Cum de a găti o rață la cuptor cu totul - 3 retete delicioase

Duck - pasăre neobișnuită, de multe ori festiv și elegant, necesită o atenție și un tratament special. Mâncăruri cu gustul ei get-bogat și delicat în aparență, ele pot îmbogăți meniul zilnic și diversifica masa de sărbătoare. Acest articol va discuta despre rețete, cum să gătească o rață în cuptor complet cu sosuri dulci pentru sărbătoare.

Mai mult decât toate celelalte specii de păsări de pe masa noastră, rață iubește toate dulci, condimente, fructe și fructe de pădure, este, probabil, determinată de un gust deosebit de puternic si aroma de carne de rață, care este dificil de a suprima celelalte ingrediente. Pentru a crea diferite nuanțe și dau note chinuitoare de feluri de mâncare de rață în afaceri și în utyatnitsu sunt nu numai mere și prune tradiționale și miere, scorțișoară, smochine, portocale, ananas și cireșe.

Sfaturi despre cum să pregătească o rață delicios în întregul cuptor

Cum vă pregătiți o rață?

Duck coapte în cuptor cu mere

Nivelul de dezvoltare a civilizației estompează treptat granițele dintre țări și popoare. Aceasta reteta cu condimente masala aromă și gust garam indian american Tabasco, cu prepararea sosului în stil francez și merele noastre Antonov - un imn la compatibilitatea diferitelor tradiții, arome și tehnici în lumea culinară.

• curaj rață (inclusiv o pungă) cu greutate de 2,5 kg
• 1 kg de mere acre Antonovka
• 2-3 cap usturoi proaspăt
• 2 h. L. condimente garam masala
• 2 linguri. l. ulei de măsline
• 2-3 picături de sos Tabasco clasic
• sare, piper negru

Ingrediente pentru sos:

• bec
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• 1 pahar de portul alb

Acasă rață intestine și ieși din sac eviscerat. Amânați viscerelor pentru a face sos. spălare și Carcass opărire. mere scăldați dar nu decojite tăiate în felii mari, scoateți miezul. Se curata usturoiul si măruntiți, pune-l la mere, aroma cu sare si condimente indiene masala garam, toate amestecate. Chestii rață amestecul obținut, pentru a coase tăiat. Pe pielea carcasei cu o furculiță pentru a face câteva puncții pentru scurgeri de ulei. Măslina picurare ulei sos Tabasco, sare și piper aroma, amestecul rezultat complet strat întreaga carcasă. Pune rața umplute în manșon pentru copt, să-l înjunghie cu agrafe sau capse obișnuite rezistente la căldură pentru a face o mică punctie (pentru instrucțiunile de pe ambalaj). Pune manșon cu rață sau pe o tava de copt, pune în cuptor timp de o jumătate de oră la 180-190 ° C Tubul este apoi tăiat și a dislocat și a pus în cuptor din nou timp de 40 de minute, pasărea a ajuns și rumenite. În jurul ei, în acest moment, putem extinde cartofi, fierte până se înmoaie, se va ajunge și absoarbe sucul de rață și de gust.

În timp ce rața va sta în cuptor, se prepară sosul. Bow arbitrar tăiat și prăjit într-o tigaie adâncă acoperită în ulei. Adăugați viscerelor și gât, toate toastul 5 minute. Se toarnă cu atenție portul (în acest moment, puteți scoate tava de la aragaz, doar în cazul) și se fierbe până când lichidul se evaporă complet. Se toarna o jumatate de cana de apa fierbinte, tocană timp de 40 de minute, mai bine sub capac etanș, adăugând o apă caldă pic, dacă este necesar. Sare și se amestecă aroma de piper. Scoateți schimbare de odihnă rață gât într-un mixer și măcinat până la un piure omogen. Se toarnă în barca zeamă încălzită și să păstreze cald înainte de servire, poate fi înfășurat într-un tampon de încălzire textil.

Rețetă de rață în sos de cireșe-portocaliu

• pasăre rață de aproximativ 1.5 kg
• morcovi
• pătrunjel rădăcină
• lămâie
• 3 portocale
• sare, piper
• 2 linguri. l. ulei de măsline
• supa de pui
• 70 g de zahăr (un pic mai puțin de 3 v. L.)
• 400 g de conserve de cireșe
• 4 linguri. l. oțet de vin
• 2 linguri. l. făină de porumb
• 4 linguri. l. lichior de portocale

spălare carcasă eviscerare, opărire și uscat, piper și sare grătarul interior și exterior. Se toarnă uleiul în frypot pune pieptul de pasăre în jos și se prăjește în 15 minute. În timp ce rața este prăjită, patrunjel si morcovii se taie în cuburi. Flip pasărea, se adaugă legumele și se amestecă prăji timp de încă 15 minute, pe de altă parte. Se toarnă supa de carcasă, astfel încât acesta a acoperit-o aproape complet, căldărar pentru a pune într-un cuptor fierbinte timp de 25 de minute. Este mai bine să închideți capacul, nu puteți închide.

