Cum de a găti mâncăruri delicioase și sănătoase din frunze și tulpini de rețete rubarbă - pusculita de casă

Foarte curând gerul va merge în declin, stratul de zăpadă este în creștere, ceea ce înseamnă că este timpul pentru vizitatorii de vară plantate culturi de legume devreme. În principal, este verde, care este rezistent la înghețuri reveni, în același timp, este bogat în vitamine, astfel încât este necesar pentru om după o iarnă lungă.

Cu toate acestea, mulți grădinari, alegerea culturilor de plantare de primăvară timpurie, pentru un motiv sau altul neglijate, cum ar fi plante rubarbă. Acest lucru se datorează în principal faptului că majoritatea oamenilor moderni, pur și simplu nu știu cum poți folosi rubarbă în bucătăria sa, cu toate că o serie de preparate care pot fi preparate folosindu-l, este extrem de largă. În acest sens, aș dori să restabilească dreptatea și să elaboreze pe www.kak-sdelat.su site-ul nostru, cum să pregătească mâncăruri delicioase și sănătoase din frunze și tulpini de rubarbă, rețetele sale pentru a da.

Deoarece rubarbă este foarte odraslă, este de mare importanță pentru gustul său este recoltarea în timp util. Caracteristica principală care este determinată de rubarbă coapte sau nu, starea pețiolul. La plante, gata pentru consum de alimente, acestea ar trebui să fie de aproximativ 2 cm grosime, 30 cm în înălțime. În produsele alimentare adecvate petiol numai proaspăt fără pene, păstrați-le în frigider nu este recomandată, ar trebui să fie pețiolele sortate cu atenție, selectarea sănătoasă și nedeteriorate.

Unul dintre principalele avantaje ale rubarbă - wastelessness. Potrivit pentru gătit orice parte a acesteia: tulpinile, deviz suculente tulpini de nuanță roșiatică, precum și frunze tinere. Prin urmare, rubarbă pot fi folosite pentru a prepara aproape orice fel de mancare. Fie că este vorba de feluri de mâncare din rubarbă salatele de primăvară de lumină, la supe și preparate vegetale, chiar și în timpul iernii.

rețete rubarbă

Cele mai frecvente reteta - supa de rubarbă. Pentru aceasta va avea nevoie de aproximativ 300 de grame de tulpini de rubarbă proaspete (dar pot fi preparate din frunze și tulpini de rubarbă), 500 g de pește, 2-3 cartofi, 2 oua, marar grinzi si arpagic.

Primele tulpini tăiate în cuburi, le omită în apă clocotită. În același timp, pentru a menține focul avansat nevoie doar de câteva minute, nu permite rubarbă prea clocotească. Apoi foc off, și rubarbă pentru încă 2 ore infuzat într-o tigaie sub capac. Când supa rezultată să se răcească, este necesar să se scurgă și ușor îndulci, se adauga zaharul. Și, în timp ce se răcește, într-o altă cratiță se potrivesc taie în porțiuni pește cu un cartof. Toate acestea este adus la fierbere și se fierbe la foc foarte mic pana cand se inmoaie.

Cel mai original, în această rețetă - pregătirea pentru servire. În primul rând tăiat și lipsă de experiență, sarea sa uzat este amestecat cu felii de rubarbă fierte. răspândit masă verde peste placa și se adaugă la acesta cuburi tocat cartofi și ouă.

Apoi pune în vasul de pește și se toarnă toată această supă rece tensionată.
Gustul tartă rubarbă și mulți dintre fanii săi spun că seamănă cu fructe de padure. Și de aceea rubarba este considerat un excelent materie primă pentru prepararea de deserturi și mâncăruri dulci. De exemplu, gem de rubarbă.

gem rubarbă

Pentru prepararea ei se colectează 1 petiol kg, spălați și tăiați fibrele grosiere care apar la baza. Apoi se taie în bucăți mici de aproximativ 1,5 cm. În lungime. Separat, se prepară un sirop de zahăr prin fierbere în 400 ml apă 900 g de zahăr.

Chiar și se toarnă de fierbere sirop preparat zarzavat rubarbă si se lasa la infuzat timp de 2-3 ore. Apoi, puneți tava pe foc, se aduce la fierbere și masa, reduce căldura și se fierbe timp de 20 minute. Un semn prin care să judece disponibilitatea gem de rubarbă - un sirop limpede. În plus, blocajul finit se oprește de spumare.

rubarbă prost

Rubarbă pot fi gătite și jeleu. În acest scop, 20 petiol trebuie spălate și tăiate în bucăți mari și apoi se toarnă 1,5 litri de apă. Pentru a gusta prin adăugarea de coaja de lamaie si scortisoara, pune recipientul pe foc și se fierbe până până când bucățile de petiol devin suficient de moale. Când se întâmplă acest lucru, trebuie să le freca printr-o sită și a pus pe foc, se aduce la fierbere. Deja în lichidul de fierbere se adaugă 300 g de amestec de zahăr și făină: făină de cartofi 200 g și 1,5 cană de apă rece. În acest caz, trebuie să se amestecă în mod constant masa rezultată.

În cazul în fierbere sirop de zahăr, se adaugă coaja de tocat și bucăți de rubarbă tocate și se fierbe timp de 5 minute, tot la foc mic, veți obține un compot minunat.