Cum de a găti chahobili de pui

Bucătăria georgiană este diversă. Ea are o mulțime de popularitate datorită ușurinței de preparare și de gust. Aceasta se aplică un fel de mancare ca pui chakhokhbili. Dar acest fel de mâncare este în cerere nu numai în Georgia, este popular în întreaga lume. Gazda românească este, de asemenea, chakhokhbili foarte des preparat. Este un înlocuitor excelent pentru rețetele obișnuite de pui. La începutul acestei păsări de curte fel de mâncare pregătit pentru masa de sărbătoare.

Chakhokhbili - celebru fel de mâncare preparate din bucătăria occidentală Georgia. Este în această parte a Georgiei este raspandita in dieta de carne de pasăre. Mai devreme, în munții din Georgia locuite de un număr mare de fazani și chakhokhbili preparate din cauza lor. „Jojoba“ se traduce doar din Georgia ca „faza“. Pur și simplu pune, tocană de legume cu o pasăre. caracteristică numai bucătăria în Georgia - un amestec de condimente, plante aromatice, legume și plante aromatice.

Acum, în loc de a folosi un pui fazan. Pentru cei care doresc să încerce o rețetă clasică în supermarket-uri au fost importate carne și fazan. Ne întoarcem la rețeta este un pui, astfel încât toată lumea a fost liber pentru a găti mâncarea preferată.

Astăzi nu chakhokhbili neapărat să se pregătească pentru o anumită sărbătoare. Gătitul poate fi de la orice. Adică, este preparat nu numai carnea de pui, dar, de asemenea, carne de vită, miel și chiar carne de porc. Pentru ce carne la gust, din aceasta și să se pregătească. Acest fel de mâncare gustos puteți găti aproape în fiecare zi. Multi nutritionisti recomanda chiar pui chakhokhbili ca un fel de mancare dietetice. Pui, mai ales pieptul de pui - o carne dietetice. Legume, condimente și plante aromatice au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv. Dupa ce a mancat acest fel de mâncare este nici o greutate și mai arsuri la stomac, care însoțesc atât de des alte feluri de mâncare din carne. Vitaminele care se găsesc în roșii, au nevoie de doar un om. Oamenii chakhokhbili numit „tocană georgiană“, deoarece conține, în plus față de carne, de asemenea, o multime de legume. Acesta este motivul pentru care chakhokhbili are o mulțime de substanțe nutritive și vitamine necesare organismului.

Ceea ce este necesar pentru produsele alimentare?

Rețete chakhokhbili cererii într-o măsură mai mare la bărbați. Dar pui chakhokhbili satisface și portarul cel mai avid de nutriție adecvată.

ingrediente Chakhokhbili pot fi complet diferite, totul depinde de bucătari imaginație. În mod firesc, principalul constituent pui chakhokhbili este un pui. Dar este important de reținut că este de dorit pentru feluri de mâncare de pui, cele mai bune pulpe de pui se potrivesc. De asemenea, pentru prepararea legumelor proaspete necesare:

Tomatele trebuie să fie, dacă este posibil, un solid și matur, deoarece acestea sunt supuse opărire pentru a elimina pielea.
Pepper, care este de asemenea inclusă în formularea de alimente care necesită o mare și suculentă.
O mulțime de ceapă.
Uneori se adaugă un morcov, dar este, de asemenea, la latitudinea bucătarul-șef.
Verzii în chakhokhbili de pui joacă un rol important, deoarece oferă aroma fel de mâncare și suculență.
Prezența și cantitatea de mirodenii și condimente - este alegerea de gustul personal.

O astfel de vas implică experimente cu componente chakhokhbili, acesta poate fi ascuțit sau, dimpotrivă aroma, au îndulcit. bucătari profesioniști se adaugă la carne în timpul prăjirii vin roșu alcoolizat.

ingrediente

Pui - 600 gr. la 1,5 kg.
Tomate - 4 fructe de mare.
Ceapă - 3 cepe.
Pasta de tomate - 3 linguri. lingură.
ierburi proaspete: coriandru, patrunjel, busuioc, marar.
Condimente: sare, frunze de dafin, coriandru, khmeli suneli.

pregătire

Ai nevoie pentru a pregăti și de a alege feluri de mâncare potrivite. Mai bine în cazul în care acesta va fi o tigaie adâncă sau tigaie sote cu acoperire non-stick.
se spală păsările de curte și se taie în porții. recomandăm să nu pentru a elimina pielea si elimina grasimea.
Roșii curățate în prealabil, opărite cu apă clocotită pentru curățare mai bună. Înainte de a adăuga la antena de satelit pentru a tăia bucăți de dimensiuni medii.
coji de ceapa și se taie în inele și jumătate. Nu vă fie teamă de bucăți mari de ceapă în stingere a da suc la sos și nu va fi prea vizibile.
Se spală verdeață.

preparare

Mâncăruri căldură la temperaturi ridicate, și apoi pune-l în carnea de pui si ceapa tocata. Nu adăugați ulei, o caracteristică a pregătirii acestui fel de mâncare. Totul este gata în suc. Lăsați tocană de 10 minute.
În continuare, se adauga rosiile tocate, se amestecă bine și se continuă fierberea până la fierbere. Aceasta adaugă, de asemenea, pasta de tomate.
foc Bates și se fierbe timp de 30-40 de minute, pana cand carnea sa înmuiat.
Se taie toate ierburi proaspete fierte și se adaugă la oala. Acum, toate se amestecă, se adaugă condimente, sare. Închideți capacul de 1-2 minute și opriți aragaz.