Se spală bine, poate fi un burete, și pasteurizate cu portocale apă clocotită și lămâie, curățați-le. Un portocaliu împărțit în segmente, se scoate din ele toate filamentele albe. Retrase din circuitul agricol. Din cele 2 portocale rămase și un storcător de lămâie stoarce sucul. Cu coajă de citrice din partea interioară parțial tăiată strat alb și partea colorată a fin tocat. Într-o cratiță mică se toarnă apă caldă, se toarnă zahărul să se dizolve complet, se adauga sucul de citrice, coaja, cireșe și opțional un praf de scorțișoară. Fierbeti sub capac după fierbere timp de 10-15 minute.

Opriți cuptorul, se scoate din rață pui de carne, da-l să se scurgă și să treacă pe la un fel de mancare. Închide folie de rață și a pus în cuptorul să-l păstrați se răcească. Cu suc de rață, care a rămas într-o tigaie îndepărtați cu grijă cantitatea maximă de grăsime, apoi se adaugă la sos de cireșe tigaie, se toarnă oțet și lichior. În cazul în care lichior nu este la îndemână, este posibil să se înlocuiască un cuplu de linguri de vodca sau coniac. Făină de porumb se dizolvă 2 linguri. l. apă, se agită bine și se toarnă într-o tava. Toate se amestecă și se aduce la fierbere. Ia rață din cuptor, se toarnă sosul si garnisiti cu felii de portocale.

rață Rețetă cu arome exotice

• rață pasăre preparate
• 2-3 mere acru-dulce
• 2-3 mici sau mari mandarină
• 10 felii de ananas de cercuri proaspete sau conservate 10
• 2 cepe
• 2 linguri. l. ulei vegetal purificat
• sare, piper

tăiat piept de rață în mijloc, freca pe toate părțile cu sare și piper (pentru frumusețe și un gust rafinat mai bine pentru a lua piper alb, nu este vizibil, are o aromă delicată și un gust mai putin iute). Coacerea tava de copt sau strat de vas cu unt răspândit pe ea pe partea din spate a unei rață. De la mere elimina centru și se taie în felii subțiri, a pus rața pe și în jurul acestuia. distribui Top felii de fructe citrice, maxim decojite și filme. Urmatorul strat - inele de ceapa. Se pune un ananas. Puneți forma în cuptor la o temperatură de 190-200 ° C timp de 40 min. Scoateți forma și transforma într-o carcasă pielea în sus, a pus-o pe fructe și pus din nou în cuptor timp de 40-50 de minute, pielea de rață ar trebui să se înroșească.

rață A terminat schimba ușor pe o farfurie. Lângă garnitură expandat - cartofi fierți, orez sau varză fiert. Fructul rămas va avea un aspect foarte unpresentable, dar gustul original, cu aroma de carne de rață și de grăsime. pisa-le într-un mixer până la omogenizare și dacă este lăsat incluziuni mari, printr-o sită, sosul rezultat se toarnă într-o barcă zeamă, fierbinte furnizat separat. Dacă sosul de rață a fost foarte acru din cauza portocale sau de mere, pentru a aroma un vârf de cuțit de zahăr pudră după gust.

INFORMAȚII JURIDICE

În ultimii ani, interesul pentru informațiile de pe Internet a crescut în mod semnificativ. Periodice mutat în paginile publicațiilor pe Internet, în timp pentru a transmite la oameni sau că datele acoperă un cerc mai larg de cititori. Un obstacol mic în această situație a fost problema materialul Articolul unikalizatsii. Într-adevăr, tocmai pentru că individul poate găsi o resursă în motorul de căutare. Aici și a existat o situație problemă. Fiecare site, încercând să profite de audiență, oferind, uneori, un material foarte dubios pentru citit, calandrat, inventand fapte inexistente, iar cealaltă, neagă faptele reale. Și în acest caz, se bazează pe site-urile de știri, care, uneori, chiar și receptoarele sunt cărți reale care au câștigat respectul universal. Și a crea opinia publică cu privire la informațiile care apar pe Web. Vrem să rupă stereotipurile arătând că acuratețea, veridicității, sinceritatea este încă acolo, pe paginile site-ului. Acesta este creat pentru cei care încă mai cred în faptul că există un adevăr, pentru care jurnaliștii se luptă, „musca“ nu este în foile de hârtie, și afișează notebook-uri. Pentru tine au fost preparate tot felul de subiecte, care afectează toate sferele vieții umane, care nu va răspunde numai la întrebările existente, dar, de asemenea, oferă o oportunitate de a reflecta asupra a ceea ce ar putea avea înainte de nimeni nu a observat. Faceți o plimbare cu noi prin paginile online, Enciclopedia lui Lady Giornale, pentru a găsi în cele din urmă ceea ce ai nevoie atât de mult - răspunsurile!