Cum de a găti lapte condensat, consiliile femeilor

Cum de a face lapte condensat „reale“ la domiciliu, și dacă „drege“ este în valoare de? Rezumând: Casa de lapte condensat este justificată, deoarece falsificarea de înlocuitor de lapte condensat pentru lactate grăsime vegetală, sunt destul de comune. Dar cum să distingă realul de lapte condensat fals, lapte evaporat ca un bucătar în casă și cum să gătească un gata pentru scurt timp cu privire la aceasta nu va funcționa.

Cine a inventat lapte condensat și ce tip de produs

În 1810, francezul N. Superioară a sugerat ideea de lapte condensat. lapte condensat, obținut din acesta prin evaporarea apei cu zahăr. În acest caz, concentrația de nutrienți din finite crește produsului. Solide (zahăr) devine de două ori mai mult decât în ​​laptele crud, întreg.

lapte condensat îndulcit este compus din:

• 56% glucide,
• 43,5% zaharoză;
• nu mai mult de 26% umiditate,
• 28,5% solide
• până la 9% din grăsime,
• 8,1% proteine
• vitaminele A1, B1, B2, B12, C, PP.

Calorie lapte condensat:

• lapte condensat este utilă doar deoarece conține lapte, care are un număr de vitamine, care mica pauza atunci cand este îngroșarea.
• deoarece laptele condensat conține o mulțime de zahăr, o puteți folosi foarte rar, 25-50 de grame pe zi, aceasta este suma pe care va beneficia în mod exclusiv.

7 retete de lapte condensat la domiciliu

Cheia succesului - lapte de calitate. Prin urmare, cel mai important lucru pentru un lapte condensat auto la domiciliu este de a cumpăra de pe piața de produse proaspete, întregi, și fără aditivi, materii prime.

Încă o dată, laptele trebuie să fie:

• întregi,
• conținut ridicat de grăsimi,
• în mod necesar în stare proaspătă,
• fără aditivi a fost.

Vă rugăm să rețineți:
Din păcate, se întâmplă ca laptele pe piețele, gazda a adăugat diferite ingrediente nu dau lapte acru rândul său, și se amestecă cu apă sau lapte degresat după separare.

1. Reteta de lapte condensat delicios

În cazul în care se pregătească lapte condensat pentru această rețetă, nu o va dori din magazin.

Pentru prepararea acasă lapte condensat, avem nevoie de:

• Crema de 1 litru (25-30%);
• 1,2 kg de zahăr;
• 0,4 kg de lapte praf;
• 0,2 kg uscată alimente pentru copii lapte (poate fi înlocuit cu 0,2 kg de lapte praf);
• vanilină opțional (dar foarte gustoase și lapte condensat fără ea).

1. Adăugați o apă de zahăr pic. Se încălzește, sub agitare, la temperaturi ridicate, până când un amestec lichid omogen (nu se fierbe, zahărul nu trebuie dizolvat în acest stadiu).
2. Apoi, asigurați-vă că pentru a prepara laptele condensat pe baie de aburi pentru a nu arde. Pentru aceasta vom lua o tigaie, se toarnă crema de acolo, amestecând adăugați în prealabil încălzit cu apă cu zahăr.
3. Apoi se adaugă alimente pentru copii, lapte praf și a pus încălzit pe o baie de aburi.
4. Se amestecă primele 15 minute pentru a reduce bulgărilor de lapte uscat (mixer poate fi utilizat), iar apoi interferează la 5 minute la fiecare 10 minute.
5. Se adaugă vanilie și gătită la grosimea dorită.

timp de gătit 1 oră, poate mai mult.

2. O reteta simpla 1

ingredientele necesare pentru prepararea de 0,5 l de lapte condensat:

• lapte - (preferabil de casă) 0,25 litri;
• lapte praf - 1.5 cesti;
• 1.5 cesti de zahăr.

1. Laptele este turnat în tigaie și se adaugă, sub agitare, lapte praf pentru a obține un omogenă, fără cocoloașe, masa (blender poate fi utilizat).
2. Noi toarnă zahăr și a pus căldura pe o baie de apă.
3. Gătit baie de apă timp de 1 oră înainte de ingrosare amestecand frecvent.

