Cum de a găti ouă taur - testicule reteta de carne de vită

Cum de a găti ouă taur - testicule reteta de carne de vită

testicule de carne de vită prăjit cu paste pentru a doua

Va oferim pentru dvs. considerare vasul original, care este o delicatesă în multe țări. Oamenii de rând din testicule de bovine - un ouă de bovine, dar în restaurante nu veți găsi un astfel de nume.

Timp de preparare: 40 minute, 4 porții

Reteta prajit testicule de carne de vită:

  • Testiculele taur - 900g
  • Sour - 100 g
  • Unt - 70 g
  • Ceapă (majore) - 1 buc
  • Usturoi (zubochki) - 3 buc
  • Frunze de dafin - 2 buc
  • piper negru (la gust)
  • Sare (gust)

Cum de a găti ouă taur

  1. Cel mai important lucru în acest fel de mâncare: produse proaspete (alege roz elastic cu testiculele albastre-vinișoare mijlocii). testiculele de bovine care nu găsesc în supermarket-uri, acestea sunt vândute numai în rândurile de carne de vânzare cu amănuntul. Simțiți-vă liber pentru a verifica prospetimea produsului, deoarece afectează gustul vasului finit.
  2. etapa de curățare ia cel mai mult timp și necesită îndemânare și perseverență. Efectuarea de cuțite ascuțite tăiate longitudinal, uhvatyvayas ușor marginea, începe să se separe pielea suficient de gros cu un cuțit. Principalul lucru nu este în grabă, nu pentru a obține umplutura. Spălat cu testiculele purificate sub jetul de apă curentă.
  3. La secțiunea finit testicul parts 2 și fiecare jumătate felii (portocală) încet toca. piese pregătite spălate bine pentru a evita lichid alb.
  4. Între timp, apă și pus pe o placă ca punct de fierbere se adaugă frunze de dafin, sare și usturoi. In apa de fierbere omite piesele clătit testiculelor bovine. Odată cu apariția spumei se scoate cu o lingură. Gătitul fi de aproximativ 10 minute.
  5. Ceapa se taie în inele jumătate și se prăjește ușor în unt. Testiculele bovină fiert sub apă de spălare fierbinte pentru gustul nu este deteriorat. Imprastiati pe tigaie (puteți adăuga un pic de unt), se adauga ceapa deja prajite, ardei. Mijloace de stingere a câteva minute adăugarea de smântână și se lasă tânji la foc mic, acoperit timp de aproximativ 10 minute.

Acest fel de mancare este gata! Acesta poate fi servit cu legume sau paste.