Cum de a găti pătrat sushi

Mai departe.
Pentru prepararea unei role Maki mega-chic, avem nevoie de:

- 1 cana de orez fiert, gătit aici, pe această rețetă
- 2 foi de alge nori (negru sau verde, în gustul tau)
- Umplutura: aici un zbor complet de fantezie - din felii de somon și ton, rămase după tăiere la nigiri, la omlete. Chiar și variante cu kiwi, mango și papaya, ca variantă de desert sushi. Regula principală - culoarea de umplere ar trebui să contrasteze bine cu orez alb, în ​​timp ce maci chic va arata mai impresionant. Alege unele topping-uri pline de culoare - roșu, portocaliu, verde.
- un covor de bambus
- un cuțit ascuțit
- apa acetic pentru a uda mâinile și lamă (într-o cană de apă fiartă rece se dizolva cateva linguri de otet de orez)

Ia o foaie de alge marine și nori o pereche de foarfece, se taie în două jumătăți pe verticală:

Umeziți marginea superioară a unei jumătăți de apă acetic, „baton“, acesta se împerecheze cu o suprapunere de aproximativ 1 cm, trebuie să se transforme o foaie lungă și îngustă a algelor .:

Uniform Fig peste dublu foaia de suprafață, cu plecare de la marginile de 1,5 cm a fost pregătită să-și amintească cu precizie mâinile în mod constant umed apă acetic în timp ce orezul este atât de puternic aderă la acesta .:

Rezultatul ar trebui să fie aici este un om voinic, grăsime:

Acum trebuie să-l omoare :) Ei bine, care este tăiat în două jumătăți pe verticală (nu fac nici o greșeală!) Cuțitul este mai bine să pre-umezește cu apă acetic:

Apoi, fiecare dintre cele două jumătăți se taie din nou în jumătate pe verticală. La ieșire vom obține patru piramide de orez cu alge:

Acum, ia o a doua foaie de nori, și este, de asemenea, tăiate în jumătate pe verticală, ca și primul. O jumătate ar trebui să fie pus pe saltea sau masă. Acesta este atașat la marginea a două dintre cele patru piramide, dar nu doar ca un negru sprijinit în sus, astfel încât atunci când este privit din lateral, ca și în cazul în care acestea au format o literă „V“:

La canelură „V“ ar trebui să fie prevăzute cu felii de umplutură. Din nou, mai luminos este, cu atât mai frumoasă voință. Aici am folosit tăierea de ton proaspăt. pune Top două orez forma de piramida rămasă în sens invers „V“, negru Susținute umplutura. Ar trebui sa este un astfel de design complicat:

Spre capătul liber al algelor foaie pe masă, atașați se împerecheze cu apă acetic se suprapun 1-1,5 cm. Apoi, bobinaj această foaie lungă cu umplutură cub, ca „bintuya“ ea. Trebuie să apăsați destul de ferm, puteți utiliza mat. Dacă foaia este lung, apoi se taie excesul, sau cât de mult este suficient de vânt, e așa cum doriți. Vârful algelor lipirea la suprafața cubului cu apă acetic.

Structura să se odihnească 5 minute la o umiditate exterioară alga bine îmbibată de orez, și a rămas în urmă. Acum este posibil să se taie un cub de 4 sau 6 părți, pre-umezit cu apă cuțit:

Rezultatul este un frumos și neobișnuit chic-maki, care cu siguranță va decora orice masă. Poftă bună!

Stay tuned pe site-ul Facebook:

Sushi: cum să gătească acasă

Rolls în interiorul și Gunkan-sushi