Cum de a găti compot de fructe de pădure, consilii ale femeilor

Compot este familiar pentru noi toți din copilărie, este delicios și foarte util. Cu atât de multe soiuri de băutură la fiecare gourmet poate găsi o opțiune pe placul dumneavoastră. Amintiți-vă, ca un bucătar compot, si gatiti-l singur este ușor.

Cuvântul de obicei „compot“ a apărut în România în secolul al XVIII-lea. A venit din limba franceză și însemna inițial „piure de fructe“. Vizitatorii străini compot gatiti preparate cu un minim de fluid și hrăniți-l ca un desert. În Rusia, o băutură similară cu compot moderne, compoturi de fructe a fost numit, sau uzvar. El a fost considerat un fel de mâncare festiv și a fost o infuzie de fructe uscate, cu o multime de motive. Nu este gătit, și a adus la fierbere și se răcește.

Astăzi compot - o băutură făcută de la fiert în apă, fructe de pădure, fructe, legume și cereale chiar cu adaos de zahăr. Ultimul ingredient este opțională. Compot mai bine să bea rece ca se răcește, devine un gust mai intens.

Există mai multe rețete diferite, dar punctele cheie ale aceluiași preparare a băuturilor:

• Principalele ingrediente. Acest fructe de padure, fructe, legume sau cereale. Fructele pot fi proaspete, congelate, uscate și conserve. Dacă se utilizează numai componenta dulce, este de dorit pentru a echilibra gustul și se adaugă acid, cum ar fi de lamaie, afine, coacaze.
• Pregătirea. Fructele proaspete sunt spălate, curățate de frunze și tulpini. Peel și se îndepărtează semințele în mod necesar, totul depinde de rețeta specifică. fructe și legume mari și solide sunt luate pentru a reduce mai mici, moale - boabe mai mari sunt lasate intacte. Fructe uscate trebuie să pre-ud. Ingrediente congelate este suficient pentru a lăsa la temperatura camerei, timp de 10-20 de minute, așa că au dezghetat un pic, dar nu decongelat.
• Apă și zahăr. Cantitatea de apă depinde de cantitatea de fructe: tigaie trebuie să fie completate în ¼ fructe, boabe sau legume și ¾ apă. Cantitatea de zahăr în rețete indică aproximativ. Raportul mediu de zahăr și apă - 150 de grame la 1 litru.
• timpul de gătire. Depinde de fructe, dens gătită mai moale - mai repede. Cele mai persistente, mere și pere, - 30-40 minute, celelalte - 10-20 de minute. Dacă se utilizează amestecul de compot, fructul robust, cum ar fi caise și mere, mai bine pre-fierbe în sirop de zahăr și moale pentru a pune într-o băutură de fierbere la sfârșitul anului. Nu puteți găti tocana prea mult timp, în caz contrar fructele își vor pierde culoarea, forma, gustul și vitamine. Cele mai multe fructe moi, cum ar fi căpșuni și zmeură, nu poate găti, și sa extins în ceașcă și se toarnă siropul preparat. Uneori, fructe si boabe, in special uscate, se adaugă apă clocotită și insista.
• Aditivi. De multe ori a pus compot de vanilie, miere, scorțișoară, coaja de lamaie si portocala, vin roșu și mai mult. Peel trebuie adăugate în timpul gătirii și îndepărtat după băutură răcire. Dacă de gătit compotul de a utiliza ingrediente congelate pentru a îmbunătăți gustul și aroma poate fi pus acid citric, fructe proaspete și fructe de pădure, coaja sau condimente.

Compot gatiti mai bine decât 10-12 de ore inainte de servire. Apoi, fructele au timp pentru a absorbi siropul, și bulion - satura de gustul și substanțele aromatice.

Fructe si fructe compot

Compot găti din orice fructe și fructe de pădure. Cele mai frecvent utilizate mere, piersici, prune, pere, căpșuni, cireșe, caise, zmeură și altele. Gândiți-vă puțin curmale utilizare, rodii, banane, și altele, dar puteți găsi rețete de băuturi originale folosindu-le.

Compot de fructe de pădure și fructe proaspete

Acest compot este cel mai popular în vara și toamna, atunci când există fructe proaspete locale și fructe de padure in magazine. Bea revigorează și împrospătează. Cateva retete simple pentru a ajuta amintesc cum să gătească compot de fructe proaspete și fructe de pădure.