Tot ce laptele condensat este gata.

3. reteta simpla 2

preparare Rețetă de lapte evaporată fără evaporare laborios.

Ingredientele pentru prepararea de 1 litru de lapte condensat:

• lapte sau smântână praf - 4 linguri. (200 ml);
• zahar - 2 linguri;.
• unt - 50 g;
• apa sau lapte - 1 lingura.

• Se aduce la apa de fierbere sau lapte (lapte Yum), se adaugă ulei, zahăr și bate blender amestec, un mixer sau un pămătuf.
• Fără să se oprească bate încet, se adaugă laptele.
• Atunci când masa de lapte de zahăr nu va fi nici bulgări, bate să se oprească.
• Continua gătit într-o baie de apă până la lapte gros.
• În cazul în care laptele sa răcit, îl puteți pune în frigider, acesta va deveni mult mai gros după frigider.

4. reteta clasica pentru mediul de acasă

Gatiti laptele condensat acasă pe reteta clasica, care este încă folosit de bunicile noastre, nu este dificil.

Pentru a face acest lucru trebuie să:

• grăsime din lapte de mare - 1 litru;
• zahăr - 0,5 kg.

1. Zahăr trebuie dizolvat în lapte, apoi se pune recipientul pe un foc mic și se fierbe timp de 2-3 ore, amestecand frecvent, pana cand se ingroasa lapte (o picătură nu se răspândește).

• Este imposibil de a crește căldura pentru a reduce timpul de preparare - laptele se va arde.
• Laptele se va îngroșa mai repede dacă crește cantitatea de zahăr și 0,7 kg, dar va fi mult mai dulce (nu toate, este necesar să gust).

Made acasă lapte condensat nu vine pur lăptos și va conține mai puține vitamine, deoarece tulpini de gătit la temperaturi mai mari decât cele de la centrala, dar va fi mai gustoase magazin și garantat să nu conțină grăsimi vegetale.

5. Modificat reteta clasica

Reteta este similar cu cel anterior, dar modul de preparare, este oarecum diferit.

• lapte a crescut de grăsime - 1 litru;
• Zahăr - 0,3-0,5 kg.

1. Se toarnă laptele în tigaie și a pus-o pe foc liniștit. Este mai bine să gătească într-o tigaie cu fund gros. În termen de 1-1,5 ore se evapora apa din lapte continuu interferează, apoi se adaugă zahăr și se fierbe timp de încă 1 oră, timp continuând să intervină.

De la 0,3 kg de zahăr și un litru de lapte din 450 g de lapte condensat, și se obține ca gustul magazinului.

6. lapte condensat în Aerogrill

Zahăr și lapte să ia în raportul 2: 1. Primele 30 de minute de gătit, la viteză foarte mare și temperatura în tigaie cu orice capac sub acoperire, apoi se fierbe timp de 1-1,5 ore, la o viteză medie și o temperatură de 205 de grade.

7. lapte condensat în aparat de făcut pâine

• Lapte - 1 litru (pentru a fi parte integrantă, un drept de proprietate);
• zahăr - 0,35 kg;
• Vanilina - 1 plic (opțional).

1. Se încălzește laptele la fierbere pe o placă într-o tigaie separată și se toarnă într-un vas de copt montat în aparat de făcut pâine.
2. Se adauga zaharul si vanilia.
3. Rândul său, de mai multe ori modul de „gem-gem“, pana cand se ingroasa laptele.

3 ca o metodă de gătit terminat lapte condensat

Dacă ați pregătit laptele condensat pe una din retetele noastre, sau aveți o pereche de cutii de conserve cumpărate în magazin, acesta poate fi svrit la gust similar cu caramele dulce. Lapte condensat fiert în sine este foarte gustos, și este inclus ca ingredient în produsele de cofetărie, de exemplu, în prăjituri de casă.

Gatiti lapte condensat nu este dificil, dar există unele subtilități, care trebuie să le respecte.

