Cum de a găti picioare de curcan

Picioarele de curcan - o alternativă favorit la picioare de pui. picioare de curcan sunt bine cunoscute tuturor datorită parfumat întuneric carne și crocante maro. Gatiti picioare de curcan mai ușor decât un întreg de curcan, astfel încât aceste retete pot fi luate pe o notă pentru gătit de zi cu zi. În acest articol vă va învăța cum să coace, gatiti pe gratar si in medlennovarke si gatiti picioare de curcan.

paşi de editare

Edit Metoda 1 din 4:
Roasted picioare de curcan

Se incalzeste cuptorul la 175ºC.

Trage pielea de pe picioare. Trageți cum pentru a elimina pielea din jurul osului și trageți-o încet spre partea de sus a picioarelor. Nu tăiați sau îndepărtați pielea complet, pur și simplu glisați-l să fi avut posibilitatea de a lubrifia carnea sub piele cu unt și condimente freca. [1]

• Turcia picioare sunt mai mari decât de pui, asa ca o portie va avea nevoie de un maxim de două picioare de curcan.
• Studii recente au aratat ca clatirea carnea de curcan, nu este necesar, ci dimpotrivă - este dăunătoare, deoarece bacteriile răspândite de-a lungul suprafețelor de bucătărie. Pur și simplu scoateți picioarele din ambalaj, fără clătire.

picioare din carne Frecați 1 lingură (15 grame) de unt. Acest lucru va pastra carnea suculenta in timpul coacerii. Pentru picioare mari, utilizați 3 linguri (45 grame) de unt.

• Pentru carne tartinabil ulei a fost mai ușor să se încălzească la temperatura camerei înainte de utilizare.
• Dacă urmăriți calorii în farfurie, ia ulei de masline in loc de unt.

Sezonul de curcan. Atunci când pielea este încă trasă, se presara curcan cu sare și piper pe întreaga suprafață a cărnii. Pentru un gust mai bogat, încercați să frecați carne de curcan, grăsime, ierburi uscate. Rozmarin, cimbru si salvie sunt foarte bune pentru curcan.

Trageți înapoi pe picioare de curcan piele, frecați suprafața pielii are una sau trei linguri (15 până la 45 de grame de unt). Deci, pielea devine mai clare în timpul coacerii.

Sare și piper pielea de curcan. Folosiți cantități generoase atât sare si piper Turcia a arătat gustul său unic.

Pune picioarele de curcan pe tigaie. Ia-o tigaie suficient de mare, toate picioarele se potrivesc lejer în ea și nu acoperă reciproc. Dacă doriți să colecteze scurgeri de ulei, se pune un gratar metalic pentru gătit într-o tavă de grăsime.

picior Roast. Pune copt într-un cuptor preîncălzit timp de 45 de minute. Apoi întoarce-le peste si se coace timp de încă 45 de minute. Introduceți termometru de carne de gătit în partea cea mai groasă a piciorului. Picioarele sunt gata, atunci când temperatura internă a cărnii ajunge la 82ºC.

• Pentru picioare a ramas suculentă, la fiecare 20 de minute de udare picioare precipitate suc prin lingură de gătit sau o seringă. Se toarnă sau precipitat suc și grăsime sau unt topit suplimentar.
• Picioare de curcan mari pot pregăti până la 2 ore.

Dă picioarele să stea 15 minute înainte de servire. Deci, sucul se absoarbe în carne, iar carnea este suculenta. Serviti întregi sau picioare care separă carnea de pe oase.