestea sunt de tăiere curate și constantă din cartofi întregi vor fi de peste, si chips-uri finite de la un astfel de material ar fi urât și diform.

Se prepară ulei avans în care chips-uri vor fi prăjit, prăjire trebuie să se acorde preferință soiuri deodorizat rafinate, imediat ce acestea sunt potrivite pentru încălzirea la temperaturi ridicate - 170 ° -200 °. Pentru a gusta vasul finit pentru a face mai intens, unele gospodinele se adaugă la ulei un pic de carne de porc, grăsime de vită sau untură.

În ceea ce privește mirodenii și condimente, este necesar să se selecteze doar ceea ce gust: sare unele limitate, iar cineva adauga boia de ardei uscat, ienibahar, firimituri de brânză. Condimente ar trebui să fie adăugate la sfârșitul de gătit, atunci când cartofii au fost aproape toate materialele plastice prelucrate.

Pregătiți-chips-uri împreună!

Deci, acum că ați pregătit pe deplin toate ingredientele necesare, puteți începe să practice. preparare Reteta este simpla, principalul lucru, să respecte cu strictețe toate recomandările.

Amintiți-vă că cantitatea de ulei depinde de calitatea în care va fi prăjit chipsuri de cartofi: trebuie să-l umple de 2-3 cm.

Pentru curățarea și feliere cartofi este cel mai bun de a utiliza un procesor de alimente sau de legume feliat, în cazul în care un astfel de dispozitiv nu este prezent, atunci costumul și cuțitul ascuțit de obicei, cu toate că în acest caz, feliile vor primi încă unele îndesat.

cartofi decojiți și feliați trebuie clătite bine cu jet de apă rece și apoi uscată bine într-un prosop vafă convențional, excesul de apă se poate obține umed cu șervețele de hârtie. Această procedură este necesară pentru a elimina excesul de amidon din cartofi, care, în timpul placa de gătit se pot lipi împreună.

Ulei de pre-încălzit la o temperatură de 170 °, atunci când placa este complet uscat afară, trimite-le în ulei fierbinte, cel mai important, trebuie să se prăjește mici porțiuni la cartofii sunt lipite unul de altul. De obicei, destul de fript pentru 30-60 de secunde, puteți determina disponibilitatea și culoarea aurie caracteristică a plăcilor și sunetul care este produs atunci când se amestecă.

Gata pentru a scoate chips-uri de pe un prosop de hârtie și să dea să se scurgă de ulei rezidual. Dar asta nu e tot, a fost o etapă importantă de uscare care nu permite jetoanele se înmoaie rapid și să devină un felii de cartofi fără viață.

De obicei, utilizate în acest scop, sau un cuptor cu microunde. Cel mai simplu mod de a pune o cantitate mică de chips-uri, dispuse pe o placă în cuptorul cu microunde, ceea ce le permite să se usuce timp de aproximativ un minut la putere maximă.

Dacă utilizați în acest scop un cuptor, acesta trebuie să fie pre-încălzit la 200 °, și apoi pune-l într-o tavă de copt cu chips-uri și să le usuce timp de 10-15 minute, cel mai important, asigurați-vă că delicatesă ta nu ars!

Sărate și asezonate cu condimente trebuie să aibă fel de mâncare pe deplin pregătit. Deci, după cum se poate vedea, pentru a face chipsuri de cartofi la domiciliu - nu prea tare, deși un pic supărătoare, asa ca cel mai bine este să se recurgă la gătit lor numai în zilele în care aveți o mulțime de timp și efort. Dacă stăpânești datele rețetă și doresc să vă rugăm pe cei dragi de multe ori chips-uri de casă, apoi, desigur, mai bine să cumpere echipamentul necesar.

O rețetă bună, dar dacă utilizați adânc de grăsime și se prăjește în ulei chips-uri - care, din păcate, produsul se va dovedi foarte nutritive. chips-uri suficient de gustoase obținute într-un cuptor sau un cuptor cu microunde, dacă măsline lor se presară pre sau ulei de floarea soarelui și presărat cu mirodenii.

și un alt dintre aceste cipuri, care e acasă pot fi gătite la gust vase „nachos“ teribil. ia chips-uri stabilite pe primul strat de folie de pe chips-uri freca brânză shveitsarsky. apoi un alt strat de chips-uri, brânză și așa mai departe, pune în cuptor timp de 10 minute, se presara boia și vasul este gata.

Chips - un tratament preferat de generația noastră, singura problemă este că producătorii pun într-o cantitate mare de aditivi, arome dăunătoare. Prin urmare, chipsuri de cartofi de casă - calea cea mai ușoară din această situație. La urma urmei, vei putea alege gustul, gradul de gătit și conținutul caloric al meselor lor.

Cel mai bine este să-și petreacă un pic de timp și de a face astfel de chips-uri de unul singur decât de cumpărare în magazin și se gândească la ceea ce sunt făcute și ce includ.