Cum de a găti delicioase rețete de pește și recomandări

Un astfel de produs util ca peștele, ar trebui să fie prezente în dieta fiecărei persoane cel puțin o dată pe săptămână. La urma urmei, este bogat în aminoacizi și grăsimi esențiale, care lipsesc în corpul nostru. Dar, în scopul de a face o dorință de a mânca un pește „utilitate“ a face nu este suficient, deoarece persoana poate căuta plăcere în produsele alimentare. De aceea, este foarte important să se pregătească un pește delicios pentru farfurie ea aduce bucurie nu numai sănătatea, ci și „stomac“.

Ce pot fi preparate din pește

Pește - produs universal, care poate pregăti practic orice fel: de gătit, tocană, prăjit, sărat, balonare sau coapte. Mai mult decât atât, în unele cazuri, utilizarea sa și în forma sa brută - amintiți-vă japonezii despre longevitatea care sunt legendare. Dar dacă nu sunt pregătiți pentru un astfel de pas radical, în acest material, veți găsi o mulțime de rețete utile cu privire la modul de a găti un pește delicios.

Farfuria sa dovedit nu numai delicioase, dar, de asemenea, util să fie atent se apropie de selecție a „produs“. Pește proaspăt nu are un acid sau malodor. burta ei este plat, cu ochii - clare și proeminente, și branhii - roșu. În plus, solzii de pește proaspăt este netedă și groasă.

Înainte de a trece la prepararea alimentelor este necesară pentru prelucrarea primară a produsului. Acest proces include purificarea pe scară, eliminând părțile necomestibile, precum și tăierea peștelui în porțiuni, dacă este necesar.

ureche Delicious Zander

Pentru prepararea acestor mâncăruri tradiționale românești, veți avea nevoie de următoarele produse:

Pike cântărind 0,5 kg.
Cinci cartofi mari.
Două bulbi de dimensiuni medii.
Morcovi.
tomate Mediu.
Unt - 50 uncii
Doi dintre rădăcină de pătrunjel.
Sare, condimente, plante aromatice.

Mai întâi trebuie să curățați și intestinele biban în carcasă, tăiat capul și scoate oasele, iar fileurile rezultate se taie în bucăți mici. Înainte, gatiti componente „necomestibile“: oase, înotătoare, cap, adăugându-le radacina de patrunjel, ceapa si morcov si frunze de dafin. Rezultată „supă“ ne filtrează prin tifon și adăugarea la aceasta cartofi cubulete, ceapa si pătrunjelul rămas. Gatiti totul timp de 15 minute. În continuare, se adaugă la supa File de biban, ierburi si mirodenii, si rosiile tocate si gatiti-l pana cand se inmoaie. Apoi se adaugă untul în ureche și decora verdeață sale.

pește la cuptor

Rețete similare cu multe feluri de mâncare, și fiecare dintre ele merită să fie lăudat, dar acest material se va concentra pe tradiționale coapte Qarase românesc. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de un set de produse:

Carp - 5-6 bucăți.
Ciuperci fresh - 400 gr.
smântână Fat - 300 gr.
Ceapă - 4 buc.
Morcovi - 3 bucati.
O jumătate de lămâie.
Conform unui fascicul de marar, patrunjel si ceapa verde.
Sare.
Condimente: coriandru, șofran, piper negru.

Pentru vasul a fost deosebit de gustos trebuie mai întâi să se marineze crap. Pentru a face acest lucru, curățați incizia și carcasă, apoi maseaza-le cu sare și condimente, pulverizare cu suc de lămâie și se lasă timp de 15-20 de minute. În timp ce crap marinat, se procedează pentru a prepara sosul. Pentru a face acest lucru, se adaugă unele smantana sare, și se adaugă la ea jumătate din ierburi tocate si mirodenii. Acum trebuie să ne pregătim umplutura pentru pește: două cepe tăiate în inele jumătate și trimite-l la tigaie se prăjește. Există, de asemenea, adauga morcovi rasi si ciuperci tocate. Nu uitați să adăugați sare și piper „umplutura“.

