Cum de a găti de casă reteta de foc cu lapte

Cum să se pregătească lemn de foc-Hrustik lapte

Mâncarea mea preferată din copilărie, împreună cu Napoleon tort - un foc de-Hrustik! Un fel de mâncare foarte mare de stick-uri crocante, cu generozitate stropite cu zahar pudra - una dintre cele mai luxoase amintiri. 😀

Apoi rețeta a fost pierdut, iar eu nu sunt gata Hrustik mulți ani, deși, uneori, cu nostalgie despre ele. Și, recent, un site cititor Dasha oferit pentru a găti lemn de foc de casă, o rețetă care a vrut, de asemenea, să găsească. 🙂 Și un alt cititor constant Olga, reteta sugerat bastoane cu lapte, și - ura! - sa dovedit că rețeta din copilărie. Le-am recunoscut imediat, musca de pe prima piesă! 🙂
Dasha, Olga, vă mulțumesc foarte mult pentru ideea si pentru lemn de foc reteta acasă.

La cererea cititorilor, publica detaliate stick-uri crocante reteta fotografii cu lapte.

Ingrediente pentru poponari de casă pe lapte:

• 1.5 cani de faina;
• 2 gălbenușul;
• 1 lingură de zahăr, fără partea de sus;
• 1 lingură de smântână;
• Vârf de cuțit de sare;
• ¼ cana de lapte;
• 1 lingura de vodca;
• Ulei vegetal pentru prăjit - 1 cană;
• zahăr pudră.

Prepararea de lemn de foc pe lapte:

Frecați gălbenușurile cu zahărul.

Se adaugă smântână și se amestecă.

Se toarnă făină, sare, se toarnă lapte și vodcă.

Aici că a existat o zgudui: vodca nu am fost acolo, și am început să caute, de ce este nevoie în testul, și cum să-l înlocuiască. Sa constatat că aluatul lichid imprime care conține alcool crocanță (aluat dacă se lipește), așternut (fulgii), dezintegranți (aluat shortbread), în special pufos (drojdie). Deci, acolo!

Am citit unul dintre site-urile. „Alcoolul - este în primul rând un produs de fermentație, care va ajuta pentru a testa, oricine, fără drojdie sau drojdie chiar mai bine“ moale „și, în consecință, la coacere devine formă mai corectă și mai bine coapte. În plus față de rupere în sus mai mult alcool și conferă produselor un gust distinctiv. Francezii câștigat toți spun că orice gospodină este la îndemână pentru a avea întotdeauna cu excepția condimente, sare și ulei de măsline cel puțin o sticlă de vin! Să nu bea, și să-l adăugați la diferitele feluri de mâncare. "

Ce poate înlocui vodca în foc stivă

Recomandăm să luați în schimb coniac vodca, rom sau chiar alcool (desigur, nu unul tehnic.)
Dar, din moment ce am fost doar vin roșu, m-am gândit, și pune doar sucul de lamaie un sfert de lingurita de bicarbonat de sodiu. Lemn de foc a transformat krohkim crocant și excelent în gust și fără vodcă. 🙂

Deci, prin combinarea toate ingredientele, se framanta destul de aluat pentru lemn de foc: să nu lipit de mâini, dar a fost atât de flexibil pentru a derula subțire.

Presarati masa cu faina si rola cât mai subțire posibil aluat. Intindeti un pic, un pic pritrushivaem mână de făină de aluat distribuie Napolitane sale, astfel încât aluatul nu se lipește de masă și cu atenție rândul său, peste tort și încă rola afară, și așa mai departe de câteva ori, până când rezultatul vă satisface.

I desfășură până la o grosime de 2-3 mm. De-a lungul marginilor avansat mai subțire decât în ​​mijloc, și asta e ceea ce se vede: crengi mai subțiri se bășici și goale în interior, și mai gros - moale și „complet“, ca tineri degustători mei. 🙂

Deci, rola aluatul.

Cum de a crea un lemn de foc

Există diferite moduri de a face Hrustik, eu prefer doar la o astfel de formă „clasică“, asta e ceea ce bunica mea a făcut vreascuri, când eram mic.

Cake tăiat în fâșii de 2 cm lățime, și apoi - naikosok, aproximativ 10 cm în lungime romburi.

În centrul fiecărui diamant vom face incizie longitudinală și este trecut la una sau ambele vârfului.

prăjește în foc în grăsime, adică în ulei vegetal fierbinte. Ia inodoră ulei de floarea soarelui. Cel mai bine este să se prăjește Hrustik într-un vas de fier turnat, cu un consiliu - o tigaie adâncă, și mai convenabil de Kazan, deoarece este mai mare și mai îngustă, și nu au nevoie pentru a turna o mulțime pentru a obține suficient stratului de ulei. Mi-a luat aproximativ 1 cana ulei. Important! Pentru a doua oară în uleiul folosit nu se prăjește - devine nociv.

După ce a așteptat până când uleiul este bine incalzit, vom omite să trei-cinci Hrustik, nu prea mult, astfel încât acestea nu au fost aglomerate - pentru ca apoi răsucește lemne de foc, isi pierde forma sa, și este dificil de a transforma. Lemn de foc în față se mărește în mărime și începe să fiarbă.

După ce a așteptat un pic, rotiți-l cu susul în jos furca la cealaltă parte a prăji uniform.

Jumătate de minut, vreascuri și gata skimmer de captură și se toarnă într-o strecurătoare sau șervețel.

Dar excesul de grăsime nu a fost prea mult mai puțin decât gogoși. Deci, este posibil și imediat se toarnă direct pe placa.

vreascuri gata se presara cu generozitate zahar pudra prin sita!

foc crocantă lapte este gata! Și aceasta, în opinia mea, cea mai bună rețetă pentru lemn de foc.

Și există o rețetă se lipește de iaurt, pe care și eu împărtășesc cu voi în curând.

Este minunat că vă place rețeta bastoane cu mine. Apropo, am această rețetă într-o carte de bucate veche carte de mama ei 2, acest lucru a fost numit foc Untul, există o mai probabil prostoy.Nado amintesc, de asemenea, aceasta este o delicatesă de mult uitate și să se pregătească copilul lor. Puțin mai târziu, cota cu reteta de căutare vreascuri preparată folosind matrițe din aluat. Poate lucrurile au pe cineva situată în jurul valorii în dulap pe raft)))) :-)

Desigur, mi-a plăcut pentru că a fost exact reteta pe care mi-ar găsi o mulțime de ani. Vă mulțumim! 🙂 a doua va fi, de asemenea, interesant de știut. Și voi seta vreascurile de ieșire pe bază de rețetă chefir.

Ce trandafiri frumos! 🙂 Mulțumesc, Olga! Eu cu siguranta va testa, iar a doua este reteta ta.