Cum de a găti orez pentru sushi cele mai bune rețete - preparate pentru iarna - este gem, murături, gemuri,

H um pentru a găti orez pentru sushi

Orez sushi - acesta este principalul ingredient; așa că trebuie să învețe cum să gătească orez pentru sushi. Pentru că doriți să aterizeze, efectuate la domiciliu, nu a fost diferită de la restaurant. Japonezii în prepararea orezului nu da preferință la orice rețetă particular. Și aceste retete sunt multe. Desigur, acestea sunt diferite de modul nostru obișnuit, de exemplu, de gătit terci de orez. Și la prima vedere foarte asemănătoare între ele. Dar, de fapt, labirintul lor, puteți obține confuz. Deci, cum vă gătesc în mod corespunzător de orez pentru sushi? Va oferim rețeta cea mai simplă și dovedit a sushi acasă dovedit bine.

Cum de a găti orez pentru sushi - retete

Toate rețetele pot fi împărțite în următoarele etape:
1) spălare;
2) de gătit;
3) de umplere.
În timp ce etapa de spălare poate fi omisă. Și toată lumea decide în mod individual, se spală orezul sau nu. În principiu, nu orezul spalat va fi mai bine legat. Dar spălare de 4-5 ori, după cum spun japonezii, va fi mai gustoasă și fără murdărie, praf și pleavă. Fig se spală în mod tradițional sub jet de apa rece pana cand apa pana cand este clar. După aceea, este necesar să se debaraseze într-o strecurătoare sau sită și se lasă să se usuce off pentru un timp scurt de fabricare a berii. La cererea orezului deja uscat, poate fi înmuiate timp de o jumătate de oră în apă, așa că umflat. Prin urmare, orezul fiert trebuie început în decurs de 30 de minute înainte de preparare, boabele au avut timp să se usuce complet, apoi se umfla.

Procesul de gătit orez sushi este, practic, nu este diferită de gătit lui obișnuită. preparare Doar orez sushi pentru gătit, este mai bine să-l omită kombu alge marine și de a le obține atunci când apa fierbe. Algele da un bob de orez gust special marin; dar fără ele este posibil să se facă. De asemenea, în timpul fierberii orezului la aceasta, puteți adăuga un pic de vin dulce de orez (mirin) sau sake pentru a da aroma caracteristică și aroma.

Important atunci când gătit orez și proporții. Diferite retete indica raportul lor de apă și orez, sau cantitatea de lichid adăugat poate fi citit pe ambalajul de orez. Dar este mai bine pentru a alege raportul de 1: 1 sau 1: 1,25. Gătitul ia un pic tigaie adâncă, cu pereți subțiri. În acest caz, trebuie să alegeți valoarea potului, astfel încât, atunci când umplut cu apă nu este mai mult de 1/3 din totalul au fost ocupate.

Pentru orez sushi a devenit lipicios și a dobândit un gust distinctiv, acesta este de obicei condusă de turnare acetic numit avazesu. Pentru această componentă este același oțet marinata: În mod ideal - orez, dar puteți utiliza cidru de mere, vin alb, prune, sherry sau înlocuiți otet cu suc de lamaie. De asemenea, sos de otet este format din zahar si sare. Raportul lor aproximativ de 2: 1 sau 3: 1; mai puține condimente sunt luate în raport de 1: 1. Pentru o mai bună dizolvare a boabelor de zahăr și sare în oțet, este necesar mai întâi să se încălzească și apoi se răcește. Mai puțin frecvente în acidul acetic turnarea adăuga mirin vin sau dragul de gătit; prin urmare, este necesar să se controleze gradul de dulceață de orez, reduce sau crește cantitatea de zahăr adăugat. Proporțiile de orez fiert și umplere acetic va fi în general 3: 1, adică un pahar de orez va avea nevoie de o treime din cupa de umplere. Cu toate acestea, de umplere poate fi cumparat de-a gata de la supermarket.

Fierte și încă orez fierbinte mutat din plastic, argilă sau bol de lemn, ușor umezită cu apă acidulată și lăsat să se răcească. Apoi trebuie nivelată lingura de lemn speciala sau spatula pe vase și se toarnă sosul de oțet fierte. Un pansament a fost distribuit peste orez nu are nevoie să interfereze cu uniforma, dar numai ușor ridicați și rotiți aceeași spatula, fără să se întoarcă de orez în terci. Apoi, orezul este lăsat pentru răcire finală și ventilație. Treptat boabele dobândesc un luciu frumos.

