Cum de a găti fasole, cum să gătească fasole fasole fierte

sfaturi de bază cu privire la boabe de gătit.

Inmuierea, de gătit și germinare.

Prin procesul de înmuiere fasole, timpul de preparare este redus cu o medie de una până la două ore.

• Se înmoaie boabele au nevoie de un minim de 6 ore.
• În acest timp, fasolea va absorbi apa și creșterea în greutate și volum de aproximativ trei ori. Fasole la o parte pentru conturi de aproximativ 5 părți apă.
• Pentru a accelera boabele de înmuiere trebuie fierte timp de 10 minute, se scoate de la căldură și se lasă în apă timp de 2 ore.
• De obicei, o lungă ud în formă de boabe afectează mult mai blând decât accelerat.
• Pentru a reduce capacitatea gazarea fasole, apa poate fi drenat după înmuiere și gătit fasolea în apă dulce.
• Cu toate acestea, cu fuziunea aroma se pierde apă și substanțe nutritive pluralitate de impulsuri.

După înmuiere, cei mai mulți oameni pur și simplu fiert fasole. Aceasta poate dura de la 30 minute până la 2-3 ore, în funcție de specie.

• În timpul de gătit, boabele trebuie să verifice moliciunea la fiecare 15-30 de minute, iar odată ce ajunge la finețea dorită - îndepărtează de la căldură.
• De asemenea, boabele pot fi gătite în medlennovarke. De exemplu, plasându-le în dimineața și pregătiți-vă pentru a obține seara.
• În cazul în care boabele sunt măcinate în făină, o parte din ea timp de 3-5 minute pentru a găti o supă groasă sau terci.
• fasole mai vechi, care sunt stocate timp de 5 ani sau mai mult nu pot fi fierte moi, în ciuda BREW în câteva ore.
• Aceste boabe pot fi măcinate în făină sau plasate într-o oala sub presiune timp de 45-60 minute, și nu fasole vechi sunt fierte într-o oala sub presiune timp de aproximativ 20 de minute.
• Boabele sunt gata, puteți adăuga condimente, plante aromatice, carne, legume și mai mult pentru a pregăti vasul dorit.
• Nu adăugați aceste ingrediente în procesul de preparare, deoarece acestea pot crește timpul de gătire de fasole. Acest lucru este valabil mai ales alimente acide: rosii, suc de lămâie, oțet și altele.
• Pentru a reduce formarea spumei în timpul leguminoasele de gătit, puteți adăuga un pic de margarina, unt sau ulei vegetal.
• Dacă aveți de apă foarte greu, timpul de gătire va avea probabil să crească.
• fasole fierte sunt stocate în frigider o săptămână, iar în congelator timp de aproximativ 6 luni.
• Linte nu necesită înmuiere. Ea gătește destul de repede, aproximativ 20-40 de minute.
  

Mugurii de fasole sunt cel mai bine cunoscute în bucătăria chineză, care are acum aproximativ o mie de ani în partea de sud a țării au devenit varza populare de fasole mung, iar în partea de nord - varza de soia.

Multe alte specii de leguminoase germinat, atât în ​​Asia și dincolo.

Cu toate acestea, nu toate mugurii pot fi consumate ca varza de fasole roșie (fasole, fasole) sunt otrăvitoare. Sursa: ru.wikipedia.org

Bucătarii de multe ori taie din rădăcini mai mari de răsaduri, frunze rudimentare și cotiledoane sunt solide, că nimic nu a împiedicat bucura de textura moale si aroma tulpini.

De regulă, răsadurile sunt preparate minimal sau deloc pregătit pentru a păstra aroma delicata si textura delicata, dar crocantă.

• Înainte de germinare de fasole trebuie clătite bine cu apă.
• Boabele spălate sunt îndoite într-un borcan cu gura largă și se acoperă cu apă, astfel încât apa le-a acoperit cu ușurință. Se lasă la macerat peste noapte sau timp de 8-12 ore.
• În procesul de înmuiere fasole va crește și cantitatea de circa 2-3 ori.
• de scurgere de lichid, se spală fasolea. Din nou, ori într-un borcan, se adaugă apă, se acoperă cu tifon sau alte țesături ușoare. Pune borcanul într-un loc răcoros, luminat pe jumătate.
• La fiecare opt ore pentru a se scurge fasolea și se clătește și se repetă procesul de înmuiere.
• Pentru răsaduri mici potebuetsya aproximativ două zile. Pentru mare - aproximativ patru.
• La finalul procesului de germinare, boabele trebuie să fie spălate și puse într-un borcan bine sigilabil, pus în frigider.
• Mugurii de fasole sunt depozitate în frigider timp de aproximativ două săptămâni, uneori până la șase săptămâni. varza pătați au un miros neplăcut și nu ar trebui să fie consumate.

Retete cu legume: