Cum de a găti rinichi

Când cumpărați un rinichi, stii ce tip de produs. Ei au un miros ciudat, pe care avem nevoie pentru a elimina. Ia-trei pahare de apă, jumătate de cană de oțet și se înmoaie timp de două până la trei ore. Pentru a face acest lucru, ei sunt chiar tăiate în jumătate. Odată ce pokisli, ia tigaie, se toarnă apă înapoi, la fiert, se adaugă sare (nu de mult!), Puse acolo de rinichi și se fierbe timp de o oră. După aceea, se scurge apa, se adaugă apă proaspătă, sare (nu de mult!) Și se fierbe timp de încă o oră. Apoi, din nou, din nou, se toarna apa drenată de rinichi, se adaugă frunze de dafin și se fierbe timp de o oră. După aceea, totul se va face, rinichii sunt moi si parfumate.

moderatorul a ales cel mai bun răspuns

6 luni în urmă

Rinichiul este masa foarte dietetice, care conține vitamine, minerale, proteine. Dar mulți nu le place să gătească rinichii și chiar să le mănânce, pentru că acestea sunt gătite pentru o lungă perioadă de timp, în plus, poate avea un miros ciudat, pe care mulți nu le place.

Primul lucru pe care trebuie să-l facă în fața gătit rinichi ar trebui să fie înmuiat, de preferință, timp de 5 ore. Trebuie să se schimbe apa de multe ori, așa cum va fi vopsit în roșu.

Inainte de a absorbi, rinichii au nevoie de un pic în bucăți mici tăiate, acesta va facilita procesul de macerare.

Apoi a pus rinichiul într-o oală de îndată ce apa fierbe, se toarnă apă și apoi celălalt, și această îmbinare. Puteți face acest lucru de câteva ori, până când apa lasă un miros urât.

Apoi gatiti mugurii la foc mic timp de aproximativ 40 de minute. Aproape de sfârșitul de sare, se adauga ceapa si piper dafin, mazăre stilou.

rinichi Preparare - un proces destul de complicat. Gatiti-le, nu este întotdeauna ușor. Cu toate acestea, în cazul în care totul se face corect rezultatul va incanta cerul gurii mai exigenți. Pentru a găti rinichii lor de carne de vită trebuie să se spele mai întâi. Apoi, a pus într-o oală de apă rece și se lasă să fiarbă. Apoi, apa poate fi turnat și se toarnă, rinichi toarna apa fierbinte si se aduce la fierbere din nou. Când apa fierbe, se repetă procedura. Această „evaporare“ este necesar să se asigure că a lăsat un miros neplăcut și de culoare galbenă. Odată ce apa este „scapa“ și pe cât și pe celelalte mugurii se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 40 de minute. Procesul total de preparare poate dura până la 1,5 ore.

Rinichii - este un dezastru! Nu voi uita niciodată prima mea experiență. „Parfum“ a fost pur și simplu de nedescris! Apoi, odată ce am devenit un bucătar adevărat. ) În general, durata de preparare depinde de persoana căreia îi aparțin aceste rinichi. rinichi de porc ar trebui să se înmoaie. Cel mai bine este să le umple cu apă și oțet și se lasă peste noapte. scurgere în dimineața următoare și începe de gătit. Durata depinde de ceea ce doriți să continuați cu aceste rinichi fac. Vă recomandăm să fiarbă timp de 5-10 minute, apoi se fierbe cu salata, ceapa, morcovi, ardei și roșii. Yummy!

Ideea pe scurt, astfel încât etapa inițială este de a scăpa de miros caracteristic de carne de vită / porc / rinichi ovine. de film sunt eliminate, vasele de sânge, grăsime. Înmuiate în apă / lapte timp de 8 ore. Mai mult, în tigaie din Georgia calcul 3-4 litri de apă per 1 kg de organe. Se aduce la fierbere, se toarnă afară, noi la fel. A treia oară ne-am schimba tigaie și se fierbe timp de aproximativ o oră. Se condimentează cu sare, se adauga ardeiul dulce. Cu rinichi fiert face ceea ce dorește inima ta: zhartm, tocană, se coace, se adaugă la supe și murături. Mult noroc.

rinichi de vită mai întâi trebuie să se toarnă apă rece și se lasă timp de 3 ore. Apoi se scurge, clătire rinichi, pune în oală, se adaugă apă, a pus pe foc și se aduce la fierbere. Eliminați de la căldură, apă scurs, clătite și din nou rinichi se adaugă apă și se aduce la fierbere, pentru a repeta procedura. A treia oară, să facă același lucru, la fel ca fierbe, rândul său, în jos flacăra și se fierbe timp de 1-1,5 ore.

rinichi porcin sunt fierte precum bovine, mai întâi macerat, de 2 ori se fierbe, la a treia oară pentru a găti 1-1,5 ore.

Dacă te referi la rinichi de porc, care au nevoie mai întâi să fie înmuiate în apă timp de aproximativ trei ore și apoi a pus în apă, se aduce la fierbere, și de a schimba apa. Această procedură este necesară pentru a petrece de două ori și doar a treia oară se gateste timp de aproximativ o oră. Dar unii susțin că acestea ar trebui să fie înmuiate aproximativ 6-8 ore la o temperatură de 10-15 grade, iar la fiecare 2-3 ore pentru a schimba apa, în măsura în care apa este limpede și rinichii nu mai sunt miros neplăcut și se fierbe timp de 40-50 minute