Și acum o altă întrebare: cât de mult ai nevoie de orez pentru sushi pentru doi. În medie, sushi acasă pentru două persoane au nevoie de aproximativ 250 de grame de orez nefierte. Pentru o companie de patru persoane, respectiv, au nevoie de un pic mai mare de 0,5 kg. Toate celelalte ingrediente sunt luate la ochi și, în funcție de faptul dacă ar fi de dorit în cazul în care mai mult de umplere sau de orez.

Vezi mai multe informații „Cum de a găti rețete orez sushi“. puteți începe să direcționeze prepararea de sushi. Acum știi cum să gătească orez pentru ei și pentru a umple pansamentul oțet. Apropo, puteți face sushi în multivarka. - sau, mai degrabă, de a găti orezul în ea. Și mai mult orez alb pentru sushi poate fi colorat în contrast colorant alimentar, ceea ce face acest fel de mâncare festiv și frumos. și oțet de prune este potrivit pentru colorarea orezului; ei pot și umple cu orez și vopsea imediat l roz. Și amintiți-vă, orez sushi gătit este potrivit pentru o zi. Depozitați-l sau de a folosi mai târziu nu poate fi!

Cele mai multe dintre toate mi-a plăcut rețeta americană, în cazul în care va trebui să utilizați miere și un pahar de whisky. Îmi imaginez ce se va transforma ardeii parfumate și picante! Provocate puțin îngrijorare rețetă într-o găleată de plastic. Cum va fi păstrat pentru o lungă perioadă de timp, pentru ca să nu fie în măsură să dezinfecteze în mod corespunzător orice sau sterilizați amestecul rezultat.

Multumesc pentru articol! Sunt doar un fan foarte mare de puțin ascuțite
Este ca reteta pentru castraveți murați cu chili, să ia o notă mentală.
Apropo, nu m-am gândit că ardeiul iute poate, de asemenea marinati, obișnuiți cu castraveți și roșii murate. Și mai ales nu știu că maturate piper vitamina C de trei ori mai mult decât de lamaie. Pentru mine a fost o revelație

Descoperirea chili marinat pentru mine. N-am încercat, și cu siguranță nu este închisă. Eu de obicei, țara lui, și apoi se macină într-o râșniță de cafea. Interesant, în această formă, piper își pierde claritatea ei? Ai nevoie pentru a închide borcanul în judecată, se pare bine.

Asta e bucuria mea mama in aceste retete, este marele meu iubitor de conservare acută, este chili în sine într-un bol de supa sau borsul aruncă. În plus, aceste borcane cu boabe de piper colorate arata atat de frumoase pe care le poate aduce la locul de muncă. se laude cu ceea ce sunt amanta.

De multe ori murat ardei dulce bulgară și nu gustat picant marinat. Poate e timpul să încerc. Asigurați-vă că pentru a lua act de marinare ardei chili reteta pentru sandwich-uri, tacos, toppinguri. Măcinat opțiuni vitamina oarecum familiar ardere

Ostrenkoe foarte respectat în familia mea și eu în fiecare an, aproape piper mod clasic de obicei. Toate rețetele sunt bune și nu diferă foarte mult, dar castraveți cu chili ar dori să încerce să facă.

Ha, acolo - manca, a se vedea - a văzut. Dar n-am făcut-o. Apropo, foarte gustoase. În timpul iernii, atunci când doriți senzații ascuțite și cald, un ardei că este!

În timpul iernii, am face o mulțime de preparate, dar cu un ardei amar, nu este deosebit de prietenos termeni - a uscat pentru iarnă și îngheț. Nu am văzut niciodată atât de multe retete interesante cu chili. rețete Chili interesate în Georgia și „Cowboy Candy“, și castraveți cu o rețetă interesantă. Asigurați-vă că pentru a încerca să se pregătească și apoi scrie o opinie. Vă mulțumim!

Multumesc pentru reteta buna. Este vara - conservarea timp, pregătirile pentru iarnă. În supermarketuri din oraș, pentru un borcan aici, du-te dracului de pe o sumă decentă. Mai bine să cumpere toate ingredientele de la piață și „sulul“ sub cartofi cutii de 5, astfel încât să nu se înece în suhomyatku)