Cum de a găti pește crud, desert fericit

Rețete pentru pește crud

somon crud cu sirop de portocale

Somon cu portocale

ingrediente:
200 g de somon
200 g de culoare portocalie (cu coaja)
11/2 linguri muștar
1 buchet de mărar
sare.

marinată rețete simplă de pește proaspăt

ingrediente:
1 kg de pește
2 catei de usturoi
3 cepe, hrean.
Pentru marinata:
3/4 Art. apă
1/4 Art. oțet
2 linguri ulei vegetal
3 linguri zahăr
2 lingurite sare
2 lingurite coaja de lamaie.

Mod de preparare:
Se amestecă ingredientele marinata până atunci, până când zahărul și sarea se dizolvă. Se curăță peștele, se taie în bucăți și se pune într-un borcan, straturi de inele de pește de ceapă (de preferință roșu) alternativ, felii de usturoi și hrean (2 catei de usturoi, 3 cepe, hrean felie). Se toarnă sosul, a pus pe câteva zile într-un loc răcoros.

ingrediente:
hering (proaspete) - 1,5 kg
Apa (marinată) - 500 ml
Sare - 2 linguri. l.
Zahăr - 2.5 v. l.
Oțet - 200 ml.
Condimente: usturoi și piper amestec de cinci ardei. Puteți folosi orice condimente iuti - 3-4 linguri. l.
ulei vegetal sau de măsline - 10 art. l.

Mod de preparare:
Se amestecă sare, zahăr și oțet. Se toarnă sosul peste acest pește periat.
Pune-l în frigider pentru o zi.

A doua zi, se scoate osul de pește dedurizată. Intins straturile într-un container, stropind condimente fiecare strat. Fiecare al treilea strat se toarnă niște ulei. Am pus toate pește și-l presează ușor. Totul!
Câteva ore mai târziu, peștele inmuiat condimente.
Poftă bună!

somon crud cu sos de oțet

ingrediente:
somon 350g
5-7prots Oțet de vin
Usturoi, praf de piper roșu, coriandru, boia de ardei
Sare, zahăr, ulei vegetal, piper negru.
Morcovi, ceapa, ceapa verde, ridichi.

Mod de preparare:
Pestele se taie in lamele.
Sex de otet de vin 0,5 cani dilueaza sticla de apa si se umple murătură pește 1 oră.
Se spală pește sub apă și înmuiate în apă timp de 10 minute (care ar îndepărta excesul de acid).
Apoi stoarce peștele, pus într-un recipient si se adauga 3-4st linguri de ulei vegetal, cativa catei de usturoi macinat, sare, zahăr, coriandru, boia, piper negru / roșu la gust, apa 1/4 cana si otet 2-3ch.
Adăugați benzi de morcov, ceapa, praz, ridiche.
Se amestecă și se obține infuzat 3-5chasov.

ingrediente
Cantitatea de ingrediente este determinată de propriul gust și numărul de porții:

  • Pește proaspăt (preferabil uleios)
  • sare
  • condimente
  • 6 la sută oțet
  • verdeață
  • ceapa verde
  • morcovi
  • ardei iute
  • ardei gras
  • ardei rosu
  • usturoi
  • suc de lămâie
  • puțină miere de albine
  • sol. ulei

Mod de preparare:
Se taie peștele în cuburi de 1,5-2 cm. Sezonul rece cu sare și se lasă timp de 40 de minute până la o oră. Se spală număr mare de apă rece CMV, se adaugă apă și se lasă timp de 30 minute. apa se scurge cu grijă și se toarnă oțet, pește, se amestecă (oțet ar trebui să fie suficient ca el să acopere abia suprafața), pentru a apăsa placa cu o presiune mica, se lasă timp de 30 de minute. Apoi, se scurge oțet.
Chop ierburi, ceapă, morcovi grătar și usturoi, piper, cotlet și se amestecă cu peștele.
Se prepară sosul - sol. ulei, puțină miere, suc de lamaie.
Toate bine amestecate, se toarnă pește cu ierburi și legume, se amestecă și a pus în așteptare timp de 4-6 ore.
Poftă bună!

Hering în sos dulce și acru (Finlanda)

600 g de hering, 400 g de 3% oțet, 120 g de zahar pudra, 200 g de ceapă, 40 g de hrean, ghimbir 4 g, 4 g de semințe de muștar, sare Lavrushka.
Hering înmuiat, elimina pielea și se separă fileurile. Se prepară sosul de oțet, zahăr, hrean, ghimbir, inele de ceapa, semințe de muștar și dafin. Herring se taie in bucati de 2-3 cm grosime și se păstrează în marinată rezultată timp de 2 zile.

Peste crud se taie în fâșii și a pus în suc de lămâie. Mănâncă-l cu o multime de ceapă și roșii.

Pește proaspăt (somon, morun, ton) este mâncat cu sos de soia și întotdeauna cu legume crude. Acesta este un aliment complet de proteine.