Cum de a găti o prăjitură cu brânză delicios
Să începem cu umplutura
prăjitură cu brânză clasic, desigur, cu brânză, dulce. Dar, de asemenea, ceapa prajita si verde cimbru, este de asemenea foarte gustos. Dacă aveți de gând să facă prăjitură cu brânză pe bază de drojdie, umplutura se poate face până când aluatul este potrivit. În alte cazuri, este mai bine să-l gătească imediat, altfel vei fi angajat în brânză de vaci sau legume și în aluat, între timp, acesta va începe să se usuce.
Branza de vaci pentru umplutura trebuie frecat printr-o sită, dar dacă te face groază liniștită, este destul de potrivit blender. Pentru un gust, finețe și pentru a simplifica procesul de care aveți nevoie să adăugați câteva linguri de smântână, apoi gălbenușuri de ou, zahăr și puțină făină. Cu brânză du-te bine cu vanilie, stafide sau bucăți de fructe uscate.
Înainte de a plăti orice umplutura umed, loc pentru ca acesta să fie presărat pesmet. Veți avea nevoie de un lucru mic, dar această manevră nu ar obține aluat umed.
Umplutura poate fi răspândit obișnuit lingură lingură specială pentru inghetata sau sac de cofetărie este depozitat dintr-o duză cu o gaură mare. În cazul în care duza are dinți, aceasta va nu numai cu exactitate, dar, de asemenea, elegant. Desigur, prăjitură cu brânză de mai multe topping-uri atât de delicios. Dar excesul poate curge peste margine, așa că se va conforma cu măsura: pentru aluatul de la 500 g de făină pentru a găti este necesară la-300-350 g de umplere.
Cheesecake cu cremă de brânză și glasat
sell-out
În funcție de tipul de test și schimbarea modului în care „merge la“ prăjitură cu brânză. Puff testotrebuet manipulare deosebit de atentă. Că și-a păstrat farmecul său, este posibil să se rostogolească într-o singură direcție, și doar o singură dată. Din același motiv pentru care nu ar trebui să margine prăjitură cu brânză stratificat zaschipyvat „frânghie.“ Luați două degajări circulare, o mărime estimată prăjitură cu brânză, al doilea - oarecum mai puțin. Apropo, este mai mică dimensiunea pe care doriți să obțineți prăjitură cu brânză, mai subțire ar trebui să se rostogolească aluatul. Tăiați mai crestătură două cercuri, apoi utilizați la adânciturile într-un cerc și pentru a primi vynem inel de mijloc. ou sau un cerc smazhem udate cu apă și pus pe inelul de sus.
Cercurile la jumătatea distanței rămase este cel mai bun de a utiliza, să zicem, cookie-urile în forma în care acestea au, pentru că cutelor laminate foetaj nu este recomandată. Ungeti feliile de ou sau gălbenuș de ou sau lapte condensat diluat cu apă (pentru biscuiți dulci), iar pentru stropire poate folosi orice: zahăr, scorțișoară, semințe de mac, sare, nuci zdrobite, susan, Chernushka (Nigella), boia.
Shortbread sau aluat nedospit este rulat, tăiat cercuri adâncituri circulare la mijloc pune umplutura si marginile libere ale aluatului zaschipyvayut cu blândețe „ghirlandă“ sau marginea devine buclat „frânghie“.
aluat de drojdie. Se face o serie de moduri de prăjitură cu brânză lui. Cel mai simplu mod de a rasstoennoe rostogolească aluatul la aproximativ 1 cm și o cavitate circulară strat gros cercuri tăiate și lăsați-le pe foaia de copt pentru proofing (în timp ce lucrează cu aluat de drojdie, încercați să utilizați cât mai puține mâini făină podpyleniya, sucitorul și masă). Apoi, în partea de jos de sticlă trebuie să apăsați centrul cercului format adâncire a pus umplutura si oul marginile de grăsime. Apăsați aluatul ar trebui să fie destul de greu, în caz contrar se va ridica apoi în sus și împinge afară umplutura.
Asigurați-vă cheesecakes într-un alt mod: aluatul este împărțit în bucăți egale de bile le rostogolesc în sus și întinse pe o foaie de copt preparat pentru proofing. Când „cresc“ chifle, fund de sticlă este presată împotriva lor la jumătatea distanței. O altă opțiune: rola fiecare coc, a pus umplutura, frumos zaschipnut margine în sus, pentru a obține un coș, iar apoi da un alt rasstoyatsya. Și puteți rula cusătura aluatul se taie în pătrate, a pus umplutura în centrul și marginile aluatului pentru a se conecta în diagonală și formează un coc rotund. Flip și vyschipnut centrul piesei de încercare. prăjitură cu brânză prea frumos se transformă.
Tort prăjitură cu brânză de tip E. Molokhovets
de locuri de muncă cushy
Pentru o mai bună prăjitură cu brânză rumenit, ar trebui să-l unge ușor cu ou bătut sau gălbenuș de ou, unt topit, smântână, lapte, sau un amestec al acestora în orice combinație. Produse din foetaj uns ușor - ou poate orbi straturi și creșterea prăjitură cu brânză de rău. Uneori, smântână dulce sau unt topit unse gata prăjitură cu brânză fierbinte.
Timpul de coacere depinde de tipul de aluat și prăjituri cu brânză dimensiune. Acest obicei 15-30 de minute la o temperatură de 180-200 ° C până la flushed.