Cum de a găti pește de gheață - un pas cu pas de preparare de feluri de mâncare, această rețetă imagini - gătit

pește de gheață este rapid câștigă popularitate în rândul bucătari, în ciuda faptului că și să nu atât de ușor, și costă scump. Carnea de licitație are un gust dulce plăcut, ușor de preparat, în afară de pește suficient pentru a curăța, deoarece nu are solzi. Rețete pentru pește rece nu este atât de puțin, și se poate ridica pe calea de pregătire, chiar și cele mai exigente gusturi.

Alege reteta

Dezgheþaþi și curățați peștele. Ar fi ușor, pentru că peștele de gheață, nu numai că nu au solzi, dar foarte puține oase. Scoateți capul cu branhii, aripioare si coada, pește eviscerat. Se spală carcasa rezultate, ușor uscate cu o cârpă.

Dacă decideți să prăji doar pește de gheață, sare preparată în carcasă, rola în făină și se prăjește în ulei fierbinte, neacoperit. Nu aveți nevoie pentru a transforma un pește de prăjire la crusta crocanta nu au rupt. Acesta este pregătit destul de repede - nu mai mult de 15 minute la foc mic.

Fry gheață de pescuit este posibilă nu numai în făină, dar, de asemenea, în susan. curry. Vei primi un fel de mâncare neobișnuită, cu o aromă exotice asiatice.

Acest pește este delicios și doar prin fierbere în apă (se fierbe timp de o perioadă scurtă de timp, deoarece are o carne foarte blândă, ușor de tenderize).

O alta reteta simpla - pește gheață pe un pat de ceapă. carcasele cu sare, rola Preparată în făină și puneți tava pe un număr mare de ceapa tocate marunt. Fry totul în ulei. Pește în același timp, nu trebuie să se întoarcă.

Puteți încerca și mai multe retete consumatoare de timp. De exemplu, se coace pește gheață cu varză proaspătă cu sos de ciuperci. O mână de ciuperci uscate. preferabil alb, se fierbe. Se scurge zeama intr-un vas separat, se taie în bucăți mici și se prăjește ușor în ulei. In supa de ciuperci rămase se fierbe varza proaspata tocata, adăugând mai întâi un unt topit puțin, și câteva minute până când fierte - ceapă prăjită, sare, zahăr și condimente. Peștele este prăjește ușor pe ambele părți în ulei fierbinte. Apoi, a pus într-un vas termorezistent uns varza pe partea de sus a acesteia tocana - pește prăjit, se presara felii de ciuperci. Bay toate smantana. Coaceți vasul în cuptor până la gătit.

Tilapia este numit popular „femela râu“ sau „pui de mare“, cu un motiv ulterior, proprietățile nutriționale ale acestui pește delicios și incontestabile similare cu carne de pui. Acesta conține o cantitate mică de grăsime, dar bogate in proteine. Din acest lot de pește remarcabil preparate din diferite feluri de mâncare. Ei coapte, prăjite, fierte. Vă sugerăm să încercați să gătească feluri de mâncare delicioase din două tilapia.

• Pentru aceasta reteta №1: - 1 kg de file de tilapia; - 50-70 ml de vin alb sec; - 3 catei de usturoi; - 2 lămâi; - 2-3 linguri ulei vegetal; - 1 lingura muștar Dijon; - sare; - 0,5 linguriță .. salvie; - 0,5 linguriță .. semințe de fenicul; - coriandru; - piper negru. Pentru aceasta reteta №2: - 500 g file de tilapia; - crema de brânză 100 g Philadelphia; - 1 cană de smântână grele; - 2 linguri muștar dulce; - 1 lingura hrean; - piper; - sare.

Reteta №1. Tilapia cu vin alb

Se unge un vas de copt cu ulei vegetal și puneți-l în fileurile tilapia pregătite. Vin, muștar Dijon, sucul de la 2 lamai. usturoi, ierburi și condimente, conectați și se amestecă cu un blender pana se omogenizeaza. Sosul rezultat este aromat cu sare după gust și se toarnă peste. Să stea câteva minute. În acest timp, incalzeste cuptorul la 180-200 de grade. Pune-o formă în cuptor și se coace timp de 10-15 minute, pana se rumeneste.

fileuri de tilapia, tăiate în jumătate pe lungime. Beat crema de brânză cu un mixer, adăugați muștar dulce și hrean. Continuati sa amestecati pana se omogenizeaza. Amestecul a fost pus pe peștele pregătit. Ori rola de bandă și se fixează cu scobitori. Pune role într-un vas de copt. Se toarnă crema, astfel încât acesta ajunge la mijlocul rolelor. piper și sare. Forma pus într-un cuptor preîncălzit și se coace timp de aproximativ 20-25 de minute.

pește Dory - o noutate în magazine. Cu toate acestea, datorită valorii sale nutritive ridicate și un gust excelent, popularitatea acestui pește este în creștere rapidă. Este delicios în orice formă, și să pregătească un fel de mâncare interesantă a Dori sub forța fiecărui proprietar.

