Cum de a găti macaroane și spaghete

Unul dintre motivele pentru care oamenilor le place să gătească paste este că, în câteva minute, veți obține vasul terminat. Este mai bine să cumpere paste de înaltă calitate, realizate din grâu dur. Dacă salvați, rezultatul poate te dezamagesc. Calitatea slabă paste fierte moale și lipicios obținut.

Cum de a găti macaroane și spaghete?

Pentru prepararea de paste, încercați să utilizați o oală mare. Se fierb pastele in apa cu sare ar trebui să fie. Se fierbe apa. Dacă omiteți pastele în apă rece, se lipesc împreună. Adăugați pastele pe baza de calcul: nu mai puțin de 2,25 I de apă per 225 g de paste. Se amestecă conținutul tigaie cu o lingura pentru a separa pastele. Daca gatiti paste lungi, cum ar fi spaghete, apăsați ușor în jos pe ele; în apă fierbinte, ele devin moi și praful în tigaie (este mai bine dacă le-ați răspândit în jurul perimetrului).

Nu este nevoie să acopere tigaia cu un capac: apa fierbe din nou rapid, și totul este vărsat pe aragaz. Setați un temporizator - paste de calitate se fierbe timp de 10-12 minute, dar timpul de preparare depinde de forma produsului și calitatea acestuia. Prin urmare, singurul mod sigur de a verifica disponibilitatea de paste - încercați-le pe gustul. Fa-o după 8 minute, apoi 9, 10, etc. A terminat paste, dar ca spaghete, ar trebui să fie ferm și nu fierte. Este important să nu se digera fidea. Uneori ai nevoie pentru a găti paste un minut mai puțin, dar apoi le dețin în continuare pe foc deja, împreună cu sos. În cazul în care pastele nu vor fi folosite ca un vas separat (de exemplu, o caserola cu sos de brânză), fierte jumătatea lor timpul normal.

Se prepară o strecurătoare, se toarnă peste apă clocotită - aceasta se va încălzi și pregăti pastele fierbinte. Nu scurgeti pastele prea strâns - câteva picături de lichid ar trebui să rămână, care nu sunt uscate paste. Pune-o strecurătoare cu paste în tigaie, astfel încât acesta să scurs apa rămasă.

servi întotdeauna pastele pe farfurii calde, astfel încât acestea au fost ca o cutie fierbinte. Spaghete este cel mai bine servite de clești speciale, de ridicare de mare, pentru a separa una de cealaltă porțiune.