În continuare, vom lua carcasa umplute cu pește și l-au pregătit „umplutura“ de ciuperci. margine Pin abdomen scobitori la masă nu a urcat afară. După aceea, trebuie să dea pește un pic minciună în jos și bucurați-vă de „umplutura“. În acest moment, se taie ceapa rămasă în inele și răspândirea acesteia pe o foaie de copt unsa. Această „pernă“ pune crap nostru și le trimite în cuptor, preîncălzit la 200 ° C timp de 30 minute. Am scos peștele și se toarnă sosul ei smântână preparate, și apoi re-trimite vasul în cuptor timp de 10 minute, pentru a forma o crustă delicioasă de aur.

Inabusita in crema știucă

Pentru prepararea acestor feluri de mâncare delicioase și delicate, veți avea nevoie de un set de produse:

Pike - 1 kg.
Crema gras - 200 ml.
Hard brânză - 100 gr.
Rosemary.
Făină - câteva lingurițe.
Ulei vegetal.
Sare și piper.

Curăță și a viscerelor carcasă, iar apoi l-am tăiat în porțiuni. Cap poate fi întârziată cu ureche, pentru că în acest fel de mâncare este nevoie. Dezosată făină de pește și apoi se prăjesc pe ambele părți în ulei fierbinte cateva minute pana se rumeneste. Mai mult, puțin diminuează flacăra și umple stiuca crema ușor sărat. Peștele a devenit mai suculent și aromatice, și aici puteți adăuga 50-70 de grame de vin alb - gustul acestui fel de mâncare va beneficia. După aceea, se presara o mulțime de brânză rasă și o crenguta de rozmarin. Se acoperă tava cu capac și tocană vasul să se fierbe timp de 10 minute. După aceea, rămâne doar pentru a obține stiuca, aranja pe farfurii si garnisiti cu verdeață servesc.

pește prăjit cu ierburi proaspete si usturoi

Pentru a pregăti acest fel de mâncare picant este perfect pentru pește de orice fel. Cu toate acestea, mai ales gustoase într-un aluat transformă specii marine, cum ar fi Pollock sau merluciu. Dar puteți utiliza orice pește pe gustul tau.

pește proaspăt - 500 grame.
O sută de grame de făină.
Un cap de usturoi.
Ulei vegetal pentru prajit.
Sare și condimente pentru gust de pește.
Orice verdeață - 1 buchet.
2 oua.

Cleared de solzi de pește și măruntaie spălate și bine uscat cu prosoape de hârtie, apoi se împarte carcasa în porții. Apoi, se taie verde și adăugarea la aceasta usturoi mărunțit și sare și condimente de. ulei de pește bun amestecului rezultat, și apoi se lasă să se marineze timp de câteva ore.

După acest timp, luați piesele și fără a îndepărta sosul, le năruie în făină, apoi se înmoaie în ou bătut și se prăjește pe o tigaie fierbinte pe ambele părți până capătă o culoare aurie și crocantă. Pune vasul terminat pe o farfurie și garnisit cu ierburi, servite la masă.

pește aburit dietetice

În cele mai multe cazuri, atunci când vine vorba de bucatarie de multe „față strâmbă“ util și dietetice, considerând că astfel de alimente nu poate fi gustos. Acest lucru este fundamental greșită opinie. La urma urmei, există multe nu numai util, dar, de asemenea, perfect delicioase „rețete de pește,“ aburit. Și unul dintre ei, vei învăța pe.

Valoarea medie a carcasei de orice pește de mare trebuie să fie curățate de solzi, viscere și cap. Apoi, cu atenție și uscat pentru „produs“ folosind prosoape de hârtie. Într-un castron separat, se amestecă condimentele: cardamom, cuișoare, coriandru, scorțișoară și piper negru. Ei adaugă sare după gust și un pic de coriandru, marar si ghimbir. Wipe carcasă amestecul obținut, atât în interior cât și în exterior, și apoi reintrodusă pește felie subțire de lămâie. Taie doi cartofi medii, un morcov si un mic dovlecel, și se prăjește legumele până se înmoaie, nu uitați să se presara cu sare si ierburi. Se pune amestecul de legume în dublu cazan și puneți-l deasupra peștelui pregătit și porniți dispozitivul. O jumătate de oră mai târziu, un fel de mâncare gustos și sănătos este gata.