Cum de a găti carnea de pui în cuptor pentru tutun

Acasă »Despre produsele alimentare,“ Cum de a găti carnea de pui în cuptor pentru tutun?

Obosit de aripi de pui obișnuite în cuptor? Încercați să gătească de pui Tabaka în cuptor! Pentru a face acest lucru feluri de mâncare georgiene necesită ierburi și condimente aromatice, precum și tigaie grea. carne de pui devine licitație și foarte gustoase. Va oferim pentru a găti vasul în cuptor de pui Tabaka. De la pui prăjit simplu, acest fel de mâncare se distinge prin punctul său de vedere. Inițial, numele lui suna ca „tapaka de pui“. Tanaka, în arabă, înseamnă aplatizate sau zdrobite.

Caracteristici preparate moderne de gătit

gustul bucatelor depinde literalmente totul. Pornind de la feluri de mâncare și condimente folosite marinata, finisare marimea puiului. Pentru o reteta de pui de tutun clasic utilizat în greutatea carcasei cuptorului până la 500 de grame. S-au găsit în astfel de pui mic supermarket este problematică, deci ne îndepărtăm de canon de pregătire și va pregăti un fel de mâncare de pui. Pasărea este obligat să taie toracele, acesta poate fi extins rezervor. Toate oasele framanta sau mâini, sau cu o tigaie specială, echipată prese cu șurub. Această versiune modernă, iar fântâna originală este de a plasa de pui între foile de metal, stivuite pe un foc. Instalat pe un jug greu, și sub această presiune vasul este gata.

pui gătită atât de apreciate pentru gustul delicios de condimente și maro auriu prajit pe partea de sus. Uneori, se pare că păsările să se usuce, asta e ceea ce pare, dar acest punct de vedere este greșită, în conformitate cu șmirghel este reținut de carne moale suculent, deoarece pre-marinat. bucătari moderne au venit cu mai multe variante ale acestui fel de mâncare. Acesta este gătită într-o cremă și sos de roșii, brânză, cartofi sau alte legume, iar în ultima vreme, de asemenea, în Coaceți cuptor electric.

Cum de a alege un pui?

Nu este necesar să stoc pe carne de pui pentru o lungă perioadă de timp. Alege carnea de pui ar trebui să aibă, după decizia, un vas de gătit. Dacă aveți de gând să coace sau fierbeti la întreaga carcasă, este mai bine să cumpere un pui-pui de carne. greutatea sa nu trebuie să depășească 1,5 kg. În calitatea carcasei nu reprezintă o chilă pe piept, în jurul întreaga carcasă, oase elastic.

„Cifra de o pasăre“ - dacă pot spune așa despre carcasă - trebuie să fie proporțională. Nenaturală tibiei mare, proeminent de san - este o dovadă clară că pui umplut cu hormoni. Atunci când cumpără carnea de pui în vrac, este necesar să se acorde atenție la apariția pieselor propuse. Nu există defecte de suprafață pe piesele nu ar trebui să fie: nu cheaguri de sânge sub piele; hematoame; pielea rupta. De asemenea, cioburi inacceptabile proeminente ale oaselor rupte. După ce presiunea asupra cărnii, acesta trebuie să restabilească forma timp de 3-8 secunde. În cazul în care carnea de pui nu este un arc, este vechi. Carnea de culoare este de asemenea important. În carne de pui tânăr este de culoare roz deschis, grăsime, aproape transparent, galben pal, papuci de pe scalele de piele sunt ușoare și mici. piele de pui Adult solzi galbui pe picioare, ocru, carne gros dens, de asemenea, roz deschis, dar cu o tentă gri. Mirosul de pui ar trebui să fie frumos. Nici un miros de carne sau vechi putregai nu ar trebui să fie. carcasă de suprafață sau de pui picioare alunecoasă poate fi daca o pasare sau de pui bolnav stătut în timpul vieții sale, și a fost tratat cu antibiotice. Cumpărarea de păsări, sunt preferate de pui refrigerată. În cazul în care alegerea este făcută corect, vasul va avea un gust astfel încât „Yum!“