Dori - Ce pește?

pește Dory, sau Oreo-Dori, găsit pe rafturile magazinelor nu este atât de des. Și dacă te cunosc, puțini vor risca gazda găti acest locuitor ciudat de estul Oceanului Atlantic, apele australiene de Sud, Marea Mediterană și chiar Marea Neagră.

Dory se referă la Dory. Pe plan extern, peștele ca cambulă, dar valoarea nutritivă mai asemănătoare cu halibutul. Corpul ei este comprimat lateral și acoperite cu solzi foarte mici. Culoare maro inchis, uneori cu o tentă verzuie. Dimensiunea peștelui Dory într-o medie de 50 cm, dar cele mai multe sunt mici reprezentanți de până la 30 cm. Oreo-Dori trăiește în coloana de apă până la o adâncime de 100-500 metri și este un stil de viață foarte sedentar. Dory se referă la pradatori. De obicei, mănâncă sardine, hering mici, anghila de nisip.

carne de pește Dory este extrem de apreciat în țările mediteraneene, dar mare valoare comercială acest tip nu are. Peștii Dori bogat in vitamina D, vitamine din grupul B, potasiu și magneziu. Proteine ​​din pește o mulțime - aproximativ 20%. carne Dori gustoase, dens, bine separate de os. Cel mai adesea vândute în carcasă deja eviscerat, fără cap, și congelat.

Acest pește este potrivit pentru toate tipurile de manipulare culinare - este posibil să se prăjește, se coace, gatiti pentru un cuplu, pentru a face prăjituri ei sau gatiti supa. Gustul are o foarte plăcută, și, în orice formă a acestui pește trebuie neapărat pe placul lor.

pește Dory fiert în vin

Aveti nevoie de: -1 kg pește Dory, unt - 0,5 linguri 0,5 lamaie, faina putin, frunze de dafin, ierburi, condimente pentru gust, o jumătate de sticlă de Madeira.

Peștele este curățat, pentru a adăuga un gust condimente. Untul este necesar să se adauge la tigaie, apoi se adaugă vinul, frunze de dafin. Peștele este pus într-o cratiță și se fierbe până când vin complet fierte. Sosul după pește gătit trebuie golit, se adaugă sare și un pic de făină pentru a obține o consistență mai groasă și se fierbe. hrănirea peștilor udate sos cu o garnitură de legume.

pește Dory cu legume la cuptor

Veți avea nevoie de: pește Dory, ardei gras, roșii, ceapă, usturoi, condimente pentru pește.

Pește pentru a curăța și de a separa oasele. Fileuri pus pe hartie pergament, se presara cu un amestec de condimente. Tocați inele de ceapa, se toaca usturoiul. ardei și roșii și se taie în inele. Pune toate ingredientele de pe partea de sus a fileurile. Înfășurați hârtia și se coace în cuptor timp de 30 de minute la 200 de grade.

Cum de a găti o salata clasic Olivier? Nu este foarte clar ceea ce este considerat un clasic - sau care a depus Lyusen Olive în restaurantul Moscova „Hermitage“, sau adaptat la gol versiunea pe rafturile magazinelor din epoca sovietică. Nu este necesar să se rupă o lance în acest sens, principalul lucru pe care toată lumea le-a plăcut salata.

Cum de a găti o salată Olivier gustos

O reteta delicioasa pentru salata Olivier toată lumea va avea. În primul rând trebuie să vă amintiți produsele tradiționale indispensabile în compoziția sa. Acestea sunt:

Prepararea salata clasic un pic diferit de variantele exotice. Rețeta de mâncăruri tradiționale pot conține produse din carne: mezeluri fierte, carne de pasăre orice, carne de vită fiartă, limbă, și chiar pește. Fanii de exclusivitate pot experimenta cu raci, creveți, cocoși de munte, prepeliță, sturioni și pește roșu.

Castraveți în salata poate fi fie sărată, murate și în stare proaspătă. În mod ideal, acest lucru ar trebui să fie castraveciori.

Asta e tot, restul produselor rămân neschimbate, altfel preparate Olivier salata nu va fi, va fi unele vase noi. Da, puteți adăuga în continuare la ciupercile reteta sub orice formă - sărate sau prăjite. Sunt fani ai „scoate în evidență“, în formă de mere tocat.

Mai multe secrete de gătit Olivier

Nu puteți prepara salata fara cartofi. Se fierbe sau „jacheta“ sau pre-curățat.

