Cum de a găti carnea de pui

Toate Nutritionistii din lume pune capăt dezbaterii pe cale amiabilă, atunci când este vorba de comestibilitatea de pui. Într-adevăr, este considerat cel mai util dintre toate tipurile de carne. Pui ar trebui să fie în regimul alimentar al tuturor celor care ii pasa de sanatatea lor: este o sursa minunata de proteine cu grăsimi minime. Chiar stând pe o dieta stricta nu va preveni o bucată de myaska parfumat sau castron de supa.

Nimeni nu ar argumenta că carnea gătită este mult mai util prăjite, coapte sau chiar tocană. Cum de a găti carnea de pui: Dar, uneori, gospodinele de multe ori sub semnul întrebării cu experiență. Nu prea mult timp ea sta pe aragaz? Sau poate prea puțin? Al doilea este mai ușor de a decide să meargă - Furcă pentru carne kovyrnite: în profunzime, în os, rămâne roz, dacă observați sânge, lăsați puiul este gătit mai departe. Dar disponibilitatea este mai dificil. A crezut că în mod greșit puiul devine comestibil numai atunci când carnea cade de pe oase cu. De fapt, acest fenomen este diferit: nu au digerat pasărea, ceea ce va afecta în mod negativ atât produsele alimentare și gustul calității sale. Cu toate acestea, acest pui se va potrivi perfect pe Brawn - dar nu într-o salata sau un al doilea fel de mâncare.

De fapt, tratamentul termic prelungit necesită doar vechi, așa-numita Bouillon de pui. Carnea lor rigidă și vânjos, și bucătar ar trebui să fie de cel puțin două ore, dar poți toate trei. În general, durata pregătirii meselor depinde de vârsta păsărilor direct: carcasă de pui destul de tânăr pentru a ține în apă clocotită timp de 20 de minute, dar nu și pentru adulți în vârstă de pui domestice - de trei ori mai mult. broileri Partea (copane, coapse, copane) sunt potrivite pentru hrană timp de o jumătate de oră, iar carnea alba (piept), aripi și măruntaie - pentru 20-25 de minute, ficatul - 10-15.

Cum și cât de mult pentru a găti salata de pui? Este mai bine să arunce fileurile în apă caldă, mai degrabă decât apa rece din carne, apoi păstrează suculența, dar lucrul cel mai important - toate substanțele nutritive să rămână în interiorul, să nu fi nevoie să meargă în bulion. Păstrați focul acesta trebuie, în acest caz, nu mai mult de 15 minute.

Supa de pui - un fel de mâncare dieta mare. Se recomandă să fie administrat pacienților pentru a recupera, și sănătos trebuie să gust bulion galben-auriu. Dar carnea este uneori slabă. Spune-mi cum de a găti carnea de pui, chiar dacă după trei ore pe aragaz este încă greu. Există un celebru truc culinar: carnea era mai moale și mai moale, inainte de preparare ar trebui să frece de lamaie sau un pic marinata, se presara cu oțet. Și apoi chiar și o pasăre foarte vechi „arata mai tineri“. Dar nu-l păstrați în marinată pentru o lungă perioadă de timp, atât pe frigarui, în caz contrar, carnea va dobândi un gust acru semnificativ.

Imagini Sursa: ambooba.ru

Legate de posturi:

Cum să se ocupe de toamna ... Cum de a face cu depresia de toamnă. Cauze și opțiuni de ieșire. ...
Cum a ursuleț de pluș ... Întreabă pe oricine - toată lumea spune că știe ce un urs ...
Cum sa faci un pom de Crăciun neobișnuit pentru a ... Ce este Anul Nou fără un pom de Crăciun? Familiar de caractere din copilarie ...
Cum se face fără cumpărător mașină tonifiat? Suspectezi că acest lucru este posibil, dar ...