Cum de a găti midii din scoici
Fructe de mare, în special midii - un foarte valoros și util pentru produsele alimentare necesare pentru oameni de toate vârstele ca o sursă de iod, fosfor și proteine puțin. Cu toate acestea, aici există o problemă - puțini oameni știu cum să gătească midii în scoici și ce să facă cu ei după preparare.
Se fierbe sau se fierbe
Deoarece cele mai multe dintre midii sunt vândute congelate, uita-te la descrierea pachetului. În cazul în care se spune pur și simplu „înghețate“ dezghețare și se fierbe ca prime. Spune-ne cum să gătească midii în scoici.
- midii mari în stare proaspătă sau decongelat - 15-20 buc;.
- filtrată sau îmbuteliată - 1 pahar;
- ulei presat la rece, ulei de măsline sau de floarea soarelui pot fi inodor - 1/3 cana;
- Usturoi - 2-3 catei (un ingredient opțional).
Pentru a găti midii nevoie de o tigaie sau sote tigaie cu pereți groși, puteți utiliza, de asemenea, o tigaie cu laturile mari și un fund gros, dar fără teflon. Se toarnă apa și uleiul. Nu se amestecă - în procesul de fluid de încălzire, și conectați acest lucru. Adăugarea într-un usturoi fin tocat lichid fierbinte și imediat zăceau midii. Indiferent dacă vă pregătiți crustacee proaspete sau decongelate, clătiți bine scoicile - din coji acumulat o mulțime de reziduuri de murdărie, nisip și alge. Midiile spălate într-o strecurătoare adăuga în sus, și apoi trimite pentru a găti la o dată. Se acoperă cu un capac și capacitatea noastră la fiecare 2 minute, se agită viguros. Dacă midii podvarennye, timp de preparare - 4 minute pentru umed și neînghețate - 10 minute. După aceea, pentru a alege modul în care să continue să gătească midii din scoici, reteta poate include grill-ul, prăjire, stewing sau adăugați la salate.
Snack pentru fanii de fructe de mare și brânză
scoici fierte greacă
Ne-am spus deja cum să gătească midii în scoici, și poate fi incredibil de delicioase Stingeti scoici curățate într-o tigaie. Cu toate acestea, este posibil să se stingă și cu cojile, eliminarea lor atunci când mănâncă.
- decojite scoici - 2 pumni mari;
- eșalotă - 2 pumn;
- roșii coapte cu pulpa tare - 3 buc.;
- clopot ardei verde - 1 pod;
- ulei de măsline. de dorit, presat la rece - 3 linguri. linguri;
- Oregano - 1 praf uscat sau 1 crenguta proaspete.
ceapa curata si fin shinkuem, piper tăiat în mai multe bucăți, se scot semințele și se taie în fâșii subțiri. Tomatele sunt pasteurizate cu apă clocotită, se îndepărtează coaja și freca pe o răzătoare sau un blender pentru a converti piureului. Ei bine ulei încălzit, se repede la foc mare, se prăjește ceapa și piper, se adaugă piureul de roșii și de a reduce foc.
