Cum de a găti orez lipicios ieșit din comun

orez lipicios are un gust special si textura. Este folosit in multe feluri de mâncare și japoneză bucătăria thailandeză. Din păcate, o astfel de cifră nu este disponibil pentru vanzare oriunde. Cu toate acestea, vă puteți da adezivitate orez obișnuit. În acest articol sunt câteva sfaturi date cu privire la modul de a face orez obișnuit mai lipicios. De asemenea, sunt oferite două rețete de populare feluri de mâncare din orez lipicios, pregătirea pe care este posibil să se utilizeze orez obișnuit.

ingrediente Editare

Acordarea de citare orez lipicios normală

1-1 ½ cani (200-300 grame) de orez

2 cana (450 ml) de apă

Cateva linguri de apa in plus

orez lipicios pentru sushi [1] Editare

1-1 ½ cani (200-300 grame) de orez

2 cana (450 ml) de apă

4 linguri (60 ml) de oțet de orez

2 linguri (40 grame) de zahăr

1 linguriță (7 grame) de sare

orez lipicios cu lapte de cocos și mango [2] Editare

1-1 ½ cani (200-300 grame) de orez

2 cana (450 ml) de apă

1 ½ cană (340 mililitri) lapte de cocos

1 cană (230 grame) de zahăr alb

½ linguriță (4 grame) de sare

½ cană (110 mililitri) lapte de cocos

1 lingură (20 grame) de zahăr alb

¼ linguriță (2 grame) de sare

1 lingură (30 grame) de amidon de tapioca

3 mango decojite și feliate

1 lingură prăjită semințe de susan (opțional)

pași Editare

Știu ce poate fi de așteptat de la rețetele de mai sus. orez lipicios nu este un substitut pentru - un tip separat de orez (cum ar fi orez brun), mai degrabă decât metoda de preparare (cum ar fi orez prăjit). În cazul în care aceste feluri de mâncare preparate din orez obișnuit, gustul și textura va fi diferit de original. Rețineți, de asemenea, că, chiar dacă gătești orez simplu, astfel încât inmuiat si a devenit lipicios, aceasta poate fi destul de lipicios pentru a face nigiri-sushi.

Metoda 1 de la 3:
Acordarea de citare orez lipicios normală

Cum de a găti orez lipicios ieșit din comun

Nu clătiți orezul înainte de preparare. Cei mai mulți oameni figura spălate din motive sanitare și, în scopul de a spăla praful lui apretată. În același timp, amidon de orez conferă tackiness și deține cereale împreună. Dacă nu vă puteți spăla orezul înainte de gătire, ușor clătiți de 1-2 ori, dar nu se spală până când apa curge limpede. Ar trebui lăsat la câteva boabe de amidon.

Încercați să se înmoaie orezul în apă înainte de preparare. Unii cred că preînmoaie orezul făcându-l mai lipicios. Încercați să lăsați orezul în apă timp de 0,5-4 ore. După această scurgere a apei.

Se adaugă 1 ½ cani (300 grame) de orez sau korotkozernogo 1 cană (200 grame) de orez cu bob mediu sau lung. Dacă este posibil, încercați să utilizați korotkozerny Fig. Acest orez conține mai mult amidon decât mediu și soiuri cu bob lung, ceea ce face mai lipicios.

Jasmine și basmati sunt soiuri srednezernym de orez.

Pune apa la foc puternic și o aduce la fierbere. Nu acoperiți tigaia cu un capac.

Se toarnă într-un mod suficient de mari pan 2 cești (450 ml) de apă și se aduce la fierbere.

Adăugați 1½ cupe (300 grame) sau korotkozernogo 1 cană (200 grame) de orez srednezernogo. Pentru rezultate optime, încercați să utilizați korotkozerny Fig. [9] amidon de orez Korotkozerny conține mai mult decât mediu și lung bob soiul, care îi conferă o mai mare aderență bo.

Prin soiuri de orez srednezernym populare sunt iasomie si orez basmati.

Se acoperă vasul cu un capac și se fierbe orezul la foc mediu timp de 15-20 minute. Reducerea de căldură și urmăriți oala de a păstra apa curgea peste margine.

