Cum de a găti rețete amestecătură, ingrediente, de gătit

Primul ar trebui să fie în regimul alimentar pe o bază de zi cu zi. Ușor bulion sau fumet puternic, dar stomac pentru a finaliza lucrările necesare de alimente lichid fierbinte. Și chiar dacă preferați salate și paste, au o capodoperă culinară care va fi excepție - supa Solyanka. Conform faptelor istorice, este popular în rândul mâncarea țărănească românească gătită nu numai pe apă, și saramură - castravete sau din varză acră. Cele mai multe dintre săteni nu a fost diferită bogăție, cazanul a fost harababură tot ce avea în casă: resturi de carne, ciuperci, conserve și legume proaspete. Ca urmare, în afara corpolent, bogat și supă groasă. A fost numit înainte - „țărancă“.

Reteta clasica de Halofitele

Antena de satelit permite o libertate în compoziție și chiar metoda de preparare, dar are încă de bază - original - baza. Aici cu ea și vom începe prin a da un pas cu pas reteta pentru Halofitele.

Care sunt ingredientele necesare

Ingrediente și proporții:

Trei litri de apă;
carne de vită (600 g);
Afumat (300 g costițe de porc De dorit);
sunca slaba (200 g);
Mezeluri afumate (200 c);
Castraveți, murate sau sărate (4 bucăți, dimensiunea medie);
100g masline (pot fi înlocuite cu măsline);
Ceapă (cap 2);
frunze de dafin (una sau două);
Pasta de tomate (2 linguri.);
Ulei vegetal (2 linguri, floarea-soarelui sau ulei de măsline, dacă se dorește.);
Unt (1 pat de Art.);
Limon (unul);
patrunjel;
piper negru, întregi (aproximativ cinci mazăre).

Caracteristici și sfaturi cu privire la gătit

Unii bucătari folosesc pentru a prepara Halofitele un alt condimente neobișnuit - capere. Acest bud flori Bush în creștere în Cipru. murate lor, consumate ca o auto-starter și se adaugă la multe feluri de mâncare și sosuri ca un condiment exotic.

Caperele sunt foarte specifice, aromă de neînlocuit - dulce și sărat, picant și astringent. Este clar că o rețetă națională din carne Halofitele aceste plante exotice sunt puțin probabil să conțină, dar nu le ignora - nota luminoase și saturate înfrumuseța numai buchetului totală.

reteta Supa Solyanka cu bună știință prevede o astfel de cantitate de carne, și poate fi folosit atât carnea de vită și de porc (trei sute de grame fiecare). Asigurați-vă că pentru a avea un os bun, deoarece se pare bulionul, și atât de puternic și gros. Se fierbe ar trebui să fie de cel puțin două ore.

Un alt detaliu important - pentru a găti supă aveți nevoie într-un vas cu pereți groși, atunci se va dovedi ca o tocană, care îmbunătățește semnificativ calitatea gustului. Dacă înlocuiți o tigaie de metal pe un vas de ceramică, și se fierbe și se fierbe, apoi rezultatul va fi garantată o capodoperă culinară adevărată.

Pas cu pas procesul de gătire

amestecătură de carne Prefabricate începe cu DE FUM (ca bucătari în limbaj profesional numit un bulion puternic, dens, concentrat). Pune carnea crudă într-un vas cu pereți groși, se umple cu apă rece și a pus gaz. În timpul de gătit elimina spuma. Unele gospodine practică un mod diferit - de a pune carnea în apă fiartă rece. Deci, va trebui să curețe scară mai mică.

După două ore, piper adaugand, frunza de dafin, ceapă întreaga cap (purificată), se adauga putina sare. Lasam la foc pentru încă cincisprezece sau douăzeci de minute. Decolarea din farfurie, obținem carne, se răcește, se taie în fâșii subțiri. Se taie produsele rămase la fel de bine. Becurile din coșul de gunoi, supa ar trebui să se scurgă bine.

muraturi secționare, gata pentru a le umple cu supa si se fierbe la foc mic timp de șapte minute. Deci, Solyanka carne dobândi un gust distinctiv, dulce și acru.

Al doilea bec ar trebui să fie curățate, măruntiți și sote în unt. În timp - trei minute. Apoi se adaugă pasta de tomate zazharku, piper, sare și se fierbe o alta la fel de mult, după trecerea la bulion.

Mai mult, în conformitate cu rețeta Salsola modulare, doarme într-o tigaie rămasă produse (măsline sau inele tăiate de măsline) și cincisprezece minute dând fierbere.