O rețetă clasică în cuptor

carcasă de pui
sare, piper, Ajica
3-4 catei de usturoi
grasime de pui (sau un amestec de ulei vegetal și unt)
Calorii: 351,5 kcal / 100 g

spălare de pui carcasă, uscat, tăiat de-a lungul sternului și aplatiza. Se taie oasele coaste ale coloanei vertebrale. Pasărea ar trebui să fie ușor bate off, încercând să nu deteriora pielea, deșeurile de carne din oase. Metal Hammer nu este potrivit, este mai bine să utilizeze orice obiect plat, cum ar fi spatulă, care flip burgeri.
Se amestecă sare, piper, Ajica, usturoi zdrobit. Amestecul rezultat de bun unsoare de pui picant pe toate părțile și se lasă la marinat timp de câteva ore.
Încălzită cu grăsime de pui, jumari departe. Dacă există grăsime de pui, se încălzește un ulei vegetal tigaie prăjire (preferabil ulei de măsline), se adaugă un pic de unt și se prăjește pasărea pe ambele părți până capătă o culoare aurie.
capac capac plat adecvat pus pe ea și trimite tava de încărcare într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Adu-un fel de mâncare până la făcut. Verificați posibile puncții carcasă la punctul său mai groasă - în cazul în care sucul clar este eliberat, puiul este gata. Acum puiul nostru de tutun în cuptor timp de aproximativ 30 de minute, va fi preparat - 40 (în funcție de mărimea și rasa de păsări de curte). 5 minute înainte de sfârșitul apei de gătit trebuie să fie drenat din tigaie si gratar de pui rumenite să se odihnească.
Se serveste cu cartofi prăjiți și salată proaspătă sau legume prăjite.

pui de tutun în sos de smântână

Există două modalități de preparare a acestui fel de mâncare: frotiu sos de smântână păsări de curte înainte de introducerea în cuptor sau serveste-l separat după pui prăjire.

Păsări de carcasă - 1 kg;
Sour - 300 g;
Usturoi - 3 catei;
ierburi Provence - 1 buc;.
Verzii - fascicul;
Unt - 50 g
Fabricare: h.
Calorii: 376 kcal / 100 g

Vom descrie în detaliu modul în care să se pregătească de pui de tutun în sos de smântână în cuptor.

Ia-o carcasă de pui răcită proaspătă, osmalivaem eluate în apă rece și pus pe un prosop uscat.
Mai bine să ia o pasăre mică, astfel încât să fie sigur că ea este tânără și va fi mâncat de familie într-o singură ședință. Efectuarea incizia pe stern, ne dezvăluie de pui și aplatizează-l să se usuce suprafață plană. mâini Mnemonic bune sau ciocan de lemn de bucătărie. Dărnicie sare, frecati cu ierburi provensale.
Pune pe o tigaie cu unt topit, presat în jos ferm flaconul cu apă sau alte mărfuri. Țineți puiul pe aragaz doar zece minute.
Se amestecă smântâna într-un piala mic, stors printr-un usturoi de presă și ierburi tocate. Pornirea cuptorului electric la 185 ° C,
Shift pasărea în tigaie, se toarnă sosul deasupra bogat pregătit și se coace timp de treizeci și cinci de minute.

Cu brânză în cuptor

O împărțită în bucăți de carne de pui cu adaos de brânză va face apel la toți membrii familiei. Adesea, picioarele și aripile este un „război“, deoarece se crede că aceasta este cea mai TidBITS coapte pasăre.

Acum, detalii despre cum să se pregătească felii delicioase din tutun de pui cu brânză în cuptor.

Cum de a găti carnea de pui în sos de tomate

Un fel de mâncare neobișnuită veți obține atunci când se coace carcasele de pui în sos de tomate. Pregătirea este destul de simplu, iar sosul poate fi folosit ca self-made și achiziționate în magazin.

carcasele de pui - 1 buc;.
sos de tomate - 400 ml;
Sare, condimente - dupa gust;
Usturoi - 4 catei.
Producator: cinci ore.
Calorii: 342 kcal / 100 g

Cum de a găti carnea de pui în această rețetă?

Spălat și se taie în jumătate pasărea uscată, a fost plasată într-o pungă de plastic pentru a evita stropirea cu zbor și se resping un ciocan de lemn.
Scoate, ungeti cu condimente, se adauga putina sare, usturoi zdrobit și se freacă lubrifiaza din belșug sos de roșii. Pune intr-un castron, se acoperă cu o placă de diametru mai mic și presiunea. Dăm marinat timp de trei ore.
Am răspândit într-un frotiu special tipsie rămâne de sos de pe suprafața de pui, strângeți bine cu folie, făcând găuri în mai multe locuri. Navă pregătește la cincizeci de minute. În cele cinci minute înainte de sfârșitul scoate folia.
Decorati fel de mâncare finite poate fi salata verde sau rucola, această combinație de culori va provoca un apetit suplimentar la un pui.

trucuri de gătit

Link-uri către surse