Ia doua tigaie și se amestecă în ea 1½ cupe (340 mililitri) de lapte de cocos, 1 cană (230 grame) de zahăr alb și 1/2 linguriță (4 grame) de sare. Se amestecă bine cu o lingura tot. Acesta va fi un condiment pentru orez.

Pentru a economisi timp, o puteți face până când orezul fiert.

Pune-un amestec cu lapte de cocos pe foc mediu și o aduce la fierbere. În acest caz, se agită amestecul din timp în timp pentru a se asigura că nu a forma cocoloașe.

Când orezul este fiert, se toarnă în amestecul pregătit și se amestecă. Odată ce orezul este gata, se scoate din căldura și deschide potul. Se toarnă amestecul preparat în orez și se amestecă cu o furculiță sau spatula.

Așteptați o oră până când orezul perfuziile aromate. Se acopera tigaia cu un capac și orez pus deoparte la o parte. Acest lucru este necesar pentru a descoperi cum să devină impregnată cu un amestec de lapte de cocos.

Ia-o tigaie mică și se amestecă în ea ½ cană (110 mililitri) de lapte de cocos, 1 lingura (20 grame) de zahăr, ¼ linguriță (2 grame) de sare și 1 lingură (30 grame), amidon de tapioca. Se amestecă totul cu o lingura. Acest lucru va fi sosul. Dacă nu aveți amidon de tapioca, pot fi utilizate în schimb, porumb sau amidon de cartofi. [10]

Se aduce la fierbere sos. Nu uitați să se amestecă sosul, deci nu este ondulată, și nu a forma cocoloașe.

Pregătiți mango. În primul rând, clar coaja fructului. În cazul în care mango este suficient de copt, puteți face o incizie coaja cu un cuțit și scoateți-l. După ce curățați coaja de mango, se taie în jumătate și scoateți groapă. Apoi felie de mango în felii subțiri. Ia două mai multe fructe de mango și să le facă același lucru.

Spread orez în patru boluri. Puteți extinde orezul într-un număr mai mare de feluri de mâncare, dar în acest caz, porțiunile sunt mai mici.

Așezați feliile de mango. Ele pot fi plasate lângă orez sau pentru a pune pe partea de sus a acesteia. Dacă ați pus pe partea de sus a orezului mango, așezați feliile într-un ventilator.

Se toarnă peste felii de mango și sos fig. Dacă se dorește, este de asemenea posibil să se presara sos de semințe de susan praf.

Deci, cum vă folosiți în loc de orez lipicios normale, rețineți că produsele alimentare ar putea fi ușor diferite în consistență de la versiunea sa clasică.

Regulamentul

Încearcă să se înmoaie orezul în apă timp de 0,5-4 ore. După aceea orezul este gătit mai repede.
figura Korotkozerny diferă de orez lipicios. Cu toate acestea, în orez korotkozernom conține mai amidon decât soiurile convenționale. Acest lucru înseamnă că, în comparație cu orezul mediu și lung bob de orez korotkozerny devine mai lipicios după gătire.
orez lipicios și orez pentru sushi - este diferite tipuri de orez. Locul de nastere al orez lipicios este Thailanda, acesta este adesea folosit pentru prepararea de deserturi. Din sushi orez laminate rulouri. Deoarece aceste soiuri de orez după gătit au o consistență lipicioasă, acest articol discutat despre cum să obțineți cele două tipuri de orez.
Dacă într-adevăr doriți să gătească un fel de mâncare de orez lipicios și nu se poate găsi, încercați să căutați în produse orientale magazin. orez lipicios nu este vândut în fiecare supermarket.
Pentru a determina cât de mult de apă este necesară pentru orez gătit, mulți bucătari degetul înmuiat în apă, astfel încât acesta atinge suprafața orezului. Apa ar trebui să fie aproape la fel de mare ca prima articulație deget.
orez lipicios este, de asemenea, numit „orez dulce“ și „orez lipicios“. [11]

Regula de avertizare

Rețineți că nu există nici un substitut de orez lipicios și sushi de orez adecvat. Puteți găti orez regulat, astfel încât a devenit lipicios, dar gustul și textura va diferi de prezenta orez lipicios.