Cum de a găti lapte condensat vegetarian, fără gluten cazeina Dieta
Uneori, deserturi Rețete de patiserie, creme și bomboane de ciocolată lapte condensat îndulcit necesare pentru dieta FBCF. Astăzi vorbim despre două moduri de modul în care poate fi preparat din lapte vegan fierbere. Lentă și rapidă.
Prima metodă (lent)
În acest fel puteți obține un lapte condensat de la aproape orice lapte vegan. Deoarece procesul este destul de lung (aproximativ 2 ore), cel mai bine este să aibă grijă de acest lucru în avans (și se lasă timp pentru răcire).
Ce se întâmplă în procesul de preparare a
Se înțelege că lichidul se vaporizează parțial când este încălzit, și un zakaramelizovatsya zahăr mic. În cazul în care laptele conține o proteină (lapte de soia), produsul final se va dovedi cu gust mai intens. Alte tipuri de lapte vegan mai „lichid“. Pentru a obține un gust de calitate bogat va necesita mai mult timp până la fierbere. Cât este mai compactă produsul final, cu atât mai mult aroma.
ingrediente:
- 1½ căni de lapte vegan
- ½ cana de îndulcitor (zahăr sau zahăr de cocos organic)
- 1 linguriță extract de vanilie
Mod de preparare:
- Într-o cratiță se amestecă lapte și îndulcitor. Încălzit pe foc mediu, amestecati sub agitare până când zahărul se dizolvă.
- Atunci când laptele începe să emane vapori, se reduce căldura la cel mai slab.
- Acum trebuie sa fiert lapte de la jumătate. Pentru o mai mare precizie, să ia un pai (cel care pentru cocktail-uri), plasați-l în lapte și să facă marca ei chiar deasupra nivelului de lapte. Pentru a face acest lucru, face o bună utilizare a carioca.
- coborâți periodic paie în lapte și verificați nivelul. Pentru a obține consistența dorită de lapte condensat am luat un pic mai mult de două ore.
- În cazul în care laptele fiert în jos cu jumătate, se scoate tava de pe foc și se adaugă extractul de vanilie.
- Se toarnă într-un recipient din sticlă, lăsat să se răcească și se păstrează în frigider.
- Lapte cu zahar nuca de cocos devine mai gros decât de obicei.
- produsul final poate scurge printr-o sită, dacă se dorește.
- Rețeta poate fi ușor dublat pentru a obține mai mult.
O altă opțiune (mai rapid)
Această metodă nu este la fel de lungă durată, cu punct de fierbere nu durează mai mult de 15 minute. Dar pentru prepararea de lapte condensat în acest mod aveți nevoie de două bănci (390 g) lapte de cocos (grăsime plin). Într-o cratiță se toarnă conținutul borcane, se adaugă ½ cana de îndulcitor și 1/8 linguriță sare. Pune pe foc mediu (sau poate fi un pic mai puternică) și se fierbe, amestecând constant, astfel încât să nu scape sau nu ars. 10-15 minute ar trebui să fie fiert până la jumătate. Eliminați de la căldură și se lasă să se răcească înainte de utilizare în rețete. Consistența cum ar fi laptele condensat să fie la frigider, la fel ca în convențional.
Ce pot înlocui produsele din lapte Cazeină de copt gratuit?
Sosuri și cremă de caju - 3 reteta
Dragă Irina.
Pregatite lapte condensat astăzi, folosesc lapte de cocos și zahăr de nucă de cocos, în conformitate cu al doilea exemplu de realizare acest motiv, accelerarea. Ei bine, foarte gustoase, desigur, sa întâmplat. Consumul de clatite cu fulgi de ovăz. Lapte condensat meu sa transformat mai întunecat decât fotografiile dvs. chiar și mai aproape de culoare pentru lapte condensat tradițional. Probabil zahăr și vanilie dau această culoare.
Multe mulțumiri pentru tine pentru rețetă.
Irina, pentru sănătatea ta! Mă bucur că dumneavoastră Mardi Gras a fost un succes, iar retseptik lapte condensat a venit la îndemână. Am frecat clatite noastre de nucă de cocos lapte condensat de data aceasta fără a gătit. Vă mulțumim pentru schimbul de experienta ta.
Zahărul este necesar să se pună mai mult
Dacă rețeta dumneavoastră necesită mult mai mult de jumătate uvarka. Focul nu ar trebui să fie foarte mici, reziduuri ibbo durează o zi întreagă dacă măriți cantitatea de lichid. Și, de asemenea, culoarea finală va fi întuneric.
Mi se pare, și voi încerca să încerc că mai întâi este necesar să se evapore lichidul și apoi raportat la zahăr.
Dacă aveți mai mult pe placul o versiune îndulcită, cum ar fi gustul de cumpărături lapte condensat, togla, probabil, da, pune mai mult zahăr și fierte la starea dorită. Cu zahăr de nucă de cocos consistența dorită se realizează mai rapid, iar produsul obținut prin rețetă moderat dulce pentru o dată aici. Dar poate că există un caz în care deține celebrul spune despre aroma și culoarea ...