Cum de a găti pudra de cicoare într-o casă, cum să facă

Cicoare este o planta perena din familia Asteraceae. Distribuit în cele mai multe părți din Eurasia, este în creștere în India și Africa de Nord, se gaseste in Australia, Noua Zeelandă, America de Nord și de Sud.

În partea noastră andivelor crește în apropierea zonelor populate, de-a lungul drumurilor, în luminișuri de pădure și pajiști, pe terenurile virane și câmpuri.

Printre alte plante se ridică firele de păr de mare directe stem acoperite, care sunt aranjate ușor spre ramurile ingrosare apexului cu frunze.

flori au Cicoare o culoare albastră pronunțat, dar sunt, de asemenea, roz, alb.

Principalul „comoara“ de cicoare este radacina groasa, care poate fi de până la un metru și jumătate.

Aceasta conține o mulțime de substanțe utile (inulină, pectina, caroten, etc.), prin care băutura din cicoare și câștigat popularitatea.

Procurarea plantelor materii prime

rădăcini de cicoare de recoltare ar trebui să fie tratate în toamna târziu, după moartea părților aeriene ale plantei. Acesta a fost în acest moment rizom său conține cantitatea maximă de nutrienți.

Acest lucru se realizează cel mai bine după o ploaie - sol îmbibat cu apă de la rădăcini pentru a săpa mult mai ușor.

Pentru „recolta“ de cicoare alege loc ecologic, evitând zonele situate în apropierea drumurilor și căilor ferate, fabrici, depozite chimice, cimitire, gropile de gunoi și îngropare bovine.

teren Obkopav în jurul valorii de rădăcină cuțit lung sau o tijă, prindere partea superioară a rădăcinii și încet-l trăgând în sus. Evitați mișcările bruște, în caz contrar rădăcina spargere, și cea mai mare parte va rămâne în sol.

Rizom eliminate din aderent pe pământ, se spală în apă rece. Îndepărtarea rădăcinilor cu rădăcini mici putred, și se taie în bucăți mici, peste. Dacă rădăcina este suficient de mare, acesta poate fi tăiat și de-a lungul.

rădăcini de cicoare uscate pot fi ca, în natură la umbră sau într-un cuptor sau un uscător. Aveți grijă ca temperatura în acesta nu depășește 40 0 ​​C.

rădăcini uscate în mod corespunzător devin fragile, au o culoare galben pal pe fractură și brun deschis la exterior.

Prepararea pulberii

Fry uscate bucăți de rădăcină de cicoare pe o tigaie curată, fără ulei. Atunci când fragmente de rădăcină întuneca și capătă o culoare maro murdar, iar bucătăria va extinde aroma unica de uleiuri esențiale, eliberate în timpul prelucrării termice a andivelor, se scoate tava de la căldură.

Dove rădăcini prăjite rece, pisa-le într-un blender sau cafea laminor la o pulbere fină. poate fi preparată băutură preparată pulbere de cicoare. se bucură de gustul și aroma.

Poftă bună!

(Voturi: 6, media: 5.00 din 5)