Cum de a găti chifle delicioase cu zahăr

„Și suntem chifle zburda!“ - Oh, aceste cuvinte celebre dintr-un basm despre vesel si rautacios Carlson. Poate că, atunci când sunt cineva spune cu voce tare, și ar dori să încerce plyushechki proaspete și parfumat abundent presărat cu zahăr.

Multe gospodine preferă să nu se ia de testare cap, produse de patiserie, doar du-te la cea mai apropiată brutărie și cumpăra un tratament de-a gata, dar este posibil să se compare acasă gătite cu dragoste, chifle cu produse din fabrică?

Deci, v-ați decis să gătesc chifle delicioase pe cont propriu, dar trebuie să știe cum să facă acest lucru corect? Între timp, apetisante rețete pentru chifle delicioase - sunt atât de multe, procedând astfel, ele sunt pregătite rapid, ușor, și chiar, s-ar putea spune, cu briza.

Pentru a evita confuzia în conceptul și multe produse de panificație existente, să dea o definiție aproximativă a chifle. În general, acestea sunt aceleași chifle fierte aluat dulce, care în mod necesar, de obicei, au o formă ușor aplatizată și, cel mai adesea, sunt preparate fără umplutură, și un grăunte de zahăr.

Cu toate că, în ultimii ani, un număr mare de specii lor, chifle astăzi pot fi diferite dimensiuni si forme, de multe ori umplute, dar principiul rămâne același - aluatul ar trebui să fie doar drojdia, numai atunci ei vor primi o astfel de luxuriantă și parfumat. Ca umpluturi pot fi folosite brânză de vaci, semințe de mac, stafide, fructe preferat sau fructe de padure, dar cu toate acestea, este încă un coc clasic cu zahăr (nisip sau pulbere).

Apropo, această delicatesă este atât de popular încât este iubit și cunoscut nu numai în țara noastră, dar, de asemenea, mult dincolo de granițele sale, și chiar și în Statele Unite, există o întreagă rețea de cafenele fast-food de renume mondial, care este specializată în chifle cu scorțișoară și cremă de brânză. Ei bine, hai să încercăm să gătească ceva noi înșine?

Clasic zahăr

Deci, pentru prepararea acestui fel de mâncare avem nevoie de:

Unul dintre ingredientele principale - 2-3 linguri de zahar, in functie de calitatea făinii va avea nevoie de 50-60 lingură de drojdie (preferabil uscat), 2-3 oua, 50 g unt, un pahar de lapte, sare si vanilie plic zahar .

Un pic de ulei vegetal, 100 g de zahăr și un ou pentru ungere de suprafață.

Primul lucru pe care vreau să întreb - cum să facă un aluat de drojdie, deoarece cu ea există probleme în majoritatea gospodinelor. Să începem cu drojdia: acestea trebuie să fie diluat în lapte încălzit cu dizolvat în ea o lingura de zahar. Lăsați drojdia în lapte timp de 15 minute, dar de data aceasta a pus untul într-o baie de aburi pentru a se topească.

Într-un recipient separat, amestecati ouale cu reziduurile de zahar, pentru a adăuga un pic de sare, zahăr vanilat, urmată de unt topit și totul se amestecă din nou până la omogenizare. Se toarnă masa de drojdie și se amestecă din nou, amestecati.

Făină într-o masă finit Se toarnă treptat, frământare astfel aluatul în bol. Când se transforma într-o mulțime de, să-l transfere pe masă și începe să se framanta mâinile sale, ca urmare, nu ar trebui să rămânem la mâini și să aibă o consistență elastică.

Apoi, aveți nevoie pentru a comuta aluatul într-un recipient curat mare, se acoperă cu un prosop uscat și se pune într-un loc cald timp de 1,5-2 ore. În acest timp trebuie să crească și să crească în valoare de trei ori. Atunci când se întâmplă acest lucru, trebuie să fie obmyat și să treacă pe la masa cu un cuțit ascuțit tăiat nu bucăți mici, care vor fi viitoarele chifle. Atâta timp cât le configurați, să acopere restul testului cu un prosop, astfel încât să nu expune la vânt.

Noi forma chifle noastre: să ia o bucată de continental, mash mâinile într-un tort rotund, apoi se unge suprafata cu ulei vegetal si se presara cu zahar. Turta este răsucit într-o rolă, iar apoi l-am întoarce din nou, numai de data aceasta la lungime. În mijlocul de a face o mică incizie și împingând ușor aluatul ca și în cazul în care vrem să dezvăluie cartea. Chiflă este aproape gata!

Acum prepararea de copt: se acoperă cu pergament sau ulei de ungere, și apoi începe să se răspândească chifle, ca atare, în mod direct pe tava, lăsându-le să stea timp de 15 minute. În concluzie, piesa de prelucrat poate fi unse cu ou bătut, apoi trimite într-un cuptor preîncălzit. Temperatura de coacere de 190 ° -200 ° până la frumoasa roșeața (20-25 minute). Gata trata - mare pentru ceai sau un mic dejun week-end frumos.

Reteta gingașe chifle cu brânză

Pentru prepararea avem nevoie de:

• toate ingredientele din aluat din rețeta precedentă.

aveți nevoie pentru a înțelege exact aluatul de drojdie ca în rețeta precedentă - nu au nici diferențe, așteptați, atunci când aceasta va începe să crească, apoi se împarte în bucăți porțiuni. Și în acel moment, până când este ridicat, se angajeze umplutura piesei de prelucrat: pentru această brânză, ouă, zahăr și stafide ar trebui să fie amestecat într-un singur recipient, puteți adăuga, de asemenea, un pic de ulei de floarea soarelui.

Se obține o piese la carte rola sau se năruie în mâinile sale tort rotund. Acum, să se pregătească de coacere: pergament sau închide-l lubrifiază uleiul, și începe să se răspândească semifabricatul rundă de top de aluat, de pre-a face o mică adâncitură în fiecare.

Apoi se descompun caș și chifle gata pentru a obține chiar și foarte apetisant, pe partea de sus a tot ceea ce poate pentru a unge ușor cu ou bătut. Mesaj de coacere este necesară în cuptorul deja încălzit, chifle pre-nevoie de un pic stativ. Bake este necesar pentru a trata aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 180 °.