Recoltarea de castraveți în timpul iernii, fără zahăr - ecranul este un rând - de sex feminin on-line de înregistrări
castraveți Svezheprosolnye
- apă rece;
- sare;
- frunze de pomi fructiferi sau arbuști;
- usturoi;
- mărar tulpini cu umbrela.
Poate că aceasta este rețeta de gătit cea mai potrivită în zilele caniculare, când stau la soba nu a vrut să.
- Pentru a Castraveți prosolilis uniform, este recomandabil să le selectați pentru sărare în funcție de dimensiune.
- container de fund este plasat ierburi proaspete (marar, patrunjel, telina, leustean), usturoi, frunze de coacaze sau cireșe.
- castraveții Stuff aproape unul de altul, nu este necesar. fructe Spală poate turna doar într-o găleată. Banca, desigur, va trebui să le pună în rânduri pentru a economisi spațiu.
- Sare, dacă este posibil, dizolvat în apă. Proporția de la 1 la 15, mai precis - în 3 litri de apă turnat sare grosier 1 cană. Pe galeata de 12 litri poate necesita două sau mai multe cutii de apă de 3 litri.
- Umpleți rezervorul până la refuz imposibilul. După cum este necesar pentru a pune opresiunea cu o greutate mai mică de varză acră. Acest lucru poate fi pus în capacul găleată de mici vase cu diametru. Prin punerea ei într-un borcan cu apă sau punerea Cobble medie valoare, prespălată, castraveți ar trebui să fie eliminate într-un loc umbrit.
- În timpul săptămânii a suprafeței este necesară pentru a îndepărta spuma albă rezultată. Deci, castravete lasă gust amar devine dulce.
- Disponibilitatea de „svezheprosolnyh“ castravete atins în 4-7 ore, în funcție de diametrul fructului. Există o caracteristică a acesteia este faptul că aceeași saramura poate fi periodic pune un castraveți proaspăt culese. Este de dorit să se scufunde pe fundul rezervorului (vase, găleți). Deci, la masă în timpul verii, puteți avea întotdeauna svezheprosolnye castraveți.
După 2 săptămâni de a fi în castraveți saramura trece într-o altă categorie de conservare, este ușor de identificat printr-o schimbare a culorii șorici. Ele pot fi rulate pentru iarna, golful de aceeași saramură în cazul în care nu este estompat.
Castraveți în apă rece pentru iarna
Aceasta reteta nu are nevoie de zahăr, de conservare este doar prezența sării.
castraveții gustative obligatorii vor oferi:
- pătrunjel frunze proaspete;
- mărar umbrelă;
- chesnochinka;
- cires si coacaze negre frunze.
Pentru a castraveților care nu au fost moale, dar a rămas ferm și crocante, se adaugă câteva frunze de copac de stejar.
Trebuie reamintit faptul că nu toate soiurile de castraveți sunt potrivite pentru conservare. salata de castraveti, desigur, sunt moi. Ea nu depinde de calitatea apei, sau metoda de conservare. Nu este necesar să credem în proprietățile miraculoase ale aspirina, acid citric și alte mijloace, acestea agrava doar gustul, dar nu și a salva de inevitabilul.
- castraveți scăldați pe o a treia zi, du-te să fie înmuiate într-un vas emailat.
- Că nu a existat nici o amărăciune, tăiat capetele fructului pe ambele părți.
- În partea de jos a plasei este cutii răspândit verdeață spălate.
- Strâns castraveți sunt plasate în bancă.
- În pereții o mai bună răspândire de frunze de stejar.
- Castraveți ar trebui să fie acoperite din stratul superior de frunze de cireșe și coacăze negre.
- In 3 litri de apa de sticla este sare solubilă.
- Saramura se filtrează printr-un filtru de ceai sau cheesecloth. Acest proces poate fi combinat cu un cutii de umplere lichid.
- Rămâne doar să se rostogolească în sus sau închide borcanul cu un capac de plastic.
Se condimentează cu sare castraveți în butoi
Butoiul cel mai potrivit pentru depozitarea acră, castraveți, roșii sărate stejar. Crocant și produsul este garantată până la următoarea recoltă, în cazul în care cilindrul este pregătit temperatura de depozitare corect, nu este deranjat. Păstrați țeava de cele mai bune din subsol, pivniță, Gurten.
Pentru sărare nevoie:
- plante aromatice;
- usturoi;
- bine de apă;
- frunze parfumate de pomi fructiferi.
