Cum de a găti lapte condensat și se fierbe cu deserturi delicioase ei

Cum de a găti laptele condensat într-o cratiță

Metoda 1: elementar

Tot ceea ce ai nevoie - Banca de lapte condensat, și o oală mare vechi.

Aduceti apa la fiert într-o cratiță. Asigurați-vă că ați tastat volumul de lichid poate acoperi în întregime borcan de lapte condensat.

Îndepărtați eticheta de hârtie de la bănci. Pe suprafața adezivului poate rămâne, care atunci când fierte se lipesc de tigaie. De aceea, trebuie să luăm containerul vechi că nu era rău să arunce.

dip cu grijă cu borcan de lapte condensat în apă clocotită. Este mai bine să facă acest lucru cu o lingura cu fante sau de căpușă. Banca ar trebui să stea de echilibru, de jos în jos, în caz contrar acesta va rula, sări în timpul de gătit și emit sunete deranjante.

se fierbe laptele condensat la foc mic timp de trei ore.

Important: tot timpul, asigurați-vă că apa este complet acoperită de către Bancă, sau lapte condensat pot exploda. Dacă este necesar, pur și simplu sufla off puțină apă fierbinte în tigaie.

Clesti sau skimmer scoate vasul din tigaie și se lasă să se răcească la temperatura camerei. În orice caz, nu sa răcit lapte condensat fiert în apă rece și nu-l deschide înainte de timp: aceasta poate exploda.

lapte condensat Odată fiert este rece, se deschide și se amestecă până la omogenizare.

Metoda 2: naturală

Dacă nu aveți încredere în producătorii de lapte condensat, puteți găti singur. de la zero.

ingrediente

  • 1 l de lapte integral (de preferință, să ia acasă sau de grăsime maximă revista);
  • 450-500 grame de zahăr.

preparare

Într-o oală mare se toarnă laptele și puneți-l la foc mediu. Se adaugă zahăr și, amestecând constant, se aduce amestecul la fierbere.

Se amestecă într-adevăr nevoie în mod constant, în caz contrar, zahărul se va arde.

După fierbere, se reduce căldura la cel mai mic și se fierbe pentru lapte condensat, timp de 2-3 ore, amestecand ocazional. Dorința de a defini culoarea și consistența produsului alimentar. Picura lapte condensat pe o placă: în cazul în care se răspândește încet, așa gata. Rețineți că, după răcirea laptelui se întărește mai puternic, astfel încât nu încercați să-l fiarbă până la starea prea dens.

Se răcește laptele condensat la temperatura camerei și se toarnă într-un borcan curat.

Cum de a găti laptele condensat în cuptor

Pune laptele condensat într-un vas termorezistent și se acoperă cu folie. Se pune vasul pe tigaie cu barele de protecție ridicate sau alte forme de mari dimensiuni. Umpleți un al doilea recipient cu apă caldă, astfel încât acesta a ajuns la mijlocul în formă cu lapte condensat.

Trimite coacere într-un preîncălzit la 200 ° C, cuptor. 1-1,5 ore, se scoate laptele din cuptor, îndepărtați folia și se amestecă. În cazul în care laptele condensat nu a atins culoarea și consistența dorită, din nou, se acoperă cu folie și pentru a reveni la cuptor. Verificați-l la fiecare 15 minute, până când este gata. Dacă este necesar pentru a suplimenta tava de apă.

Cum de a găti laptele condensat într-un cuptor cu microunde

Acesta este cel mai rapid mod de a găti lapte condensat fiert. Dar el are un dezavantaj: consistența se poate dovedi nu atât de vâscoasă și omogen ca într-o lungă de gătit. Cu toate acestea, în cazul în care timpul este strâns, nu ezitați să folosească această metodă.

Se transferă lapte condensat într-un vas de sticlă și se fierbe într-un cuptor cu microunde timp de două minute de putere medie. După aceea, se scoate din cuptorul cu microunde și se amestecă.

Puteți face patru până la opt repetiții ale acestora, în funcție de ce rezultat pe care doriți să realizeze. Cu toate acestea, după a patra ori mai bine să nu setați un cronometru timp de două minute, și nu să rateze punctul de pregătire.

Rețete cu lapte condensat fiert

Cookies „Nuci“

ingrediente

  • 2 oua;
  • 150 g de zahăr;
  • 200 g unt;
  • ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
  • otet 1 lingura;
  • 450 g făină;
  • ulei vegetal - pentru forma de lubrifiere;
  • 1 cutie de lapte condensat fiert.

preparare

Se amestecă ouăle cu zahărul, se adaugă untul topit și se amestecă din nou. Se toarnă bicarbonat de sodiu, cu otet hidratat, și se amestecă din nou. Apoi, începe treptat, pentru a intra faina si se framanta aluatul. Acesta ar trebui să aibă o moale și elastică.

Aluat rola bile mici de mărimea un pic mai puțin decât un nuc. Pune-le într-o formă specială pentru „nuca“, unsă în prealabil cu ulei vegetal și cald în foc pe ambele părți. Se coace aluatul in forma de o parte, timp de 4-5 minute și apoi celelalte trei minute mai mult. Dacă utilizați un ovensWaffle electric, apoi se fierbe în aluat poate fi chiar mai mici: aproximativ patru minute.

Scoateți cojile de forma, lasa sa se raceasca si se umple fiecare lapte condensat fiert. Conectați cele două părți ale ficatului și se taie marginea suplimentară.

Cupcakes cu lapte condensat fiert

ingrediente

  • 1 ou;
  • 80 g de zahăr;
  • vanilină 1 vârf de cuțit;
  • 1 pinch de sare;
  • 200 ml de ulei de floarea-soarelui;
  • 200 ml de lapte;
  • 240 g făină;
  • praf de copt 1 ½ linguriță;
  • ½ cutii de lapte condensat fiert.

preparare

Într-un castron, se amesteca ouale, zaharul si vanilia. Adăugați un vârf de cuțit de sare, ulei vegetal, lapte și se amestecă bine. Cerne în aluat faina si praful de copt, se amestecă din nou.

Matrițele de silicon pentru prăjituri Pune o lingura de aluat în centru, se adaugă o linguriță de umplere lapte condensat fiert și se acoperă cu un alt aluat de luat masa cu o lingura. prăjituri coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C, 30 minute.

Tort cu lapte condensat fiert

ingrediente

  • 5 oua;
  • 180 g de zahăr;
  • făină 90 g;
  • 35 g de cacao;
  • 1 cutie de lapte condensat fiert;
  • 170 g cremă de brânză.

preparare

În primul rând, se prepară biscuitului. Pentru a face acest lucru, se separă gălbenușurile de albușuri. Măturică proteine ​​la vârfuri ascuțite, introducând treptat zahăr. Continuând să măturică, se adaugă amestecul de galbenusuri (introduceți unul la un moment dat, mai degrabă decât dintr-o dată).

Separat, se amestecă făina și cacao și cerne amestecul. Adăugați-l în bucăți de ou bătut și se amestecă ușor spatula de sus în jos.

Se acoperă partea de jos a 24-cm formă pergament, distribui și trimite aluatul într-un preîncălzit la 170 ° C, cuptor timp de 40 minute.

Se răcește tort (este mai bine să-i dea o odihnă pentru câteva ore sub forma unei susul în jos inversata) și se taie în trei prăjituri. Asamblarea tort, periere fiecare tort frișcă fiert lapte condensat și brânză. Crema rãmasã promazhte întregul tort din exterior și scoate desertul în frigider timp de câteva ore. Înainte de servire garnitură o prăjitură sau firimituri de biscuiți de cacao.