Ravioli de casă momente importante sunt doar două: dreptul de a găti aluatul, astfel încât să nu se rupe, și în același timp, rola aluatul foarte subțire, și de a face umplutura, astfel încât a păstrat suculență. umplutura de casă se face după cum urmează: pisa de carne într-o mașină de tocat carne, împreună cu ceapa proaspătă și slănină (în cazul în care carnea este foarte slabă), se adaugă condimente, apă, sare, și bate off, așa cum se face pentru chiftele (ia umplutura în mâinile și forțat arunca pe masa de douăzeci de ori) . După o astfel de bătaie grămadă și tartinabile tocată, de altfel, nu se presara carnea pe spațiul de bucătărie, pune-l în punga cat mai bine, și de preferință mai multe, care leagă astfel încât să lase un loc gol. Puneți umplutura în frigider în timpul preparării aluatului. Amintiți-vă că apa din umplutura necesare pentru fixare, suculență și aromă. Lichid se transformă în bulion, ceea ce face mai bine vasul.
Găluște și găluște nu sunt numai de umplere și formă, dar, de asemenea, un test. Pentru găluște, luând ca bază de iaurt, lapte, ser sau apă, în același gogoșilor - numai apă și ouă, și în cantități egale. A nu fi confundat cu proporțiile, ciocanul într-o ceașcă de ou, iar celălalt în picioare lângă să toarne cât mai multă apă. Conectați ceașcă de conținut făină și sare de mare, frământarea aluatului. Apoi, împărțiți în 4-6 bucăți și se acoperă cu un prosop timp de 30 de minute (puteți lăsa aluatul pe masă și se acoperă vasul în care a fost creat). Mai mult, pe masă, răspândirea de film și de mână framanta o minge de aluat într-o clătită. Se acoperă cu a doua bucată de film și rola într-un strat subțire. Filmul îi va permite să facă mult mai bine, aluatul nu se va lipi la masa (de bord) și un știft de rulare. Este recomandabil să se rostogolească, astfel încât să se obțină o formă pătrată, dar ovală, prea rău.
Acum, se taie aluatul în fâșii cu lățimea unei cutii de chibrituri sau un pic mai larg. Dacă aluatul este doar pe bord, tăiat ca de obicei, ca și în cazul în care sub film sau masa pe care nu doriți să taie, rândul său, cuțitul cu marginea în sus, așa cum se arată în imagine și se taie apăsarea unui capăt teșit. De asemenea, pentru astfel de scopuri spatula din plastic rigid adecvat sau cuțit din plastic pentru chit.
Mai mult, toate foarte simplu. De-a lungul lungimii testului așterne umplutura, ori în jumătate și apăsați în jos cu degetele marginile, astfel încât acestea se lipesc între ele. Pentru o mai bună aderență, se poate cu o perie pentru a umezi marginea aluatului cu apă și proteine. Eu nu iau mult timp în mâinile unui aluat, și așa că zaschipyvaem bine. Da, pentru prima dată Aplicați un pic de carne, pentru a decide cât de mult este necesar, urmați instrucțiunile de mai jos.
Dar, în această rețetă, eu vorbesc despre găluștele de obicei, prin urmare, sculpta un trandafir nu va, și a făcut o mică în formă de pătrat găluște. Edge de mana pentru a ciuguli cârnați în mai multe locuri, bine presate (poate ajuta cu degetul), apoi se taie partea teșită a unui cuțit. Gata! Și nu este nimic pentru a sculpta piesa nu este necesară!
Forma pătrată a coltunasi are originalitatea sa, dar dacă nu-ți place, pliați-l într-un triunghi, care leagă cele două colțuri. Obținem un produs foarte interesant.
Se servesc găluște cu unt. Unora le place să adăugați oțet sau suc de lamaie la apa. Uneori mânca cu smântână sau sos de soia. Adăugați ierburi și se presară cu condimentele preferate - afacerea tuturor. De exemplu, îmi place să stropească curry, fără adaos de alte sosuri și condimente.
Această modelare variație este mare pentru toate tipurile de produse din aluat, multe tipuri de găluște și plăcinte. Sper foarte mult că metoda a fost utilă și sunteți sigur că pentru a profita de ele, și spune-ne în ce fel sculptarea de utilizare pentru tine.
Magazinul din carne tocată găluște într-o consistență foarte diferită și, dacă doriți doar o astfel de umplutură, în fabrică, vă va spune cum să o facă acasă. Firește, în carnea de semi-finite cumpărate ar nu atât de mult cât ne-am dori, pentru că rezultatul poate fi diferit, dar toate la fel: pentru a se pisa carnea, se adaugă un pic de ulei, apă, ceapă și condimente. În plus, toate bate cu un mixer. În care se adaugă apă până la 1 lingura, in timpul biciuire, pentru a obține consistența dorită. Este această tehnologie va veni cât mai aproape de cele mai multe găluști din magazin.
găluște congelate înainte de gătit nu este necesară pentru a dezgheța. Arunca-le în apă clocotită și se amestecă pentru a indica 4-5 minute după suprafață.
Pentru găluște transformat bogăția, iar aluatul nu este trântit, după 4-5 minute, opriți focul, acoperiți tigaia și lăsați-l în bulion la aceeași rată.
Curry sos pentru galuste: Se amestecă crema, curry, mărar.
Acru sos de smântână: smantana, marar, castravete proaspat.
Sosul de unt: se topeste untul și se fierbe timp de 1 minut condimente preferate (coriandru, usturoi uscat, boia de ardei), se toarnă găluște presărate ierburi tocate fin.
Brânză și smântână sos: smântână încălzit într-o tigaie pentru a topi untul cub, se adauga lingura faina incompletă, se amestecă până la omogenizare, sare, se toarnă 50 ml. cremă, se amestecă, se adaugă brânza rasă anilor '50, se amestecă și se toarnă peste galuste.
Cum de a face găluște delicioase de casă
Cum de a găti ravioli leneș în formă de trandafiri
Cum și cât de mult pentru a găti găluște
Cum de a găti o cireasa de casa vertuty dospit
Cum de a găti găluște de casă cu brânză de vaci
Cum de a găti rapid o plăcintă cu lapte condensat
Cum de a găti burgeri delicioase de casă
Cum de a găti rapid chiftele cu varză
Cum de a găti prăjituri de casă și bomboane de lapte condensat
Cum de a găti cu khinkali de vițel
Cum de a găti un tort cu cremă de brânză rapid și gustos?
Cum de a găti chiftelutele într-un sos cremos