Apple a compot

• Apa - 2 litri, este mai bine să utilizați filtrată sau îmbuteliată;
• mere - 500-600 grame;
• zahăr - aproximativ ¾ ceasca, suma depinde de cât de acru soiuri de mere.

Merele sunt spălate, fiecare împărțit în 4-8 părți, asigurați-vă că pentru a scoate miezul. Într-o cratiță pentru a trage apa, se fierbe, se adaugă zahăr, mere, se poate pune scorțișoară. Din nou, toate se fierbe și se fierbe până mere moi, aproximativ 15 minute. Este necesar pentru a reduce caldura. capac băutură gata și insista 2-4 ore.

Compot de cireșe

• Apa - 2 litri;
• Cherry - 500 grame;
• zahar - 10 linguri;
• vanilie zahar - gust.

Se spală cireșe, elimina gropi. Se toarnă în tigaie apă, se adaugă vanilia și zahărul simplu, se fierbe. Pune fructele într-o cratiță, se fierbe din nou și se fierbe timp de 10 minute, se reduce caldura. Capacul rezultat compot și a pus să se răcească.

Compot de fructe de padure si fructe congelate

Înainte de începerea lucrărilor, este necesar să se acorde o atenție la prepararea de fructe si boabe. Dezghetare-le imposibil, fructe de pădure și fructe pierde o mulțime de suc și de a transforma terci. O mai bună rezista ingrediente blânde la temperatura camerei timp de 10-15 minute și apoi se clătește cu apă rece. Gatiti pentru o băutură pentru a fi pe un foc lent.

Compot de căpșuni

• Apa - 3,5 litri;
• căpșuni - 500 de grame;
• zahăr - 150 grame.

Fructe de padure ramase pe masa, timp de 10 minute, clătiți. Se fierbe siropul, folosind zahăr și apă. Coborâți ușor căpșuni în ea, se fierbe și se fierbe timp de 2-3 minute. Puteți adăuga suc de lamaie, coaja. Băutura va dobândi un miros de citrice plăcut și acritură. compot Ready insista 0,5-1 oră. Băutura răcită la voință, puteți scurge.

• Apa - 2 cani;
• Fructe congelate si boabe - 500 de grame, de exemplu, prune, mure, cireșe, căpșuni, zmeură;
• zahar - ¾ cana.

Aceasta reteta nu are nevoie de gătit, astfel încât cele mai multe dintre vitaminele continute in fructe si boabe, conservate.

Se clătește fructe și sorta cupe. sirop Se fierbe. Opțional, se adaugă vinul, lichiorul sau brandy, aproximativ 5 ml per doză. Gata să se răcească sirop, se toarnă boabe și fructe în cupe.

Compot de fructe uscate

Fructele uscate sunt utile și gustoase, iar compotul dintre ele - un tratament eficient pentru sistemul digestiv uman. Pentru a menține proprietățile pozitive ale ingredientelor trebuie să vă amintiți cum să gătească compoturi de fructe.

Pentru fructele uscate în mod obișnuit se face referire nu numai fructe, dar fructe de pădure uscate: mere, cireșe, pere, caise, stafide, prune, măceșe, și altele. La alegerea ingredientele pentru compot mai bine să le cumpere separat și nu amestecate. Din moment ce ei au timp de gătire diferite, adăugați-le la oala mai bine la rândul său: primele pere și mere, apoi - caise uscate și prune, în cele din urmă - stafide.

Compot pentru copii

• Apa - 2,5 litri;
• fructe uscate - 300-400 grame;
• zahar - 1 cana, dar este util să se ia mai puțin.

du-te sa uscat, se spală, se înmoaie în apă caldă timp de 15 minute. Se toarnă în apă, se fierbe într-o cratiță. Pune mere și pere, se fierbe timp de 20 de minute, se adaugă restul de uscat, se fierbe 5 minute. Cel mai recent al zahărului pus, se amestecă și se fierbe timp de 10 minute.

Rezultată capacul compoturilor și infuzat timp de 10-12 ore.

Compot pentru adulți

• Apa - 5 litri;
• uscat - 1 kg, cum ar fi mere, prune, pere, caise și stafide;
• zahar - 4 cesti;
• vin - 1 cană, roșu demidulce, puteți înlocui sucul de la 1 lamaie;
• migdale - 4 linguri de dulce, fin tocat.

Fructele uscate se spală. Mere și pere se toarnă apă clocotită, se adaugă pentru a le zahăr și se fierbe timp de 30 minute. Pune prunele și caisele și se fierbe timp de 10 minute. Cele mai recente adăuga stafide, vin și se fierbe timp de 5 minute.

