Cum de a găti plăcintă osetin cu carne de pui și brânză, bucătăria caucaziană

Pentru aluat:

Făină de grâu - 750 gr.
Kefir - 500 ml.
Drojdie (uscat) -. 1 linguriță
Unt - 3 linguri. linguri
ulei vegetal
Sare - 0,5 linguriță.

Pentru umplutura:

Pui (copan) - 5 buc.
Suluguni - 400 gr.
Ceapă - 1 cap
Morcovi - 1 buc.
Cimbru (sec.) - 1 linguriță
Ardei (sec.) - 1 linguriță
Ienibahar -. 1 linguriță
Frunze de dafin - 1 buc.
ulei vegetal
sare

plăcinte osetine: Ce se schimbă?

În cele mai vechi timpuri, ca și acum în plăcinte de Sud Osetia de osetini nu sunt doar un fel de mâncare izbitoare pe orice masă, dar, de asemenea, transporta o semnificație sacră. Ele sunt pentru oameni osetin este mai mult decât mâncare delicioasă. Experiența în pregătirea plăcinte osetine transmise din generație în generație, și sacramentul numai femei au fost admise de coacere. plăcinte osetine ar putea încerca doar lovind oaspeții în familia osetin. De-a lungul timpului, vorbim despre plăcinte delicioase osetini au început să se răspândească în România, iar apoi el însuși reteta a devenit disponibil pentru alte națiuni. Acum plăcinte osetine sunt cunoscute nu numai în România, ci și în alte țări ale lumii. plăcinte osetine sunt marca Oseția și bucătăria osetin, în general.

Spre deosebire de străinătate, plăcinte Ossetia în România din ce în ce mai popular decât pizza, hamburger sau cheeseburger. Pentru utilizatorii de Internet, ordinea reală plăcinte osetini nu este dificil. plăcinte osetini nu conțin mai multe calorii ca produse alimentare tradiționale fast, preparate numai din ingrediente naturale si proaspete, si foarte satisfacatoare. Un un tort să nu mănânce. Datorită gustul de neuitat de plăcinte osetin a devenit popular la fel de mâncare petreceri corporate, acestea sunt comandate în activități familiale mici sau zile de naștere, iar cei care sunt greu de la locul de muncă, a cumparat plăcinte osetine pentru cină. Pentru cei cărora le place să gătească și să aibă suficient timp și răbdare, noi oferim pentru a găti plăcintă osetin cu brânză și carne de pui acasă, se bucură de gustul său luminos și o aromă și un pic dram de istorie și tradiții de primitoare Oseția.

Rețetă pentru plăcintă osetin cu brânză și carne de pui

Să începem de gătit plăcintă osetin cu carne de pui și brânză pentru a prepara aluatul. Intr-un vas larg se toarna 2 cani de încălzit până la 40 de grade de iaurt si dizolva drojdia complet uscat. Acum, se amestecă treptat, subțire toamna fluxul de făină adormit. După făină piperat, începe să se framanta aluatul. Aluatul a devenit mai dens. L-am întins pe masă, se adaugă ulei vegetal și o jumătate de linguriță de sare. Framantati aluatul mâini lungi și grele. Aluatul este aproape încetat să mai rămânem la mâini și să devină elastic. Deci ai frământat în mod corespunzător. Vaselina ceasca unt, răspândit-o frământat aluat, se acoperă cu tifon, și plasat într-un loc cald timp de 1 oră pentru maturare.

În timp ce aluatul se maturizează, să ne gătit umpluturi aromate și suculent pentru plăcinte noastre. pulpe inferioare Promoem și a pus într-o cratiță. Se umple cu apă și se pune oala la foc mare și se aduce repede la fiert. Odată bulion fiert, se scoate spuma din vârful bulion, și se pune într-un morcov purificat cuburi tocat mari și ceapa, tăiate în 4 felii. Pentru a elimina mirosurile, dafin set frunze de supa de pui si condimente cimbru uscat si ienibahar. Se amestecă, diminuează focul, un capac de camuflaj mic și se fierbe supa până când puiul fiert.

Puiul finit să nu fie îndepărtat din bulionul până când este puțin rece. Obținem din bulion și rapid separa carnea de os într-o ceașcă separat. Oase da cainelui sau arunca, și se toarnă supa. bulion parfumată și bogat utile pentru prepararea sosurilor celebre caucaziene sau vase caucaziene naționale a doua.

Pune cuptor pentru încălzire - 220 de grade și a reveni la încercare.

Aluat, folosind mâinile, dacă nu aveți suficient de calificare, apoi cu ajutorul unui știft de rulare, rola fiecare coc în tortilla, tortilla mai subtire, tort mai delicios, dar nu exagera, a se vedea. La centrul fiecărui tort răspândit îngrijit 1/3 din umplutura pregătită. Acum, în creștere marginea tort, încercați marginile zaschepit ale aluatului, va termina cu o pungă mică de aluat cu umplutura din interior. Efectuăm și așa mai departe cu celelalte două prăjituri. Pungile rezultate se întind și rola într-un tort subțire plat, având grijă să nu se rupă marginile pentru a evita umplerea căzut. În mijlocul fiecărei pelete organiza gaura. În timpul gătirii prin gaura va merge umezeala suplimentară sub formă de abur. Puneți prăjitura în tigaie sau în alte tăvi și a pus în cuptor timp de 15 - 20 de minute. Pentru a nu arde plăcinte, partea de jos a tăvi poate fi unsă ușor.

Parfumați plăcinte osetine suculent cu carne de pui și brânză gata. Se servesc prăjituri de dorit numai în formă fierbinte. Ele sunt larg răspândite pe o tavă, și în timp ce acestea sunt calde, unge partea de sus cu unt, tăiat în 4 - 6 părți. Pentru prăjituri servit nu numai o băutură, dar, de asemenea, un obiect ascuțit sosuri caucazieni lactate, care sunt capabile de a sublinia subtil gust neobișnuit plăcintă osetin cu carne de pui și brânză. Sperăm că va plăcut o mică excursie la soare Osetia.

Poftă bună!

* Pentru a face strălucire părului și moliciunea, este necesar să le pună pe motive de cafea și ușor freca mâinile, și apoi se clătește cu apă caldă

* Dieta sucuri proaspăt stoarse va oferi scădere rapidă în greutate, dar nu este ușor de susținut. Proaspăt stors suc de portocale, grapefruit și lămâi ar trebui să se bea de trei ori pe zi. În alte momente, apă potabilă. De obicei, dieta dureaza pana la 3 zile, și puteți pierde până la 3 kilograme.

* Secret de carne de porc reteta shurpa are in multe familii, dar ele sunt unite de un fapt: trebuie pregătirile sale pentru shurpa de carne de porc pe foc pentru a alege un os din această aromă de supa va beneficia

* Rețete caucazieni adevărate se bazează pe utilizarea focului deschis. Aproape totul - de la carne la produsele lactate sunt preparate numai pe foc deschis. tigaie cu ulei vegetal - este mai degrabă o insultă la acest bucătar caucazian!

* Fara nici un fel de mâncare sos caucazian își pierde farmecul său. Ei umple cu aproape toate feluri de mâncare. Și dacă nu există nici un tabel de familie Caucazian de mai multe soiuri de sos - masă nu a reușit. Este gustul, aroma și suculență accentuate