Cum de a găti salată cu cârnați

Olivier Reteta cu cârnați și murături

Pentru prepararea de cinci până la șase porții pe care trebuie să pregătească următoarele produse.

Olivier cu ingrediente mezeluri:

Stiati ca rețetă anterior salata populară „Olivier“ a fost strict secret. Primul, care a pregătit salata a fost Lyusen Olive, care lucrează în anii șaizeci ai secolului al XlX-lea, un bucătar în Moscova bucătăria franceză restaurant. Rețeta a fost ținută secretă până în momentul morții L.Olive. Salata de rețetă Mai târziu, au fost capabili de a recupera și se repetă. Versiunea originală a lui Olivier foarte diferit de produsele alimentare pe care le sunt folosite pentru a găti în bucătăria lui. reteta Lucien a inclus ingrediente cum ar fi limba de vițel și murături, măsline și țelină, capere, languste fiert, cocoșii și alte componente. În perioada sovietică, compoziția salata de mult sa schimbat de la formularea investit ingrediente mai accesibile și ieftine. Olivier va face componente disponibile, dar fără utilizarea de mazăre verde, nu este pe gustul tuturor în salate.

Cum să se pregătească o salată cu cârnați:

În primul rând, trebuie să se fierbe ouale nedecojite bine spalate si legume, ca salata este fiert toate, altele decât ceapa și castraveți. Lăsați toate produsele în frigider peste noapte, pentru că în dimineața ei cedează mai ușor de prelucrat și nu se lipesc împreună.

Peel ouăle și legumele. Cârnați, cartofi și morcovi tăiat în bucăți de dimensiuni egale posibile.

Următorul pas este tăiat aceeași cuburi de castravete (puteți adăuga condiment și să ia castraveți sărate) și ouă fierte tare, ceapa trebuie să taie cât mai mult posibil. Pune amestecul tocat într-o tigaie sau castron adanc, se presara cu sare.

Pentru a umple salata inainte de servire, nu ar trebui să fie, în prealabil, timp de 40-60 minute înainte de servire bune feluri de mâncare de înmuiere. Olivier dețin timp de o oră în frigider, un fel de mâncare servit rece va avea un gust mai bun.

Inainte de servire, turnati porțiunile de salată sau pus într-o placă comună. Puteți adăuga o cantitate mică de verdeață. Data viitoare când vă pregăti această salată, puteți adăuga ciupercile, carnea de pui sau de alte componente, se referă la această rețetă salata.

Compozitie Olivier mezeluri clasic

Cartofii, probabil, este principalul produs, care este inclusă în formularea de salată convențională. Acest fel de mancare este un cartof ocupă cel mai mult spațiu. Pentru salata nu a fost atât de o mulțime de amidon trebuie să adere la proporțiile corecte în prepararea ingredientelor.

În mod avantajos, pentru a obține o salata de opt la zece portii trebuie luat șase cartofi de dimensiuni medii, cu o greutate de aproximativ 0,5-0,8 kg. În jurul numărului de tuberculi și vom forma restul vasului.

cartofi pentru salata ar trebui să fie fierte în pielea lor, dar uneori se poate lua chiar un cartofi prăjiți sau copți.

gătit corect de legume pentru salată este descrisă într-un articol separat.

cârnat fiert pentru a pregăti Olivier convenționale

În al doilea rând cu privire la importanța și domeniul de aplicare al conținutului acestui fel de mâncare are componente din carne. Și, din moment ce trebuie să pregătească o salată cu cârnați, atunci trebuie să se pregătească în polukilogrammovy bucată avans de cârnați proaspeți.

De asemenea, pentru acest costum ca cârnați fiert, și hot dog. Pentru un gust mai savuros poate fi folosit în loc de obișnuitul „Doctor“ (care este cel mai des utilizat atunci când gătim Olivier cu cârnați) - fierte-afumate, afumate sau soiuri de cârnați.

A treia poziție în fracțiunea de masă Olivier aparține bilele.
In cel mai bun raport de ingrediente trebuie să fie selectate șase ouă cu o greutate totală în formă purificată de la 370 la 400 grame. Gatiti ouăle nu ar trebui să fie mai mult de 10 minute, atunci ei vor fi gătite moderat ca ai nevoie pentru salata.

Castraveți dau culoarea originală și prospețimea salata. Reteta Lucien folosi legume proaspete și murături, în loc de care merg și murături tradiționale și decapate într-un butoi.
În cazul nostru, ai nevoie de 2 bucati (200 grame) castravete proaspăt și două conserve de castravete sau 6 bucăți de castraveciori.

Morcovi - este următorul ingredient, prezentat în rețetă și care au nevoie de fierbere în jachete lor.
Pentru a prepara salata va avea nevoie de mai mult de trei morcovi de mărime medie cu o greutate mai mică de 350 de grame. Această cantitate de rădăcină roșu suficient pentru salata transformat cu dulceață moderată și pestriț de lumină. Uneori, pentru a da de inovare a vasului salata original, umplut cu morcov coreean care este destul de sigur, dar foarte departe de compoziția clasică de gustări.

mazăre verde - o salată clasică

Green creier de mazăre de felul în formă de conserve este un fel de asteptare carte de acest aliment, asa ca salata ar trebui să conțină suficient de mazăre.
Un borcan conține aproximativ 260-280 de grame de mazăre, care ar fi suficient pentru a obține raportul perfect. Soluția optimă - este de a înlocui utilizarea de conserve 300 g de mazăre congelată proaspete fierte. Congelarea nevoie varit10 minute în apă sărată.
De asemenea, în loc de mazăre, puteți utiliza fasole conservate sau fierte soiuri roșii sau albe, care se schimba în rău gustul original al produselor alimentare.

Un cap de ceapă și 100 de grame de pene verzi trebuie să fie prezente în salata, pentru că fără ele în vasul de Anul Nou dispare plus dulce-picant.

Doar cu un coș de cumpărături, va fi capabil să se pregătească în mod corespunzător salata cu adaos de cârnați pentru foarte rețeta care a fost folosit de mamele si bunicile noastre. Nu ciuperci, mere, fructe de mare, ananas și alți aditivi experimentale nu este necesar să se facă rețeta, desigur, dacă doriți să obțineți un clasic, nu moderna, dar, de asemenea, modul și care va fi, desigur, delicioase.

Iubitorii de exotice, putem oferi mai multe opțiuni, care au fost supuse unei rețete de schimbare.

Ei bine, în cele din urmă - un cântec de laudă Salata din Shufutinski)))

Distribuiți „Cum sa faci salata ruseasca cu cârnați“