În cele din urmă, după ce supa, se scoate din cuptor, lăsați infuzat. el nu a avut timp să se răcească timp de aproximativ zece minute, dar cu atenție „aburit“ absorbi toate nuanțele de condimente și ingrediente. Dacă decideți să adăugați încă caperele, atunci este timpul să o facă.

Înainte de a trimite o amestecătură, a pus într-un castron o felie de lamaie, o lingura de smantana si cateva frunze de patrunjel. carne Solyanka este gata!

Alte retete delicioase Halofitele

În afară de Halofitele rețete clasice, există o mulțime de alte retete delicioase. Acestea diferă în principal în setul de ingrediente folosite. Dorim să prezentăm cele mai delicioase Halofitele rețete, care vă va încânta cu gustul său excelent.

cartofi Acasă Solyanka

Sunt gospodine care nu se pot imagina fără legume supa care le plac - cartofi sare. Gustul ei mic se va schimba pe măsură ce fiecare componentă nouă contribuie notă în buchet. Adăugați calorii și, având în vedere faptul că vasul este deja foarte satisfacatoare.

Pentru această opțiune, necesită același set de produse, ca in reteta clasica Kasha, plus cartofi. Schema de preparare fundamental diferit. Cartofii se taie în fâșii și se toarnă în bulion după ceapa zazharki, câteva minute. În urma adaugă măsline (măsline) și lăsați totul să zacă pe rafturi sfert de oră la foc mic. Lemon pot fi adăugate pentru câteva momente înainte de a scoate de la căldură, și poate fi - direct in placa.

Cu toate acestea, ușor de a diversifica hodgepodge clasic folosind varză.

Solyanka cu varză proaspătă

Pentru acest Halofitele veți avea nevoie de:

800 g de carne cu os (carne de porc sau de vită);
1 kg de varză;
1 morcov;
1 ceapa;
1 tomate;
1 lingura. Lingura pasta de tomate;
2 catei de usturoi;
frunze de dafin, sare, piper;
2 castraveti murati.

Unele gospodine exclud castraveți din listă, dar apoi se dovedește supă sau tocană, nu o amestecătură de varză.

Dacă nu aveți timp pentru a face supa ca și în varianta clasică, apoi pur și simplu stinge carne fin feliata sub capac ermetic închis.

În timp ce se stinge, face unele legume. morcovi si ceapa tocata, se prăjesc și se adaugă la carne, lăsați „aburit“ împreună.

Decojiți tomate, inmoaie-l în terci, se amesteca cu pasta de tomate, se toarnă condimente, ușor se diluează cu apă și loc la foc mic. Cum de a începe să fiarbă, a pus acolo murături (tăiate în fâșii) și o pereche de frunze de dafin (a le elimina după cinci minute).

Dacă varza este, în vara, este mai bine să taie mai subțire. În cazul în care capul numai din grădină - poate fi mare. Prăjește ușor cu carne și se toarnă amestecul direct în sos de fierbere. Asigurați-vă că antena de satelit a ieșit suculent. Asigurați-vă pentru mai subțire - obține supă. Gros - al doilea. smântână și verdeață - opțional.

Solyanka cu varză acră

Aici va oferim compoziția componentelor o reteta clasica pentru a extinde varza murata (o jumătate de kilogram) și ardei (unul).

În timpul pregătirii fume, se acoperă cu apă (poate fi supă proaspătă), varză și se fierbe sub capac închis ermetic (timp de o jumătate de oră - patruzeci de minute).

Zazharki făcut în mod tradițional - legume tocate, prajite in ulei vegetal. Next - pour le tocata castraveti murati, se toarnă deasupra sos de tomate diluat cu apă 50/50.

După ce a examinat carnea fiartă și anunțându-se răcească supa, pune varza oală și returnați-l la foc. După fierbere, se completează supa de a găti sos, condimente pentru gust și păstrați-l pe aragaz timp de încă zece minute. După ce oferă în mod necesar oportunități pentru „plimbare“ - se lasa sa stea timp de cincisprezece minute.

Solyanka cu ciuperci

O aromă foarte diferită de Kasha cu ciuperci - masă ușoară, mai putin calorice. Cadouri forestiere pentru el trebuie să stoc în avans - în ajunul unui decoct, sau înmuiate peste noapte în apă. Dintr-o listă de cumpărături, excludem carne, lasă restul. Ia trei sute de grame de ciuperci proaspete (ciuperci, miere sau orice alte) și cincizeci de grame de alb sec.

