Cum de a găti cerb

1. Roe se spală, se taie filmul și se taie în bucăți de dimensiune dorită, puse într-un vas emailat sau de lut.
2. Se toarnă apă roe, definind aproximativ volumul de apă.
3. Pentru fiecare litru de apă se toarnă 2 linguri 9% oțet.
4. roe se lasă în soluție au fost îmbibate timp de 3 ore.
5. Dacă este necesar, se taie carnea de cerb în porții și se pune în tigaie.
6. Se fierbe roe 1 oră bulion la 1,5 până la 2 ore.

Fkusnofakty

- Nu este recomandat cerb fin tocat, deoarece atunci când gătiți ROE de carne se destrame în fibre.

- Înainte de gătit, carnea este îmbibată cerb. pentru a elimina mirosul și gustul specific. În cazul în care carnea este un miros puternic, acesta poate rezista într-o marinată de oțet la 2 zile. Cu toate acestea, dacă doriți să sublinieze spiritul de vânătoare, este posibil pentru a găti carne fără marinare carne de vânat. Apoi, procesul de preparare va dura aproximativ o jumătate de oră, o oră mai mult.

- In schimb amestec de acetat ca o căprioară marinată folosit pentru varză acră saramură, ser, saramură castravete sau vin sec.

- Calorii roe deer - 138 kcal / 100 g.

Cum de a găti delicioase cerb

produse
Roe - 1 kg
Morcovi - 1 mare
Ceapă - 1 cap
Usturoi - 5 dinți
Mere soiuri de acru - 3 buc
Ulei de floarea soarelui - 3 linguri
Apă pentru vânatul de gătit - 1 cană
Oțet 9% - 1 lingura
Apă pentru marinare carne de vânat - 1.5 cesti
Sol piper negru - 1 linguriță
Sare - 1 lingura

Cum de a face delicioase cerb
1. Se spală și se taie în carne cuburi de 3x3 cm, îmbibată într-un amestec de 1 lingura de 9% oțet și 1,5 căni de apă; lăsați la 3:00.
2. Ceapa clar din morcovi coji de cotlet curățate și tăiate în cuburi de 5-6 cm lungime, 0,5 cm grosime.
3. gros încălzit ceainic sau tigaie pentru a turna 3 linguri de ulei vegetal.
4. Puneți în tigaie și tocat ceapa 5 minute, cu agitare periodică la foc mediu.
5. Se adaugă carnea de cerb prova, prăjirea la foc mediu timp de 20 de minute, cu amestecare regulată.
6. Adăugați morcovi la căprioară, se toarnă 1 cană de apă și bucătar, acoperit la foc mic încă 20 de minute.
7. Merele sunt curățate de păstăi de semințe și tulpină, coaja.
8. Se taie merele în felii subțiri, puse într-o cratiță cu ROE.
9. Gatiti pentru încă 20 de minute ROE.
10. Usturoiul este curățat, tăiat și se adaugă la ROE; Se toarnă sare și piper.
11. Se fierbe 10 minute mai mult de cerb.