Cum de a găti hering jupoi

Argumentând evrei și finlandezii, germanii și suedezii - care au creat pentru prima dată această gustare hering, dar numai lucru este nerecunoscător. Evreii considera jupoi lor tradiționale, altele sunt în căutarea originilor Prusia de Est. Nu uita și prescripția canonică a acestei bucătării vechi. Și jupoi atât de bine, care permite prepararea diferitelor variante.

Principiile de pregătire a jupoi

În timpurile sovietice, atunci când pentru a cumpăra un hering sărat moderat, nu este întotdeauna în măsură să, a trebuit să fie înmuiate bine în lapte sau frunze de ceai. Și acest ritual a fost, de asemenea, unul dintre cei mai importanți pași în a face jupoi. Apoi, tocătură de carne fierte mai des. Parțial pentru că hering sărat puternic, chiar și după baie prelungită în lapte au fost imposibil. Putem face bine fără înmuiere - cumpărare hering sărat excelent.

După ce a lăsat un hering și o dorință de a găti de la aperitiv ei excelent, un lucru rămâne - de a folosi una dintre rețete jupoi. Să ne acum detalii cu privire la modul de a face jupoi de hering. gustare gustoase și sănătoase și se potrivește perfect în conceptul de sărbătoare festive, iar în meniul de zi cu zi.

Forshmak în Odesa

Potrivit unui expert în club de „Ce? Unde? Când? „Boris Burda, jupoi la Odessa va fi acolo și iubi mereu, chiar și atunci când deja nu rămâne ceva evrei.

Hering - un pește mare mare;
Ceapă - 1 buc;.
Usturoi - 1-2 catei;
Apple a - cele mai bune verde acru, 1 buc;.
ambalaje jumătate - Margarină;
Ou - 1 buc;.
Sare, piper negru, ghimbir si coriandru - gust.

Curățarea hering - nu etapa cea mai plăcută în crearea capodopere culinare de hering. Dar când se adaptează - nu este așa și înfricoșător. În primul rând, se taie din ea toate necomestibile - cap, coada, aripioare. Scoateți pielea, tăierea de pește de pe spate. Apoi, taie abdomenul și trageți în interiorul crestei, încercând să păstreze oasele pentru el prea întinse. Nu neapărat au tendința de a alege cele mai mici oase - aceasta nu este o problemă, polizor peremelyutsya sau blender și îmbogăți antena de calciu. Pentru cei care nu doresc să deranjez cu curățarea pește, există o opțiune - să cumpere fileuri de-a gata. Deși nu este același lucru (pentru cei care nu le place să le gătească, există secțiuni speciale în supermarketuri și restaurante).
bucătar ou Hardboiled - 7 minute în apă sărată. Clear.
Apple a coji de fructe și de bază.
Ceapa se taie și opărite cu apă clocotită (pentru catifelare). Dar puteți utiliza prime - dacă preferați să mergi pentru gusto.
Aproximativ o treime din fileurile de hering preparate ar trebui să fie tăiate în bucăți mici, același lucru ar trebui să se facă în cazul 1/3 parte de mere. Și să amâne aceste componente într-un vas separat - acestea vor fi adăugate ultima.
Se macină într-un blender sau râșniță de toate celelalte ingrediente preparate, inclusiv proteine de ou. Adăugați unele usturoi și condimente. Încercarea de amestec nu este exclusă. Poate vă decideți că ceva lipsește, iar în procesul de a îmbunătăți armonia gustului.
luminozitate specială și sensibilitate Forshmak dă biciuit margarina, care seamănă cu proteine cremă într-o formă de consistență. Este nevoie să fie adăugat la amestec și jumătate terminat totul împreună pentru un alt bici din nou.
În etapa finală, în jupoi adăugat bucăți de mere și de hering tocat. Ce face? Acest lucru va da vasul o saturație specială, cântărire imponderabilitate eteric. Dar - pe ventilator. Ca si consistenta de aer - nu lăsați umflaturilor-bucăți și lăsați totul sub râșnița de cuțit. gălbenuș de ou este folosit pentru decorarea - au stropit cu umplutură de carne gata.

forshmak neutru

Hering - o mare file de pește gras;
Apple a - mici, acru, în mod ideal - Antonovka.
Baton - două felii fără crustă;
Lapte - 2/3 cana;
Ceapa - o ceapa mica;
Oua fierte vkrutuyu- 2 buc.;
Condimente - gust.

Baton macerat timp de câteva minute în lapte.
ou alb separat din gălbenușul (gălbenușul este util în decor).
Toate ingredientele preparate, inclusiv felii depresivi franzelărie din lapte, se amestecă într-un mixer (sau carne tocată, apoi whisk).

Carne tocată de hering cu morcovi

Acest lucru este pentru cei care nu le place de culoare gri-paly jupoi. Morcovii da-i fardul de obraz!

Hering - fileuri de un pește mare;
morcovi fierti - 1 buc. valoarea medie;
ouă fierte 2 buc.;
Arpagic - 50 g;
Unt - 100 g

Se amestecă hering, morcovi, ouă (un galbenus din stânga pentru decor) într-un blender, se adaugă untul biciuit și se amestecă din nou.
Palatabilitatea pentru desăvîrșit stropitul fel de mâncare cu gălbenuș și ierburi fin roase.

Sunt fani să pregătească un pansament special pentru carne tocată. Ca o opțiune, aici sunt:

Zahăr - 1 lingura. lingură;
Ulei de floarea-soarelui, aromatizat (nerafinate) - 3 linguri. linguri;
Oțetul de mere - 1 lingura. lingură;
Gălbenușurile de ouă fierte - 3 buc;.
Piper - după gust.

Galbenusuri cu 1 lingura de otet, se condimentează cu zahăr, ulei vegetal, piper. Inutil să spun, că va da o savoare de umplere note speciale Forshmak?

Cum se aplică și ce să mănânce carne tocată

Carne tocată - dintre acele feluri de mâncare, care sunt deosebit de care au nevoie de decor suplimentare. Cam la fel ca și fața palidă feciorelnică în produsele cosmetice. Se decoreaza cu ierburi jupoi, gălbenuș de ou sau rodie - este pur și simplu vitală. Dar, desigur, după ce a fost ales la metoda de la prezentarea acesteia. Este greu de potrivit pentru masa de vacanță doar pune-l pe o farfurie, chiar și o piramidă bine format și decorate. Această opțiune este mai potrivit ca un supliment la cartofi de zi cu zi. Dar alte opțiuni sunt recomandate pentru vacanță:

Tartine cu o bază de pâine prăjită prăjit de alb, negru și alte tipuri de pâine. Pe partea de sus a jupoi, puteți pune o mică bucată de hering și un castravete de plastic subțire;
Chips cu umplutură moale;
Tartlet cu carne tocată, presărat cu brânză, decorate cu măsline negre.

Opțiuni - set. Dacă vă apropiați la gătit, decorarea și aplicarea Forshmak creativ, atunci veți obține o gustare inteligentă. Nu contează cine vă va servi, - oaspeții sau membri ai gospodăriei, capodopera ta nu va dura mult timp pe masa.