Cum de a găti churchkhela - churchkhelas reteta la domiciliu

Churchkhela - una dintre cele mai renumite dulciuri orientale. Acesta este facut din infipte pe un fir de nuci și suc de struguri. În mod tradițional churchkhela face în Caucaz după rețete vechi, vinificatori caucaziene create. Dar poți să faci destul de churchkhela la domiciliu. Această delicatețe dulce și foarte util se vor bucura cu siguranță copiii au devenit pentru ei una dintre cele mai preferate deserturi.

churchkhela georgian

Există mai multe varietăți churchkhelas - abhază, georgiene, Guria, Racha, Imereti și migrelskaya. Toate sunt ușor diferite în gust, dimensiunea și aspectul. Dar principiul pregătirii acestei dulceață este același peste tot. Cel mai simplu si mai traditionala este churchkhela georgian. Procesul de fabricație, vom descrie mai în detaliu.

La primul make churchkhelas „de bază“. Pentru a face acest lucru, să ia un amestec de nuci - nuci, migdale, alune și stafide. Entire usor nucilor filetate pe lungimea filetată de 25-45 cm. Apoi siropul preparat. Sucul de struguri se adaugă la făină și se fierbe până la o stare densă. Masa rezultată este scufundată în mod repetat fir cu nuci. După fiecare scufundare firul este suspendat pentru câteva ore să se usuce adera la suc nuci. Deoarece repetate până până când piulițele nu se formează stratul de masă dulce aromatic cu două centimetrice. Post terminat churchkhela în lumina soarelui, stratul superior este intarit complet. Este nevoie de aproximativ 2 săptămâni. Apoi churchkhela nevoie vysaharit. Pentru a face acest lucru, pune-l timp de 2-3 luni, într-o cutie de hârtie. În cazul în care o mulțime de bunătăți, puteți pune toate straturile, deschizând hârtie pergament. Ca rezultat, churchkhela la domiciliu obtinerea gata de aproximativ trei luni. Și, după această perioadă de timp, acest desert de Est devine aspectul său caracteristic și gust.

Cum de a găti churchkhela

Dacă doriți să faceți la domiciliu este o delicatesă populară de Est, vom revela unele secrete de modul de a face churchkhela mai gustoase și parfumat.

Împreună cu migdale, alune și alte fructe cu coajă pot fi utilizate la jumătatea distanței de caise și piersici gropi, precum și stafide și semințe de dovleac.
Înainte de a găti churchkhela, coji de nuci de dorit. Pentru a face acest lucru, ele pot fi înmuiate timp de câteva ore.
Nuci pot fierbe, de asemenea, în sirop de zahăr.
Înainte de a înșirare-le pe un fir de nuci se prăjește ușor într-o tigaie uscată.
Cu ajutorul ace mari pot fi ușor înșirate pe un fir gros, capetele de care au nevoie pentru a lega noduri.
Pentru a face sirop dulce dulce, suc de struguri proaspăt trebuie să fie adus la fierbere și se fierbe timp de 10-15 minute. din sucul trebuie să fie apoi turnat într-un castron sau o cană mare să se răcească. Acesta va fi convenabil să se dizolve complet făină la făină și apoi se toarnă soluția în sucul de fierbere.
Faina de grau poate lua. Dar va fi mai gustoase amestec de grâu și făină de porumb. Ei cu siguranta au nevoie pentru a trece prin, și mai mici, cu atât mai bine.
Pentru suc nu a reușit bulgări, utilizați un tel pentru biciuire. Și se fierbe sucul pana se ingroasa, amestecand-l constant.
În timpul churchkhelas obsushivaniya ar trebui să stea într-o zonă bine ventilat.
Churchkhela este cel mai bine în sezonul de toamna recoltei de struguri și nuci.
delicatețe Ready pot fi stocate timp de un an, până în toamna viitoare.

Asigurați-vă că pentru a conecta imaginatia si crea propriile churchkhelas reteta, care va fi bucurat de familia ta. Puteți folosi pentru gătit diverse struguri delicatese. Acesta va fi un amestec delicios de struguri albi și roșii. Sucul poate adăuga miere de albine. Între nuci pe firul pot fi înșirate fructe uscate diferite și chiar fulgi de ciocolata. Experiment! Și să churchkhela dvs. de marcă va fi cel mai delicios.