Cel mai important lucru în această rețetă - butoaie de pregătire. Acesta este îmbibată într-un râu sau mare rezervor de apă, atâta timp cât apa nu va găsi un decalaj pentru a scurge. Apoi, țeava trebuie să fie aburit. Acest lucru va necesita o cantitate mare de apă clocotită și o grămadă consistentă de ienupăr. Mirosul nu este plăcut, dar dezinfectează mai bine decât clor. mirosul înțepător puternic și insectele nu pot sta, care va proteja țeava din ghearele ouăle lor. În cazul în care țeava nu este foarte mare, atunci puteți pune doar pe partea de jos a ramurilor de ienupăr și se toarnă apă clocotită peste ele. După răcire cu apă, este necesar să se scurgă, elimina Evergreen dezinfectant și sunteți gata să sărare.
- Castraveți sunt turnate în butoi. Se termină la fructe de mare este mai bine tăiat, dar aceasta nu este o cerință obligatorie.
- Ingredientele rămase sunt mai bine stabilite între straturi de castraveți la gust distribuite mai mult sau mai puțin uniform.
- Se umple cilindrul poate fi în mai multe etape.
- Castravetii sunt umplute cu soluție salină rece și sărată presată jugul. În acest scop, semicercuri de lemn a făcut dimensiunea diametrul interior baril. Așezat deasupra unei pietre de mare si grea.
- Periodic îndepărtate de pe suprafața de spumă albă.
- După umplere, țeava în ansamblul său, acesta trebuie să acopere capacul „nativ“.
Despre pentru a muta cilindrul umplut într-un loc rece, se pune problema, pentru că este atât de greu. Prin urmare, este necesar să-l pună imediat după abur sau iarbă neagră ienupăr.
castraveciori murați fara zahar
Un adevărat festin pentru gastronomic - castraveciori crocant. Ca orice delicatețe, au rostogolit în porții mici.
Pentru a pregăti luate:
- Dimensiunea castraveți de la 2,5 la 4 cm;
- sare;
- acid acetic;
- usturoi;
- frunze de coacaze negre;
- condimente (mazăre dulce, cuișoare, coriandru).
Când condimente de dozare trebuie să fie „nu prea departe“, pentru a menține echilibrul gustului. La o jumătate de litru borcan este suficient pentru 3 piese. cuișoare și ienibahar. Semințe de coriandru se adaugă la un pas pe care fiecare femeie determină gustul, dar mai mult de 1 linguriță nu este recomandată. În plus față de severitatea coriandru dă un miros puternic.
- Spălat prin mijloace convenționale feluri de mâncare, borcane umplute cu murături strânse mici, dar astfel încât să nu deteriora fructele.
- Condimente și frunze zdrobite sunt adormit pe partea de sus.
- 0,5 litri de apă pentru turnarea fiert cu 2 lingurite de sare. Câteva secunde înainte de oprire se adaugă 1 linguriță de acid acetic.
- Saramura se toarnă în borcane. Recoltarea este închisă după câteva minute.
O lună mai târziu, piesa de prelucrat este gata. Dacă obțineți rezultatul final trebuie să fie utilizate, atunci oțetul este necesar să se utilizeze un pic mai mult. Bunavointa este determinată de schimbarea de culoare a castraveciori.
marinată dulce pentru castraveți și roșii fără zahăr
Castraveții și roșiile sunt perfect combinate gust cu miere. Pentru cei cărora le place să mănânce roșii și castraveți cu miere de umplere potrivita reteta. Cu toate acestea, miere de albine atunci când fierte își pierde proprietățile sale benefice. Ar fi mai ieftin sirop de miere și dă gust similar.
La borcan de 3 litri va avea nevoie de:
- Dimensiune castravete la 8 cm în lungime;
- roșii mijlocii;
- melase pint;
- linguriță de sare;
- 1 lingura de acid acetic;
- 1 litru de apă;
- cuișoare și ienibahar.
Având în vedere densitatea fructelor, castraveții trebuie să fie stabilite și roșiile pe partea de sus. Se umple borcanul cu cele mai bune 2/3 din volumul total.
- Fructele spălate în stratul 2 sunt așezate în borcan.
- Melasa dizolvat în apă și este trimis la foc.
- După turnarea în fierbere, a adăugat sare, condimente, oțet.
- O saramură de fierbere se toarnă într-un borcan.
Pentru rola pot fi folosite capace de plastic ude.
murături foarte gustos marinata miere (acum știu)
Castravete - este un produs versatil, care nu va strica orice salata de iarna. El singur este gustarea ideala, feluri de mâncare mixte și adaugă prospețime. Este greu pentru a apela legume, cu excepția varză și castraveți, care pot recolta volume mari, fără bordurare și tratament termic.