Cum de a găti găluște cu brânză - pas cu pas retete pentru aluat și umpluturi

Ideea de a încheia umplutura în aluat proaspăt și se fierbe produsul rezultat a dus la ravioli italiene, experți belorumynskie godza japoneze, găluște din Ucraina. Singura diferență este în vehicul, metoda de tratare termică sale și forma produsului. Dacă ați înțeles cum să gătească găluște cu brânză, similare cu cele două feluri de mâncare vor fi capabili să învețe foarte repede.

Cum de a face găluște cu brânză de vaci

Întreaga procedură de preparare a acestui fel de mâncare poate fi împărțită în 3 etape: selectarea și frământarea aluatului, care lucrează cu o umplutură și coacere ulterioară a produsului semifinit. Și cu experiență și începători menajerele pot avea întrebări complet în orice etapă a creării de găluște, astfel încât nu există nici un detaliu minor. Cea mai mare parte a intricacies asociate testului, care pot fi preparate ca:

Fie realizare avantajos insipid, gust calități ca vase de umplere determinate. Principalele ingrediente sunt făină și apă, la care se pot adăuga la ouă elasticitate, gust moale pentru chefir, drojdie pompă. Dacă vă întrebați cum să se pregătească aluatul pentru găluște cu brânză de vaci, puteți utiliza oricare dintre cele 3 opțiuni - materialul de umplutură este considerat a fi scăzut de întreținere.

umplere brânză de vaci pentru găluște

Care va fi masa, care va pune la piesa de testare, aceasta depinde de dorințele amanta. Multe întrebări este alegerea de ingredient principal. Am nevoie de o brânză grasă? Profesioniștii oferă o soluție de 9% sau 18%, dacă nu urmăriți calorii. El este foarte blând, umed, bine-au comportat în timpul gătirii. Dacă utilizați conținut scăzut de grăsimi (2-5%), este necesar să se adauge smântână sau smântână. ou poate fi introdus pentru o masă mai mare integritate. Densitate - amidon, grișul.

reteta aluat pentru găluște cu brânză de vaci

Cel mai dificil este considerat infuzat o bază pentru acest fel de mâncare: este necesar să vorbim despre separat. Pentru acest test, trebuie să se pregătească:

• apa de fierbere - sticlă;
• faina - 2 cani;
• pisică 2 ou.;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
• sare.

Principiul de preparare a aluatului:

1. Cerne jumătate din volumul de făină, se adaugă uleiul.
2. Se toarnă apă clocotită, se amestecă. Așteptați pentru răcire (masa trebuie sa fie cald).
3. Introduceți oul bătut cu sare, o jumatate de cana de faina.
4. Pregătiți-vă să modelare suprafață: se presara faina de reziduuri de pe placa sau tava. Pune aluatul din spate, cu mâinile curate pentru a aduce la consistența solidă omogenă.
5. Rola prea subțire.

Cum de a sculpta găluște

Fabrica de produs nu este marcat nici o bibelouri: tăiate curat, margini bine lipite, nu „cusături“ grațioase. Punctul forte al acestei modelări este în discuție, prin urmare, nu este suficient pentru a ști cum să gătească găluște cu brânză - aveți nevoie pentru a înțelege modul în care orb lor de a păstra umplutura. Tehnologia bazată pe Turn este după cum urmează:

1. Intindeti aluatul. Grosimea stratului - în intervalul 0,2-0,5 mm.
2. Se taie felii de diametrul dorit (8 cm).
3. Puneți umplutura în centru sau pe jumătatea din stânga / dreapta.

Odată ce puteți efectua oricare dintre opțiunile 2-Sculptare, după analizarea pas cu pas fotografii:

• Pigtail. Împăturit în jumătate de cerc, de închidere de umplere. Alinierea marginilor, ușor le aplatiza. Începe să se îndoaie în sus de pe suportul inferior, cu un pas mic.
• Herringbone. Recoltarea un aluat în mână, completând în centru. Marginile se combină pe ea, îndoiți capătul din dreapta la stânga, stick-ul, trageți la mijloc. Se repetă pentru oglinda din stânga.
• Metoda Express. După suprapunerea marginilor cu degetele și apăsați-le să meargă pe partea de sus a amprentelor plat prevăzut cu o furculiță, lăsând dinților.

Cum de a găti găluște cu brânză de vaci

Durata aducerii la semi readiness determinate de dimensiunea sa, compoziția umpluturii și aluatului. În plus, trebuie să se ia în considerare capacitatea plăcii și mărimea potului. Se prepară găluște într-o cutie oală de 2 litri pentru:

• 12-15 minute pentru formatul clasic. Se recomandă să navigheze pe poziția lor în apă: produsul finit ar trebui să apară.
• 5-8 minute pentru găluște. Ei au nevoie pentru a prinde un skimmer imediat după re-fierbere.

Pentru modalități alternative de a găti găluște cu brânză, urmați aceste recomandări:

• În multivarka 10-15 bucăți pot fi aburit, concentrându-se pe grosimea aluatului: foarte subțire suficient de 7-9 minute, dens - până la 15 minute. În cazul în care sunt expuse la modul de „gătit“, timpul se reduce la 5 minute pentru proaspete și semi-finisate 7 minute pentru ultima înghețare a produsului.
• Atunci când se utilizează un cuptor cu microunde cuptor cu găluște caș gatiti 6-7 minute, punând puterea maximă.