Exfolierea rapid și ușor cartofii „în uniformă“, recomandat înainte de preparare pentru a face o incizie mică adâncime în tuberculul într-un cerc. Un cartofi gata făcute stins prin plasarea în apă rece ca gheața, doar câteva secunde. Peel iese prin simpla apăsare pe ea cu degetele pe ambele părți.

Nu puteți face o incizie în avans doar gata să se scufunde tuberculii în apă foarte rece.

Salata arata frumos atunci când componentele sunt tăiate cuburi la fel de îngrijite. Acest lucru poate fi realizat prin luarea unui simplu asistent yaytserezku.

Cum de a decora o salata

Găti o salata delicioasa - este un lucru, dar pentru masa festivă necesită încă te aranja. Utilizați orice produse disponibile includ fantezie. Iată câteva modalități de a decora o salata.

2. În cazul în care salata se face din pește roșu, atunci puteți decora Injumatateste testiculele de prepeliță cu icre roșii și creveți.

3. Din ouăle face cu ușurință margarete sau Aster.

4. În cazul în care salata se pregătește pentru Anul Nou, este posibil să se încapsula într-un model spic. Doar pune pe un diapozitiv farfurie si se decoreaza cu crengute de marar si ceapa verde, imitarea bradul de Crăciun. Pe partea de sus a „pom de Crăciun“ va decora steaua de morcovi.

Gatiti o salata delicioasa este usor, te concentrezi doar pe gusturile invitatilor si sau ridica ingredientele necesare.

Se prepară aluatul în primul rând, care va prăji role. Un mod special de prăjire produse, cum ar aluat se numește tempura. Pentru a răci aluatul la apă foarte rece. Sparge un ou într-un pahar, se adaugă apă cu gheață și se amestecă bine. Se cerne făina în tigaie, se adauga oul cu apa si se framanta rapid aluatul. Ar trebui să fie în măsură să aer, lumina.

Urmați recomandările generale de prăjire role. Se toarnă în tigaie, cu ziduri înalte de ulei vegetal. Ar trebui să fie suficient să-l păstrați rola complet acoperit. Se încălzește uleiul, dar nu-l aduce la fierbere. Se presară într-un mic test de ulei fierbinte. Dacă se ajunge la fierbere, apoi uleiul se încălzește la temperatura dorită. Roll roll în făină, baie în aluat și imediat cufunda în ulei fierbinte. Fry se rostogolească până când este acoperit cu o crustă crocantă de aur. Apoi scoateți-l, scuturați excesul de ulei și locul pe un prosop de hârtie.

Fry, de exemplu, rola Atsuy Maki. Pentru a face acest lucru, se taie somonul. afumat țipar, avocado și castravete în fâșii subțiri. Twist rola de nori, orez, somon, anghilă, branza Philadelphia, avocado și castravete. rola rola în făină, apoi se moaie în aluat tempura. Fry în grăsime, pana se rumeneste. Se taie rola in 8 bucati si se serveste cald.

Gatiti pentru rulouri calde sos special. Se amestecă sosul de soia, oțet de orez, suc de lămâie și zahăr. Se aduce amestecul la reflux și apoi se răcește. Un astfel de magazin de sos în frigider până la două săptămâni.

Midii umplute - o reteta care va fi un avantaj real pentru iubitorii de delicatese suculente și sănătoase. O moluscă carne blând și hrănitoare da orice feluri de mâncare festive, inclusiv Nou An, o notă de rafinament. Produsul este bogat in iod, proteine, conține o cantitate mică de grăsime. Neobișnuit buna salata cu midii, și puteți chestii deținuți de mare amestec delicios de nuci, carne de crab, brânză, legume și verde.

Midii congelate: alegerea corectă și pregătirea

Veți fi capabil de a găti midii umplute cu adevărat delicios. dar este important de a alege un produs de calitate. Retete cu fructe de mare este cel mai potrivit pentru Anul Nou și orice vacanță.

Ca midii umplute

Pentru a găti midii umplute, veți avea nevoie de un set de produse:

Puteți acum umplute midii. Rupe una dintre supapele de scoici, carne, lăsați în a doua jumătate. Fiecare midie și tăia umple umplutura. Stratul final este un amestec de carne de crab și mărar. Șuturi mare vas frumos spălat cu frunze uscate salata verde clare și aranja pe midii sale centru umplute.

Tomate clătește, pat cercuri uscate si se toaca. Puneți cu grijă tăierea într-o tigaie fierbinte în ulei de măsline. Prăjește roșii de pe fiecare parte timp de un minut, apoi se răcește și aranja pe platou în jurul valorii de midii umplute. Legume garnisiti cu marar tocat si crengute întregi de verdeață. Se serveste fructe de mare cu vin sec sau șampanie „Brut“.

Sfaturi utile. Puteți găti midii cu carne tocată, înlocuind bastoane crabmeat crab.

fapte interesante despre midii