Diagrama de flux este după cum urmează:

Preparare ciuperci (o oră lungă și jumătate, în ciuda faptului că noaptea le pune în apă).
ceapa Passeruem până transparent.
Adormi la ceapa morcovi, alevinii.
sos aromatizat sau amestec de ketchup, se toarnă în tigaie ciuperci „bulion“ si lasa-l pe aragaz timp de cinci minute.
Amestecul aruncă castraveți, chinuit împreună zece minute, amestecând din când în când.
Ciuperci tăiate, prăjește-le separat de tot și numai apoi conectați-le cu sosul.
Se toarnă amestecul într-un bulion fierbinte, nu uita condimentele.
Ne trimite înapoi măslinele și se scoate tava de la căldură într-un sfert de oră.
Decoreaza cu verdeață și o felie de lamaie.

supa Parfumat, consistent cu un spirit de ciuperci unic gata!

După cum puteți găti rapid amestecătură

Cum de a găti amestecătură repede? Șters din lista de carne proaspătă fits afumată. Bulionul va fi nu mai puțin hrănitoare și parfumat. Principalul lucru nu este de a economisi bani pentru a cumpăra scumpe și de calitate alimentară.

Reteta Halofitele cu cârnați

Reteta Halofitele cu cârnați este cadru rigid diferit, în loc de produse afumate pot lua cârnați, șuncă, sau toate împreună. Set de condimente, de asemenea, alege în funcție de preferințele dumneavoastră personale joacă un rol important murate sau castraveți sărate.

Proporțiile ingredientelor depind de cantitatea de feluri de mâncare. Lista este după cum urmează: cârnați (șuncă, cârnați, carne afumată sau coaste), cartofi (dacă se dorește), morcovi, ketchup, rosii, ceapa, masline, castraveti, lamaie, patrunjel.

Singura regulă - sare și cârnații se face în ordine strictă, pentru a păstra bogăția și aroma.

În timp ce apa intr-o cratita la fiert, se taie legumele (cu excepția castraveți) și carnea în felii subțiri.

Pune într-o primă cârnați tigaie (sau orice altceva ai), apoi - la fel lăsa în jos toate legumele și se prăjește la foc mic, amestecand ocazional. După câteva minute, se toarnă ketchup-ul și o cantitate mică de apă clocotită, se fierbe, acoperit de ceva timp.

Într-o apă clocotită omite cartofii, da micul ei bucătar. După trecerea materialului rezultat pansament, murături și măsline. Trage trei minute - a lua masa bogat, parfumat și nutritive.

Solyanka în multivarka

aparate moderne de bucătărie vă permite să scurteze procesul de creativitate culinare, chiar și în cazul „proiectului“ pluripartite și complex. Tot ce trebuie să - și taie componentele pentru a alege modul de program de dreapta.

Ware set este la fel ca in reteta clasica. Vrei sa - gatiti pe cârnați și coaste afumate. Aici secretul principal este în tehnologia de proces.

Dacă sunt alese ca bază sau cârnați afumați, prima utilizare Multivarki bol le prăjire. Treptat, le morcovi, ceapă se alătură. sos de tomate sau pastă de tomate proaspete. În cazul în care lista este de cartofi - și în uleiul fierbinte la zazharki repaus. Dar, în ultimul rând.

Acest tip zazharku se toarnă apă clocotită și răcit modul de rulare Multivarki „stingerea“ pentru o jumătate de oră. După deschiderea semnalului multivarku și de stabilire murături rămase și măsline. Rulați același mod timp de zece minute. Tot procesul este complet. deversare de amestecătură pe plăci, fără a uita ierburi și lămâie.

Cum poate o varietate de feluri de mâncare

Nu vă fie teamă de a experimenta cu rețeta pentru această supă. Există câteva reguli care nu permit să-l transforme în altceva. Dar, în cadrul lor pot fi în condiții de siguranță pentru a inventa propriile lor combinatii unice de arome. Save castraveți (permis de a utiliza o saramură) ca o componentă obligatorie și trebuie neapărat să fie de mai multe feluri de carne (cârnați, carne afumată). Nu exclude măsline și lămâie.

Cea mai democratică a tuturor variantelor posibile - Solyanka acasă. Va oferim o reteta cu fasole (fasole se fierbe-te sau cumpăra conserve). Cartofi - cu necesitate. Alte produse - un set standard.

Carne și legume în acest moment, este necesar sa se rumeneasca separat. În prima etapă, supa de carne omite cartofii și se fierbe timp de cinci minute. Apoi vom omite zazharku de legume, în ultimă instanță - fasole, castraveți și măsline. Lamaie, ierburi proaspete și smântână - în fiecare porțiune separat.

Dacă nu ai pregătit o amestecătură, trebuie doar să urmezi descrierile și totul se va dovedi bine. După ce ați însușit elementele de bază ale acestei slozhnosochinennogo capodopera culinare, puteți inventa propria versiune, exclusiv.