Cum de a găti fructe uscate rețete de acasă

Întregul proces de recoltare de fructe si boabe ia un pic de timp, cu absolut nu munca, dar rezultatul, în conformitate cu toate regulile, pot fi impresionante.

Cum de a găti fructe uscate la domiciliu

Pentru prepararea fructelor uscate la domiciliu, se recomandă să se utilizeze un fruct ușor necoapte și fructe de pădure. Fructele coapte sau supramaturați sunt perisabile. Cadouri de vară uscate poate fi în întregime sau în bucăți, cum ar fi cu oase și fără ele. Există două modalități de uscare: soarele, un mod natural și prin intermediul cuptorului sau un cuptor.

Regula principală în procesul de uscare - alegerea temperatura potrivita. Pentru fiecare tip de furculiță de fructe și fructe de pădure are nevoie de propria temperatură. Putem distinge trei etape ale procesului de uscare: când patruzeci - cincizeci de grade se produce fructe ofilire, la șaptezeci de grade îndepărtat excesul de apă și optzeci de grade de uscare corespunzătoare are loc.

Când gătit în cuptor uscate fructele spălate, bucăți de fructe sau fructe curățate sunt prevăzute într-un rând pe grila căptușit cu o cârpă de bumbac curată. Temperatura în Cuptoarele astfel nu trebuie sa fie mai mare de 70 de grade - pentru caise și prune, mere și pere - 80 de grade. Este necesar să se agite și flip bucăți de fructe, oferind un flux constant de aer, pentru a evita legumele de prăjire. Este mai bine dacă înainte de acestea vor fi introduse în cuptor, fructele de o zi sau două provyalyatsya în soarele fierbinte. Timpul de coacere în cuptor fructe uscate depinde de varietatea și calitatea fructelor. Dorința de a verifica presiunea sau tăierea fructelor uscate, cu sucul fructului nu este alocată, iar fructele se usuca.

Dacă uscarea se realizează in vivo, primele bucăți de fructe timp de trei până la patru ore păstra la umbră, în vânt, și numai apoi se lasă să stea în soare. Fructele tratate sunt întinse pe o placă de lemn sau de metal răzuirea, puse de pergament, și se lasă timp de cinci sau șase zile. Dacă înșirate bucăți de fructe pe un șir lung și atârnă într-un loc ventilat, evitând lumina directă a soarelui, este posibil ca două sau trei săptămâni pentru a obține un produs de înaltă calitate, care pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp. În acest caz, întregul complex de fructe uscate contin vitamine si minerale specifice pentru fructe proaspete din care au fost făcute.

Fructe uscate - un produs de calorii, care conține fructoză, glucoză. carbohidratii simpli. În acest caz, o mână de fructe uscate este capabil de a suprima apetitul, satisface nevoile organismului într-o dulce, deoarece carbohidratii sunt absorbite rapid, creând un sentiment de sațietate. Dacă înlocuiți în mod regulat de fructe uscate este una dintre mese regulate, puteți obține pierderea în greutate.

Cum se păstrează fructe uscate

Cel mai bun mod de a stoca fructe uscate - într-o situație incertă într-o zonă bine ventilată să se usuce saci de tifon sau panza. Puteți extinde fructe uscate terminat în borcane curate, cu capace cu șurub strâns în pungi de hârtie sau cutii de carton. Pune-le într-un întuneric compartimente în cameră sau bucătărie uscate, departe de condimente cu un miros puternic, legume și fructe proaspete, deoarece acest produs este ușor pentru a obține mirosuri altor oameni.

întrebare Smoky: a fi sau a nu fi

Pe lângă metodele de origine preforme fructe uscate descrise mai sus, fum lichid este adesea folosit pentru fumigație de bucăți de fructe. Acest lucru se face pentru a face mirosul produs de fumat. Cel mai adesea, asa ca vin cu caise uscate și prune uscate. În ciuda asigurărilor de fum lichid pe vânzătorii de securitate, această substanță chimică este cancerigen. În cantități mici, este permisă utilizarea, dar cel mai bine este să vă protejați, folosind modul învechit vechi de uscare a fructelor în mod natural.