Cum de a găti cocoși de munte - un fel de mâncare de cocoș de munte - rețete

Delicate, alb-roz cocosul de carne se topește literalmente în gură. Cocosul de munte cele mai delicioase prajite, forma înăbușită și coapte, deși supe devine, de asemenea, bine. Când gătit ar trebui să încercați să nu se usuce carnea, în caz contrar vasul va avea un gust mai rău.

Fritillary, coapte cu fructe de pădure

Pentru a pregăti delicatese de cocoș de munte, veți avea nevoie de un cocoș de munte pasăre aproximativ 1,5 cesti de fructe de pădure afine sau afine (proaspete sau îmbibată), 1-2 lingurițe de zahăr, o mică bucată de unt, aproximativ 200 de grame de smântână.

Dacă vă Cranberries, utilizați în gătit 1 linguriță de zahăr, iar dacă afine mai acru - 2 lingurite.

cocoși de munte carcasă Preparată umple cu fructe de padure, se presara cu zahar, a pus într-o bucată de unt. crema de carcasă ușor obmazhte, a pus pe o tigaie unsa cu bare de protecție ridicate sau utyatnitsu și se pune în cuptor, încălzit la circa 200-220oS.

În cazul în care carcasa este acoperita cu crusta rumenita, adăugați o tavă sau utyatnitsu restul de crema, reduce temperatura cuptorului la aproximativ 140-150 cocoși de munte și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Atunci când un tabel se toarna sosul format carcasă, în timp ce galinacee este deosebit de fragedă și gustoasă.

Rețetă pentru cocoșul de mesteacăn prăjită

Ia-o carcasă cocoși de munte, aproximativ 50-60 de grame de grăsime, aceeași cantitate de unt, sare, piper negru măcinat. Carcasa tratate scufundați timp de 1 minut în apă clocotită, apoi uscat complet. Ia-o puncție adânc în carcasă a vârfului îngust al cuțitului, bucățile nashpiguyte de grăsime, sare și piper un pic. Nu puteți nashpigovyvat felii de bacon cocoși de munte și se taie în fâșii subțiri de bacon largi, pentru a le impune din exteriorul carcasei de sân și cravată firele.

Fry carcasa în utyatnitsu sau tigaie sote pe un unt încălzit. Odată maro auriu, reduce caldura la minim, se acoperă vasul cu un capac și se aduce la cocoși de munte pregătire. Scoateți cocoși de munte din container, se taie în jumătate și reîncărcați în vas. Se scurge grăsimea din feluri de mâncare. Apoi se adaugă în feluri de mâncare un pic de apă caldă și se fierbe. Arunca la aceeași bucată de unt și se amestecă până se dizolvă complet în sucul de carne, se toarnă acest amestec în jumătate galinacee și servesc. garnitura excelenta pentru acest fel de mâncare va fi înmuiate afine sau de prune murate. Ei bine, potrivit, de asemenea, unele gem cu gust acru.