Prezh începe de gătit, sfaturi importante:

Cum să se facă distincția reală de lapte condensat fals

Din păcate, acum, este vândut sub numele de „lapte condensat“ nu corespunde nici standarde de stat. Deoarece câteva ore să se așeze în jurul valorii de la placa de acasă prin evaporarea apei din lapte, nu este o idee rea.

1. Cum de a găti laptele condensat într-un vas de fier

1. Tin poate cu lapte condensat picătură într-un vas de 3 litri cu apă (mai bine să-l pună pe o parte).
2. După apa de fierbere, se reduce focul la fiert si gatiti pentru cea mai mică jumătate - timp de două ore, păstrând un ochi pe faptul că apa este întotdeauna acoperit complet borcan.
3. Opriți căldura și așteptați până când apa se răcește în tigaie, fără a scoate borcanul cu lapte condensat.

Este important să:
dacă ți-e dor de apă și se fierbe banca ar putea exploda cu toate consecințele care decurg din aceasta nu sunt plăcute.

• Atunci când gătiți în bancă, pentru a forma oxizi care se încadrează în lapte condensat.
• După încălzire, acoperirea cu staniu este distrus în cutii de produse și pot obține substanțe nocive din metal.
• Pentru a găti laptele condensat fără consecințe pentru sănătate, trebuie să-l toarne dintr-o cutie de metal într-un pahar, și se fierbe prin metoda descrisă mai jos.

2. Cum de a găti de casă lapte evaporat sau achiziționate de sticlă

Această metodă de preparare este perfect sigur pentru tine și bucătărie, și în acest fel pot fi gătite orice număr de lapte condensat, și nu neapărat un multiplu al volumului de cutii de fier.

1. lapte Evaporat se toarnă într-un borcan de sticlă, se acoperă cu capacul pe dimensiunea băncilor mai mult să nu iasă în exces de umiditate, dar nu se închide ermetic, astfel încât banca să nu se sparge în timpul gătirii.
2. Setați borcanul într-o tigaie, a pus anterior pe grătarul de jos pentru a fi sterilizate borcane și se toarnă apă, astfel încât acesta a fost la un nivel mai mult decât laptele.
3. Aduceti apa la fiert și pentru a reduce caldura la un minim de fierbere. Ca fierbere, reumplere cu apă caldă.
4. Cook, lapte condensat până la gradul dorit de coacere 2:00 sau mai mult. Puteți verifica disponibilitatea culorii laptelui. După două ore de gătit pentru a deveni de culoare bej.

Un sfat de important:
nu se amestecă lapte condensat înainte de sfârșitul anului de gătit, se poate coagula.

3. Cum de a găti laptele condensat într-un cuptor cu microunde

Puteți încerca să gătească lapte condensat într-un cuptor cu microunde. Pentru a face acest lucru, se toarnă laptele condensat într-un castron, pune-l în cuptorul cu microunde și setați cuptorul cu microunde de putere medie. Se fierbe timp de 10-15 minute, amestecând la fiecare 2 minute.

Mai multe articole despre lapte și produse lactate:

• Lapte de nuci sau migdale - o rețetă.
• Prepararea cremei - metoda de preparare de nămolului.
• Prepararea iaurtului - metoda de preparare a aluatului în granulele de chefir uscate.
• Daune de la chefir - chefir, care este dăunătoare și atunci când nu să-l folosească.
• Utilizarea acidophilus - proprietăți de bază, beneficiile utilizării și atsidofilinovye de spălare.

Cum de a găti lapte condensat foto

Având toate ingredientele necesare și folosind sfaturile noastre de la acest articol, veți cu ușurință și (speranță) are plăcerea de a pregăti acest fel de mâncare minunat.

A se vedea alte retete:

Tag-uri de acest fel de mâncare ::
Cum de a găti lapte condensat, lapte condensat lapte condensat reteta de zahăr gătit cum să gătească pentru a găti

La fel ca rețeta? Împărtășește-l cu toată lumea! Deja 201 de persoane au în comun!