Chakhokhbili poate fi alimentat cu pâine pita proaspătă sau ca un vas separat. Și poate fi livrat cu o garnitură gust neutru (preferabil orez).

Chakhokhbili de pui. Cum de a găti

Există rețete clasice. rețete specifice și convenționale, care sunt utilizate în casă. Procesul de preparare imposibil de simplu și durează foarte puțin timp la amanta. Condiția principală este că puiul în acest fel de mâncare trebuie să fie prăjit fără ulei. Acest lucru se face destul de simplu.

Pe o piese răspândirea tigaie fierbinte gătite de carne și se prăjește, amestecând constant, până capătă o culoare aurie. Aceasta este crusta nu iasă în evidență suc în timpul gătirii. Dar, din nou, este o chestiune de gust. Cineva care îi place frigarui de pui în unt, pentru a da moliciune. Datorită cărnii de prăjire, fără ulei, se pare foarte frageda si suculenta. Chiar dacă este folosit pentru gătit piept de pui, care în sine este foarte uscat, cu această metodă de preparare, acestea se obțin suculente.

Chakhokhbili de pui gătit în tigaie trebuie să fie, unele folosesc cazan. Totul depinde de alegerea unui bucătar, dar, mai important, pentru a feluri de mâncare au avut părți ridicate pentru a evita pierderea de sos. Când se prepară carne pentru friptură, necesar de a se clătește cu apă rece, și, opțional, eliberat de oase și piele de la. Dar, cel mai bun din toată pielea și stratul de grăsime nu se taie. Feliile ar trebui să fie de dimensiuni medii. Ei au fost apoi plasate pe o tigaie fierbinte și se prăjește la foc mare pana se rumeneste. Tomate înainte de a vă tăiați în bucăți, se toarnă peste apă clocotită pentru a separa coaja. Dar unele gurmanzi ca gustul de pasta de tomate sau adzhika. Tomate preferabil nu se pisa.

piese finite pe care doriți să trimiteți la pui în tigaie. Focul trebuie să fie puternic. nevoie Fierbeti timp de 10-15 minute. Vodichku nu trebuie să adăugați, carne înăbușită în suc de legume. Mulți bucătari, gurmanzii se adaugă la făină sos de grosime, dar aceasta este o obiceiurile alimentare pur personale. În principal din cauza suc de ceapa. Bell piper și ceapă se adaugă după cum se dorește. Apoi, usturoi si ardei iute rosu zdrobite sunt adăugate la vasul cu condimente. Condimente poate fi folosit absolut orice. Acesta poate fi o colecție de condimente georgiene și hamei-suneli. Sare și piper după gust și se adaugă bucătarul.

Capacul este închis, iar stingerea continuă chiar și 5 până la 10 minute. Pentru a pregăti verdeață de pui chakhokhbili adesea folosit pătrunjel și tarhon cerere. De fapt, puteți utiliza o varietate de plante. Unii trebuie să gust coriandru, cuișoare, fenicul combinate cu carne de pui. Aceste tipuri de verdeață perfect utilizat în prepararea chakhokhbili. Verzii de dorit să se pisa și sezon un fel de mâncare. Și continuă fierbea timp de 2 minute. Apoi, se amestecă și se acoperă cu un capac, se lasa sa stea.

Se decoreaza pentru chakhokhbili

Multe cu chakhokhbili de pui servit garnitura. În rolul de garnitura poate fi:

orez alb,
piure de cartofi,
spaghete,
paste, cartofi prăjiți,
cartof copt,
hrișcă și alte tipuri de variante.

Foarte bine cu pui chakhokhbili combina fasole verde. Dar se crede că chakhokhbili poate înlocui și primul fel de mâncare, și în al doilea rând. Cel mai interesant este faptul că chakhokhbili devin mai gustoase a doua și a treia zi după preparare. Acesta este un fel de mancare care implica creativitate si experimentare. Ce se va chakhokhbili depinde de gusturile bucătar, gătit acest fel de mâncare. În chakhokhbili lumea de astăzi puteți fi gătite în multivarka prin „călire“ modul, dar a menționat că un gust mai bun și mai bogat acest fel de mâncare încă se transformă într-un cazan.

Sfaturi utile de masterat

În Ajica chakhokhbili preparat utilizat, este ca și cum în special pentru a adăuga într-un vas, în unele regiuni din Georgia. Într-adevăr, 1 linguriță adzhika da urgență specială fel de mâncare (nu exagera).
Unii bucătari adaugă vin alb sec, lamaie este, de asemenea, utilizat pentru a da aciditate. Și georgiene favorit ingredient - nuci, le puteți adăuga la plantele aromatice și condimente.
În cazul în care nu există roșii proaspete, cel mai bine este de a folosi roșii în suc propriu.
Farfuria se dovedește conținut scăzut de calorii din cauza „prăjirea uscat“ - un minim de ulei, un minim de calorii.
Chakhokhbili fierte în suc propriu (legume și carne). Dacă vă simțiți un pic de lichid este permis pentru a adăuga un pic de apă caldă.

Gatiti cu plăcere, răsfățați-vă și de cei dragi!