Băutură rece. Descompusă în cupe de fructe, se toarna siropul, se presara cu migdale.

Compot de fructe si boabe conservate

De obicei, aceste compoturi sunt fierte în vara și toamna, și iarna și utilizarea de primăvară. Condiția de bază de băutură de calitate - sterilizarea și etanșare. Fructele și boabele trebuie să fie curate și libere de poreclele si putregai.

Peach compot

• apă;
• Piersici - coapte, mai bine solide;
• zahăr - 400 grame pe litru de apă.

Piersici se spală, se sterilizează borcane. Se pune fructele în borcane, bine, dar fără presiune. Este mai bine să folosească piersici întregi cu gropi. aveți posibilitatea să taie fructele, scoateți semințele și a pus jumătățile, dacă se dorește. Se pune un fruct mare, dar ele vor fi mai liber și poate cădea în afară.

Se toarnă apă în bănci ca se va potrivi. Scurgeti-l într-o tigaie, se adaugă cantitatea necesară de zahăr, gatiti sirop. Ai grijă să nu scalds, se toarnă fierbere piersici sirop, le acoperă cu capace de pe partea de sus a unui prosop sau o cârpă și se lasă timp de 20 de minute. Se scurge siropul înapoi în tigaie să fiarbă și se toarnă fructe a doua oară, din nou scurs și se toarnă a treia oară, băncile rola. Rezultată conserve ascunde o pătură caldă și se lasă să se răcească.

O astfel de compot, practic, gata pentru consum. Gazda este de a deschide borcanul, răspândirea fructe si boabe in cupe si se toarna siropul. Pentru a spori aroma poate fi pre-fierte cu sirop de zahăr și suc de lămâie, apoi se răcește. Lichidul fierbinte poate fi adăugat coaja de la rece - vin sau lichior. Aroma originală se obține prin amestecarea mai multor tipuri de conserve de fructe.

compot de legume

Pentru a prepara compotul de legume utilizare morcovi, rubarbă, dovleac, sfecla. De obicei, băutura este preparată dintr-un amestec de grăsimi vegetale și fructe cu boabe.

rubarbă compot

• Apa - 3 cesti;
• Rubarba - 300 grame, cojit;
• zahar - 1 cana;
• scortisoara - ½ lingurita, poate fi înlocuită cu coaja rasa de la 1 lamaie.

Se taie bucăți de rubarba. sirop Se fierbe. Pune în ea sau scorțișoară coaja, rubarbă, se fierbe 5 minute.

dovleac compot

• Apa - 5 cesti;
• dovleac - 300 g, cojit;
• mere - 2 bucăți, Antonovka;
• zahar - ½ cana;
• prune, caise uscate, stafide - 1 pumn;
• scorțișoară - gust.

Se taie dovleac, mere. De apă, zahăr și scorțișoară pentru a găti sirop. Adăugați fructe uscate, se fierbe timp de 10 minute, dovleac și se fierbe timp de 5 minute, acesta din urmă pentru a pune mere și se fierbe până fructe moi.

Compot cu crupe

Compot cu adaos de cereale - este o raritate. Astăzi, această băutură pare a fi un truc, dar înainte ca el a fost un fel de mâncare obișnuită.

Pentru a prepara compoturi folosind cereale: orez, griș, fulgi de ovăz și altele.

Compot cu grișul

• Apa - 800 ml;
• Grișul - 2 lingurite;
• zmeură sau căpșuni - 250 grame;
• zahar - 3 linguri.

Ia jumătate din zahăr, acoperă boabe, așteptați până când zahărul sa dizolvat. Se toarnă în tigaie apă, se adaugă restul de zahăr, se fierbe. Pune cereale, se fierbe timp de 15 minute, amintindu să se amestecă în mod constant. Adăugați boabe cu zahăr la fiert. Gata băutură rece.

Cum de a găti compot de fructe de padure fotografie

Având toate ingredientele necesare și folosind sfaturile noastre de la acest articol, veți cu ușurință și (speranță) are plăcerea de a pregăti acest fel de mâncare minunat.

retete Chiar mai delicioase:

Tag-uri pe:
modul de a găti compoturilor modul de a găti compot de fructe proaspete, cum de a găti uscate compot de fructe

La fel ca rețeta? Împărtășește-l cu toată lumea! Deja 140 de persoane au în comun!