Cum de a găti rapid cega ouă

Complexul în pregătirea acestei delicatese culinare nu este nimic.

Cel mai important, atunci când nu deteriora filmul (yastiks) îndepărtarea ouălor de pește în care există caviar, și pentru a preveni icter, apoi eliberați ouăle din interior și foarte yastiks, a pus în recipient pregătit, de preferință, într-un borcan de sticlă.

Se adaugă sare în proporție mică de 5 - 6% din greutatea produsului, personal am adăuga întotdeauna ceapa rosie foarte fin tocat, dă gust și accentuează gustul. Apoi, ouăle să bici lingura sau închide borcanul se agită câteva minute, care va da luminozitate și se separă ouăle de la un altul (în producția industrială a unei plase speciale la cadru cu o anumită dimensiune a ochiurilor folosite în acest scop).

Pentru o lungă perioadă de timp nu trebuie să aștepte timp de 3 - 5 minute și ouă gata, avem unul pe altul și numesc un „cinci minute“. Caviar ofera un apetit foarte blând și hrănitoare, bine.

Acum, un pic despre cega.

Această subspecie de sturioni găsite în aproape toate râurile țării noastre, este foarte ușor de distins prin dimensiunile sale mici, pe un nas alungit îngust și mustață lung ajunge la gura. În ceea ce privește dimensiunea sa, dimensiunea medie a acestui pește este mai mică de 50 de centimetri, cu o greutate de 12 kilograme, dar în râuri mari, cum ar fi Enisei, Volga, Kama și Ob sunt, de asemenea, unele exemplare mari de până la 12 - 15 kg și până la un metru și jumătate mult timp.

Primul loc pentru abundența de cegă ia râului Volga, cu toți afluenții săi, în largul mării sunt rare, spre deosebire de alte sturioni, cu toate că se întâlnește la Baku și Krasnovodsk Bay. Ea locuiește în cele mai adânci părți ale râului și păstrate în permanență în partea de jos, peștele este foarte secretos și merge la părțile de mică adâncime ale râului numai pe timp de noapte să se hrănească. Sturgeon conduce gregar, școli deosebit de mari se găsesc în cursul inferior al Volgăi, care uneori ajunge până la 10 000 de persoane.

Despre reproducere a peștelui la scară industrială nu poate fi considerat, din moment ce trăiește în râuri navigabile adânci și corpurile de apă artificiale, cum ar fi iazurile sau lacurile nu sunt potrivite, deoarece este mai ușor de întreținut pur și simplu a populației și pentru a proteja atât zonele de reproducere și habitatul acestui pește nobil.

Icre de sturioni, inclusiv subspecii de cega-sturioni, de gătit nu este dificil. Iar timpul nu ia mult. Ouăle de icre de pește este îndepărtată cu grijă și se trece printr-o strecurătoare într-un recipient, de exemplu, o tigaie. Rumble. În acest moment, este necesar să se prepare saramura. Pescarii cu experiență face cu ușurință. Trebuie să faci în mod diferit. Este de dorit să se dizolve sarea în apă fiartă. Sare avea nevoie atât de mult încât a început să meargă în sedimentul. nu este necesară precipitatului. Saramura este încălzit la o temperatură care poate rezista la cot. Deci, a verifica apa înainte de baie un copil. Se toarnă în ouă saramură și se amestecă cu mâna până când simțiți ca ouăle încep să bată la pereții containerului. Într-o strecurătoare pus câteva straturi de tifon și se toarnă saramură caviar. În cazul în care scurgerea apei din tifon va rămâne o delicatesă. Ce se poate face cu ei mai departe, al șaselea simț, să decidă pentru tine fiecare. Face tot ce este necesar pentru mâinile goale să simtă că procesul de mai bine.