Cum de a găti fasole
Cel mai consumat în lume - fasole uscată de diferite soiuri. Acesta este vândut în piețe și magazine. Înainte de preparare orice fasole uscată necesită înmuiere. În fiecare clasă de caractere, secretele de gătit și rețete.
Ce este fasole albă și cum să-l gătească?
Fasole albe - cel mai neutru: vorbind în tandem cu alte produse care nu sunt pitici, dar înmoaie doar aroma. Prin urmare, este adesea utilizat în preparate calde, preparate de la ea ca piure și se adaugă la tocănițe și supe. făină de fasole albă folosită pentru coacerea pâinii.
Lima, sau cum este numit, unt fasole - clasa fasole albă având o plate boabe, de mari dimensiuni. Diferite speciale, un gust cremos. Acest soi este apreciat pentru valoarea sa nutritivă ridicată și valoare culinară. Este nevoie de înmuiere deosebit de lungă și fierte timp de aproximativ o oră și jumătate. Lima este de asemenea bun în supe și salate sunt adesea servite cu unt ca garnitura.
soiuri albe de fasole kannellini deosebit de bine pregătite în Italia și Spania. Acest soi are o piele subțire și o aromă de nuci în carne și oase licitație.
Ce este și cum să gătească fasole colorate?
Fasole picățele (pinto) - cea mai frecventa varietate de fasole. Este folosit în diverse bucătării ale lumii. Înmuiate înainte de preparare timp de 6-8 ore și apoi se fierbe 35-50 minute. Uneori, mai întâi fiert câteva minute și apoi se îndepărtează de căldură și se lasă să stea timp de câteva ore, apoi se scurge de apă, se spală cu apă și se fierbe cereale până când este gata pentru 20-25 de minute. Această fasole este folosit pentru a stinge cu legume - ceapa, morcovi, roșii, usturoi și ierburi.
Ce este Rinichi și cum să gătească fasole roșie?
Rinichi - roșu, violet, sau pestrițe fasole roșie în formă ca un rinichi, de unde și numele - reniforme (rinichi engleza -. Rinichi) are o piele destul de densă și o aromă pronunțată. Atunci când gătit, din cauza densității sale, cel mai bun își păstrează forma. De la rinichi obținut feluri de mâncare foarte aromate. Este, de asemenea, utilizat în supe, salate si feluri principale. Toate tipurile de rinichi înmuiate timp de 6-8 ore și se fierbe timp de aproximativ o oră. După preparare, boabele isi schimba culoarea la roz pal. Supa este de dorit să se adauge aproape toate fasole fierte, astfel încât ea nu a schimbat culoarea bulionului în timpul gătirii.
Cum de a găti fasole neagră?
fasole neagra - mai ales iubit în America Latină. Această varietate de fasole are un gust unic, ușor dulce, cu un indiciu de ciuperci. Atunci când gătit își pierde foarte repede forma, astfel încât să nu se poate absorbi fasole neagră, și se fierbe la foc foarte mic timp de cel puțin două ore. fasole neagra merge bine cu orez, se adaugă la supe, de la Cook ei complicate garnituri. De asemenea, este bogat în proteine, vitamine B și fibre.
Cum de a găti fasole verde?
Acest tip are o fasole verde, verde și violet culoare, plină de coșuri. pastai lungi care conțin semințe pal lapte. Înainte de gătit fasole verde tăiate pe ambele părți, dacă este necesar, se taie în jumătate, mai bine să se pregătească.
Se fierbe aproximativ 3-5 minute în apă clocotită, sărată, apoi scurs și răcit.
Astfel fasole fierte se poate stinge cu legume, adăugat la supe și salată, și pot fi congelate.
