Cum de a găti Lagman în Uzbecă - un pas cu pas de preparare de feluri de mâncare, această rețetă imagini - produse alimentare -

Rețete pentru o mare varietate de Laghman. Dacă respectați strict la rețeta originală, adevăratul uzbecă Lagman imposibilă fără suc, care seamănă cu atat ceapa verde si usturoi. și chuzma - Acasă întins tăiței. Deoarece nu toate în grădină este în creștere dzhusay și nu toată lumea are timp și capacitatea de a face astfel de fidea, înlocuim aceste două produse și să se pregătească Lagman în uzbecă fără ele.

Alege reteta

• • Carne - miel
  • Cotlet de porc sau
  • 0,5 kg de pulpă,
  • Ceapă - 3 buc,
  • Morcovi - 3 buc,
  • Ridichea verde - 1 buc,
  • Tomate - 4 bucăți,
  • piper bulgar roșu și verde - 2 bucăți,
  • Usturoi - 4-5 catei,
  • fasole verde - 200-300 g,
  • ierburi proaspete - busuioc
  • țelină
  • ceapa verde,
  • Pod ardei iute verde
  • grăsime Kurdjuchnogo sau ulei vegetal,
  • fidea lung
  • poate de spaghete,
  • Piper roșu iute
  • Negru și parfumat
  • coriandru
  • sare.

Pregătiți toate produsele dintr-o dată. Carnea se spală și se taie în cuburi sau cuburi. Dacă există kurdjuchnyj grăsime - se taie în cuburi mici. Ceapă - semicercuri, morcovi și cuburi ridiche aproximativ 1 cm în lățime. Oparesc rosiile, îndepărtați coaja și se taie în cuburi, prea, boia de ardei și fasole - scurt cuburi. Usturoi - se taie in 4 bucati, patrunjel - fin cotlet.

Se încălzește cazanul sau oala cu ziduri groase, încălzite cu ea kurdjuchnyj grăsime, jumări elimina. Dacă nu există nici o grăsime de oaie, se încălzește uleiul vegetal. Puneți carnea într-un ceainic mare si gatiti-l la foc mare. Atunci când grăsime este clar. pus într-o ceapă și ceaun, amestecând constant, se prăjește până la maro auriu.

Se toarnă în morcov și ridiche ceaun, se prăjește până morcov nu întuneca, pune fasolea, se amestecă prăji timp de 3 până la 4 minute, amestecând constant, apoi se adaugă usturoiul și roșiile.

Puneți în ceaunul tocat în jumătate pod ardei iute verde. periat, fără semințe. Se condimentează cu sare, se presara condimente, așteptați pentru sucul de roșii, se fierbe si se adauga ardeiul felii, se fierbe timp de două minute, amestecând constant.

Se adaugă apă în fierbător, astfel încât acesta a acoperit doar conținutul să fiarbă, reduceți flacăra, se acoperă ibricul si se lasa sa se fierbe timp de aproximativ 15 minute, apoi se presara ierburi, chiar și un minut sau două stinge, opriți focul, lăsând fierbătorul sta sub acoperire.

Într-o cratiță mare, se fierbe fidea. Porțiunea placă vyklozhite de tăiței. pe partea de sus a acesteia - legume cu carne din cazan cu sos.