Cum de a găti rețeta tort de ficat cu pas cu pas fotografii
În așteptarea sărbătorilor, fiecare gazda cere un meniu festiv. Pe baza situației economice actuale, mai mult și mai sunt preferate feluri de mâncare rafinate low-cost, ușor de preparat. Este atât de popular tort de ficat.
ficat proprietăți utile
Este cunoscut faptul că ficatul este considerat a fi un produs secundar, sau o calitate de clasa a doua. Dar, în același timp, ea include multe substanțe utile, este nevoie de un loc de cinste printre alimentele din carne. Ficatul are regim alimentar special si proprietati nutritive, deoarece include:
- o cantitate mare de proteine ușor de digerat;
- Acesta conține cupru și fier;
- fosfor;
- zinc;
- calciu;
- sodiu;
- magneziu;
- o mulțime de vitamine A, B și C.
Datorită acestei structuri, medicii recomanda ficat mânca toți cei care au probleme de vedere, pierderea parului sau necesitatea de a consolida sistemul imunitar. Este demn de remarcat faptul că ficatul are unic urme de elemente, cum ar fi heparina, care ajută la coagularea sângelui săraci.
Cum de a alege un ficat?
Multe caracteristici de aromă și compoziția ficatului depinde cui. Vom afla mai multe despre el.
ficat de pui
Este cel mai accesibil și cel mai frecvent utilizate pentru prepararea cake hepatice. Acest ficat nu este o mulțime de vitamine în compoziția sa, dar, în ciuda acestui fapt, este recomandat de medici pentru a fi utilizate în produsele alimentare dietetice, cu oboseala si oboseala, pentru a crește nivelul, cât și femei, pentru a recupera după naștere. Conform caracteristicilor de gust, ficatul nu este foarte diferit de celelalte.
ficat de porc
Locul al doilea privind disponibilitatea și costul ia de ficat de porc. Este folosit pentru prepararea tort de ficat de la un pui. Dar, ficat de porc sănătoase și mai gustoase.
ficat de vită
ficat de gâscă
Acest ficat - o delicatesă adevărată. Are un gust foarte delicat și este mai frecvent utilizat pentru un preparat specific (cu ficat de gâscă fierte foie gras). În toate celelalte privințe, nu este diferit de celelalte, iar compoziția la un nivel cu carne de pui si porc ficat.
Pentru a pregăti mâncarea, alege întotdeauna proaspete, nu congelate, ficatul. Deci, puteți verifica disponibilitatea acestuia. Bun ficat proaspăt este deschis sau foarte inchis la culoare. Dacă există un miros neplăcut, sau orice punct de pe suprafața ficatului - este mai bine să nu-l cumpere.
rețete. tort de ficat
Având în tratate cu tipurile, caracteristicile și determina care ficatul va folosi in antena, este timpul pentru a găsi rețete populare pentru acest tort minunat.
Pentru cake hepatic tradițional este necesar să se prepare astfel de ingrediente:
Pentru a decora, puteți utiliza orice este la îndemână. În acest caz, luati 3 oua fierte, 1 morcovi medii și pătrunjel.
Prepararea aluatului
Pentru elementele de bază ale tort, și anume clătite cu ficatul, trebuie să se spele ficatul, îndepărtați folia, elimina eventualele reziduuri ale vezicii biliare. Chiar dacă aveți un proaspăt ficat - să fie atent, o mică bucată de ceva străin poate afecta gustul vasului. Apoi, ficatul tăiat în bucăți mici și se pisa. În acest scop, bucătarul folosi diferite instrumente - o mașină de tocat carne, blender cineva care este un procesor de alimente.
Amestecul produs este injectat se amestecă ou. Apoi lapte / crema - mixt. După adăugarea de sare, piper, introducerea de faina si se framanta toate bine pana la omogenizare (ar trebui sa fie crema ca nu foarte gros, astfel încât să poată fi turnat în tigaie, dar nu a fost ca un iaurt lichid).
Fry „prăjituri“
Pancakes prăjite pe ambele părți pe platanul încălzit. Înainte de prăjire prima clatita, unge tava cu ulei. Castigarea aluat polonic, se toarna si se intinde pe intreaga tigaie (cum ar fi clătite). Prajiti la foc mediu. Când clatita va începe să se schimbe culoarea, va fi aproape nici o culoare roz, iar marginile încep să țină pasul cu tigăi, puteți flip-l ușor pe partea cealaltă.
Nu este nevoie să se grăbească, pentru că se poate lipi și rupe în procesul de inversiune. Dar chiar dacă sa întâmplat - nu vă faceți griji, puteți mânca o clatita gata de a gusta, sau ascunde în interiorul tort al naibii.
Cooking „crema“
Formează o turtă
La cererea umplere se poate face celălalt:
Secretele de gătit de succes
Să deschidem niște secrete pentru gătit tort de ficat cele mai delicioase.
- Gata pentru prima oară - folosind ficat de pui. Este mai ușor să se pregătească - nu rupe bulgării, bine prăjite.
- Pentru a face clatite, folosiți o tigaie cu un diametru mic - nu mai mult de 20 cm.
- Dacă rămânem la clătitele tavă - este foarte bun warm-up și în fața primelor trei clatite fiecare unsoare timp cu ulei vegetal.
- Înainte de servire, tort ar trebui să stea într-un frigider timp de aproximativ 2-3 ore, apoi încă 20 minute la temperatura camerei. Deci, iese foarte frageda si va avea o aroma bogata.
- Împreună cu sarea obișnuită și piper, puteți folosi diferite condimente - boia de ardei, nucsoara, cimbru, și altele. Ele dau un gust deosebit tort hepatică.
Aș vrea să adaug - nu vă fie frică să experimenteze, încercați ceva nou! La urma urmei, sunt obtinerea capodopere de gătit!