Cum de a găti sparanghel în casă
Opțiuni cum să gătească sparanghel foarte mult. Această legumă utilă diferă gust delicat, dar ușor de recunoscut și merge bine cu multe ingrediente.
Sparanghelul poate coace, se fierbe, se prăjește, utilizarea ca un fel de mâncare fierbinte principal, aperitiv sau o garnitura. Este demn de sparanghel având în vedere că se fierbe coreeană altfel necesare pentru acest fel de mâncare, folosind uscat sparanghel fasole, nu a trebui să mlădițe proaspete irelevante.
sparanghel fiert cu sos de unt
În ciuda complexității aparente, sparanghel este destul de posibil să te pregătești. sparanghel proaspăt cel mai ușor la fiert în apă clocotită cu sare, apoi prezintă sos de unt original. Farfuria dovedit delicios și nu-și piardă aroma caracteristică, este important să nu exagerați legume licitație în apă clocotită. Potrivit pentru gătit alb sau muguri verzi, această rețetă poate fi fierte sparanghel congelat.
Pentru a pregăti aveți nevoie de:
- 300 g de sparanghel alb sau verde;
- sare;
- 230 g unt;
- 1 lingura. eșalotă lingura;
- 3 linguri. linguri de oțet de vin;
- suc de lămâie;
- piper negru proaspat macinat.
Cum să se pregătească sparanghel? Unii bucătari sunt sfătuiți să contacteze cojit tulpini într-o grămadă de fir grosier, și apoi puse în apă clocotită cu sare, astfel încât varza au fost fierte într-o poziție verticală. Fix le va încărca legat de grindă. plută Fit din decantorul sau altele asemenea. Tender muguri sunt fierte aproximativ 7-10 minute, apoi îndepărtate cu o lingura cu fante. Înainte de a depune legumele fierte pentru a se incalzi.
Pentru a prepara sosul, uleiul trebuie să fie înghețate și se taie în bucăți mici. Tigaia cu pereți groși pus eșalotă, se adaugă oțet de vin și 3 linguri. linguri de apa. Amestecul trebuie preparat cu agitare constantă, până când lichidul sa evaporat jumătate. Trebuie să reducă apoi căldura și se adaugă treptat la untul felii de ceapa, continuând să măturică amestec o spatula de lemn.
Întregul proces durează aproximativ 10 minute. Sosul ar trebui sa suficient de gros consistență, omogenă. Este necesar să se toarnă în suc de lămâie proaspătă, se adaugă sare și piper negru proaspăt măcinat după gust.
Varza gătită sunt afișate pe plăci încălzite, se toarnă sosul fierbinte si se serveste imediat. completează perfect gustul unui vas de uscat pâine albă prăjită și vin alb rece.
Un bufet: tartlets cu sparanghel
Original și ușor antena - tarte de nisip cu sparanghel. Această gustare delicată poate fi aplicat la o masă de banchet sau bufet, acesta are un gust plăcut și arată minunat pe un platou.
- 125 g de făină de grâu fin măcinat;
- 250 g de muguri de tineri sparanghel verde;
- 90 g unt;
- 8 ouă;
- 4 linguri. linguri de lapte;
- sare;
- piper negru măcinat.
Făină pentru a cerne intr-un castron adânc, se adaugă un vârf de cuțit de sare și 60 de grame de unt, anterior, bine refrigerate și razatoare. Masa LAMELA este tăiat în miez fin. Apoi se toarnă într-un bol de apa rece si se framanta un aluat moale elastic.
După o frământare activă trebuie să se rostogolească pe planseta presarata cu faina intr-un strat subțire. Cercuri sunt decupate din aluat în matrițe pentru tartlets, atunci piesa este plasat într-un frigider timp de 10 minute.
Cani din testul prevăzut în matrițe, este plasat pe deasupra hârtiei pergament, care este umplut fasole sau mazăre. Formularele sunt stabilite pe o foaie de copt și a pus în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute.
Sparanghel pentru a curăța, piese de fund tare tăiat sau rupe. Apoi moale tulpinile sunt fierte în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 7 minute și se propti într-o strecurătoare. După răcire, necesitatea de a reduce partea de sus moale și restul grind.
oua biciuit cu lapte, sare și piper. Într-o tigaie încălzită la 30 g de unt, apoi curge treptat în amestecul de ou lapte. Sosul trebuie să fie în mod constant se amestecă, asigurând omogenitate completă. Când este gata, într-o cratiță varza mărunțite stabilite, toate se amestecă bine. tartlets Ia umplute nevoie pentru a umple, și apoi decora fiecare produs în avans, în așteptarea vârfurile de tulpini.
garnitură rapidă de sparanghel verde
Printre opțiunile, cum să gătească sparanghel, există rețete Express, care nu necesită o pregătire lungă. Puteți încerca să facă sparanghel într-o tigaie. Acest fel de mancare este potrivit pentru o cină festivă, aceasta ar trebui să se aplice să pescuiască pentru un cuplu sau o sufleu de păsări.
Într-o tigaie este cel mai bine pentru a găti sparanghel, are un gust mai bogat.
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- 500 g proaspete sparanghel verde;
- 2 linguri. linguri de unt;
- 1 lingura. lingura de ulei vegetal rafinat;
- sare;
- zahăr;
- piper negru măcinat.
Lăstarii sunt spălate bine și pus pe un prosop de hârtie. Secretul este de a începe sparanghel se adaugă uscat și apă la mijlocul procesului de preparare. Piese de fund dure sunt tăiate tulpinile.
Intr-o tigaie cu pereți groși de mare este un amestec încălzit de smântână și ulei vegetal, sare și se adaugă zahăr mici ciupituri pereche. Apoi, într-o tigaie pus alergători instruit. De preferință, acestea sunt aranjate într-un singur strat.
Sparanghel prăjit timp de 2-3 minute și umplut cu 100 ml de apă fierbinte. Platanul trebuie să fie închis cu un capac și se fierbe legumele timp de aproximativ 5 minute la foc moderat. După aceea, vasul este adus la pregătire fără acoperire. Când tot lichidul sa evaporat, lăstarii pot fi transmise plăci încălzite și servesc ca garnitura.