Cum de a găti un coaste de porc suculent
Gătit coaste de porc afacere simplă, dar necesită respectarea anumitor subtilități și consilii.
- Coastele alege culoarea roz moale, fără grăsime galbenă.
- Grăsime de pe coaste este necesară, dar numai în alb.
- Înainte de gătit, coaste proaspete bine curățate de filme, dungi, chips-uri de os și cartilaj.
- Neaparat, orice coaste scufunda în apă rece de cel puțin o oră.
- În cazul în care coaste are un anumit miros, acesta poate fi „descuraja“, picurat în apă câteva picături de oțet sau suc de lămâie.
- coaste congelate dezghețate la temperatura camerei și înmuiate în apă rece, precum și în stare proaspătă.
- Observați temperatura și modul de timp este feluri de mâncare preparate.
- Nu folosiți condimente prea fierbinte si muraturi acru.
- Gatiti coaste pe o cantitate foarte mică de ulei și grăsimi. coaste de gătit ideale în suc propriu.
- Coastele sunt bune, proaspăt preparat. A nu se păstra coaste prăjite peste 5 ore.
Rețete coaste de porc suculent
O reteta simpla de coaste de porc suculente „BBQ american“
- 4 linguri. l. miere lichidă
- 4 linguri. l. chili ketchup acută
- 2 linguri. l. ulei de măsline
- 2 h. L. boia dulce
- 1 lingura. l. oțet de vin (de mere poate)
- Coastele se spală, curat și ud. Se taie în bucăți porțiuni și loc într-o cratiță. Coastele se adaugă apă, sare și se fierbe până la jumătate. Se lasă să se răcească în coaste bulion.
- Se amestecă toate ingredientele pentru sos. Scufundati coaste în sos și așezați pe gratar raft sau gratar. Gata Serviti coaste cu legume proaspete și salată de cartofi.
Coastele - o gustare excelenta pentru o bere rece. Încearcă-l!
coaste de porc cu bere
- costițe de porc
- 2-3 roșii
- 2 cepe
- dulce ardei gras
- pătrunjel
- 100 gr. coniac
- 0,5 litri de bere
- sare
- piper măcinat
- Coaste spălate, curățate și tăiat în bucăți a la carte. Se înmoaie în apă rece.
- Legume Se spală, se taie în cuburi mici.
- Verzii măruntiți.
- Se mărunțește legume cu ierburi și sare.
- Se amestecă coniac și bere, se toarna peste legume. Scufundati cotletele în masa de legume, se adaugă piper după gust.
- coaste Pickle aproximativ 5 ore într-un loc răcoros.
- Se transferă coastele împreună cu legume și bakeware prăjire în cuptorul fierbinte timp de aproximativ o oră. Legumele ar trebui să fie prăjită crocantă.
„Afumată“ coaste marinate în ceai
- coaste
- infuzie puternică de ceai negru
- sare
- piper
- borcan de fasole muștar
- coaste de porc Se spală, curate și se taie.
- Se înmoaie coaste într-o infuzie rece puternic de ceai negru.
- Înmuierii de la 3 până la 6 ore.
- Apoi eliminați coaste, frecați cu sare, piper și muștar.
- coaste găti într-un cuptor fierbinte, pe gratar, gratar sau doar o tigaie.
coaste de porc afumată pentru supe sau gustări
- coaste
- sare
- piper
- apă
- 2 pumn de chipsuri arin
- pomi fructiferi rumeguș 1 pumn
- afumătoare
- Coastele preparată așa cum este indicat în rețeta de mai sus. Doar nu se taie în coaste prea puțin adânci. Suficient să taie în jumătate.
- coaste îmbibată freca cu sare și piper, a pus pe un prosop de hârtie.
- În afumătoare în partea de jos se toarnă rumeguș, agățate pe cârlige coaste.
- Smokehouse pune la foc mediu, închideți capacul bine.
- După 10 minute, se scoate capacul și lăsați fumul. Apoi închide ferm coastele afumătoare și se fierbe timp de aproximativ o oră.
- Gata să stea la coaste aceleași cârlige într-o zonă ventilată rece.
- Magazine de astfel de coaste afumate de la 1 la 5 luni. Căldura trebuie păstrate la frigider.