Cum de a găti orez cu bob lung - un pas cu pas pregătirea de feluri de mâncare, această rețetă imagini - gătit

orez basmati indian diferă aromă delicată, cereale - lung și subțire. Acest soi este menținut după colectare de cel puțin un an, cerealele devine tot mai greu și în timpul de gătit nu își pierd forma lor, în creștere de două ori și jumătate. orez Basmati crește în nordul Punjab între India și Pakistan, este una dintre cele mai scumpe soiuri de orez din lume.

Fierte Basmati

Se spală orezul în mână apă rece foarte ușor până când apa curge limpede. Se toarnă orezul spalat cu doua cani de apa rece si se lasa sa stea timp de 30 de minute, de scurgere, lăsați orezul stea încă 10 minute. Se toarnă orezul în tigaie, se toarnă o jumatate de cana de apa rece, loc peste foc mediu, se aduce la fierbere, se reduce focul la un mic, se acoperă și se fierbe 20 de minute.

Se spală pe mâini de orez basmati într-un bol cu ​​apă rece, se scurge și se clătește mai mult - până când apa rămâne curată, obsushte Fig. Migdale opărește cu apă clocotită, se scoate pielea, se încălzește o tigaie 3 linguri de ulei vegetal, se prăjesc migdale pana culoarea korichenvogo aurie pe un foc mic, pentru trecerea de la tigaie pe o farfurie, se usuca cu șervețele de hârtie, un pic de sare și zdrobi.

Se spală cartofii, curat, se taie în cuburi, se toarnă în tigaie 2-3 linguri de ulei vegetal, un bun cald în sus, se prăjește cartofii pana se rumeneste, pune cartofii pe prosoape de hârtie, astfel încât acestea au absorbit excesul de ulei. Se toarnă într-o tigaie adâncă 1 lingura de ulei vegetal, se spală și se taie marunt ardeiul. arunce în semințe de chimen și piper roșu și sote tigaie până brun, se adauga alevinii orezul, se amestecă 2 minute.

Se adaugă apă, sare, garam-masala, se aduce la fierbere. Se spală, se curata morcovii, se taie în cuburi mici, se spală fasole verde. Adăugați morcovi, fasole, mazăre la tigaie, se reduce focul la un mic, închideți tava bine cu un capac și se fierbe timp de 20-25 de minute, orez și legume, astfel umflate devin moi.

Scoateți tava de la căldură, nu se deschide capacul, se lasa sa stea timp de 5 minute, loc pe partea de sus a cartofilor și migdale, se amestecă încet, servit foarte cald. Se spală și se taie pătrunjelul mare, garnisiti cu orez pe fiecare farfurie cu pătrunjel.