Rețete pentru găluște cu brânză de vaci

Principalele subtilitățile de a crea acest fel de mâncare au fost discutate mai sus, prin urmare, în blocul curent sunt prezentate doar rețetele, fără un număr mare de nuanțe. Aluatul poate fi selectată în funcție de preferințe, iar umplutura pentru găluște cu brânză de vaci implică utilizarea de:

• Cacao, vanilie, scorțișoară, boabe sau felii de fructe pentru un desert dulce.
• Ghimbir, coaja de lamaie pentru un gust neobișnuit.
• Verde, usturoi, sare de mare, branza, ceapa condiment.

Cu brânză de vaci și cireșe

Asigurați-vă că pentru a încerca să gătească un fel de mâncare delicios pentru micul dejun. boabe maturate, brânză de vaci proaspătă, chefir aluat blând - faptul că, altele decât cele de origine găluști componente. Suita de produse:

• Făină - 1.5 cesti;
• Oua - 2 buc;.
• iaurt - o jumatate de cana;
• brânză de vaci - 210 g;
• zahar pudra - 2 linguri. l.;
• cireșe fără sâmburi - 120 g

Se prepară vasul este simplu:

1. Cerne printr-o sită făină, pentru a forma o adâncitură. Se toarnă iaurt.
2. Mișcările de la periferie în combinei ingrediente.
3. Adăugați ouăle, unul câte unul, în același aluat vymeshivaya timp.
4. Pentru a forma o minge elastică, roll-out, taie cercuri.
5. Branza de vaci cu fructe de padure pentru a se pisa jumătățile, se adaugă zahăr.
6. Turnati umplutura pe aluatul, sculpta găluște.

Cum de a găti găluște leneș cu brânză de vaci

Acesta este cel mai rapid mod de a crea astfel de feluri de mâncare. Din cauza cantității minime de timp și efort petrecut, reteta poate fi de serviciu în cartea dumneavoastră culinare. Set de ingrediente:

Cum de a face găluște leneș cu brânză de vaci? Pas cu pas algoritm:

1. Bate proteina cu lingura zahar pana pufos.
2. Gălbenuș conecta cu brânză mărunțită într-un blender. Adăugați spuma de proteine.
3. Se toarnă porțiuni mici de făină, un vârf de cuțit de vanilie. Framantati aluatul este dens. În cazul în care păstrează forma rea ​​de a lua un pic mai mult făină.
4. Rola într-un cârnat, ușor aplatizează palmele, se taie în diagonală în felii nu mai 2 cm.
5. După gătit servit cu unt, smântână sau gem.

găluște dulce pentru desert

Acest fel de mancare poate fi servit chiar și în vacanță: gust excelent și calitate vizuală întotdeauna un oaspete de bun venit la masă fac. Se prepară aluatul poate fi pe orice rețetă. Lista de ingrediente Classic este după cum urmează:

• faina - 3 cani;
• sare;
• coaja de lamaie;
• ou;
• apă caldă - 140 ml;
• zahar - 2 linguri. l.;
• brânză de vaci grăsime - 330 g;
• nuci de pin - o mână;
• caise uscate - 10-15 buc.

Cum de a găti găluște cu brânză de vaci pentru desert? Algoritmul este după cum urmează:

1. Făină, sare, coaja de lămâie și se amestecă zahăr. Se toarnă în apă, ou bătut. Asigurați-un aluat moale.
2. Se prepară umplutura: se taie caise uscate, se adaugă la brânză de vaci. Se toarnă nuci.
3. Intindeti aluatul, se taie în cercuri.
4. Se pune umplutura, formeaza galuste.

Cum de a face găluște cu brânză de vaci și ierburi în Italiană

Ravioli - numele corect al acestui fel de mâncare - face sos de tomate sărate și stropite cu prezentarea. Este de dorit să se prepare umplutura de ricotta sau de greutate brânză de vaci fără aditivi, cu excepția busuioc poate lua orice plante medicinale italian. Compoziția de feluri de mâncare:

• masa - un pahar;
• Oua - 2 buc;.
• sare;
• ulei de măsline;
• caș / Ricotta - 300 g;
• cățel de usturoi;
• gălbenuș de ou;
• busuioc uscat - o pereche de grame.

Cum de a găti găluște italiene cu brânză de vaci? Procesul arata ca acest lucru:

1. Se amestecă făina cernută cu ouă și sare. Framantati pana se omogenizeaza si elastic. Se răcește.
2. Se prepară umplutura: Se amesteca branza de vaci cu usturoi printr-o presă, și busuioc.
3. Se împarte aluatul în jumătate. Rulati fiecare bucata cu un strat subțire.
4. Se pune grămezile de umplere la o distanță de 3-4 cm. Intervalele lubrifia gălbenușul.
5. Se acoperă cu un al doilea strat de aluat, presat și se taie în pătrate.
6. Aburit, perie cu ulei de masline inainte de servire.