Cum de a găti carne de cal - un fel de mâncare de carne de cal - rețete

Carne de cal - carne gustoase și sănătoase, care conține foarte puține grăsimi. Timp de secole a fost o parte din regimul alimentar al multor popoare nomade. carne de cal este bun și cald, și ca un aperitiv rece. Din păcate, mulți cetățeni români nu consumă carne de cal: unul de prejudecăți, și cineva doar pentru că ei nu știu cum ar trebui să fie fierte.

Alege reteta

Rețetă pentru carnea de cal ază

Pentru acest fel de mâncare va avea nevoie de următoarele ingrediente: 450-500 grame de carne de cal. 1 ceapa mare (sau 2 minor), 1 murături, 2 roșii coapte, cartofi 3-4 medie, 1 complet (de sus) linguriță de unt sau ghee, 1 cana bulion sau apa fierbinte fiert, 1-2 catei de usturoi, sare, piper negru măcinat și ierburi la gust.

Se clătește carnea de cal în apă rece și bine se usuca cu un prosop de hârtie. Se taie în felii mici, alungite. Ceapa se taie în bucăți mici, cu roșii, îndepărtați coaja si se taie in felii, de asemenea. Dacă omite câteva secunde roșii în apă rece la fierbere, se curata va fi foarte ușor.

Intr-o tigaie se încălzește uleiul, se prăjește ușor pene carne de cal pe toate părțile, apoi le trece într-o tigaie sau o cratiță, se condimentează cu sare și piper. Pe aceeași tigaie se prăjește ceapa tocata marunt, se adauga felii de roșii, se amestecă prăji amestecul timp de 2-3 minute, apoi se transferă într-un castron cu carne de cal prăjit. Se toarnă bulion sau apă caldă, set pentru preparate din carne, cu căldură moderată și se fierbe timp de aproximativ 25 de minute. Se curata cartofii, se taie în cuburi de dimensiuni medii, se prăjește ușor într-o tigaie și se transferă într-un vas cu carne. castravete murat curat decojite și fin cotlet, se adaugă la tigaie sau o cratiță și se fierbe până la masă gătită. Se serveste presara amestec azei gata de verdeturi tocate fin cu felii de usturoi.

Cum de a găti tocană de carne de cal

Pentru a stinge carne de cal, ia aproximativ 300 de grame de pastă de carne de cal, 1 lingura (de sus), unt sau ghee, sare, muștar și piper după gust.

Se taie carnea spălate și obsushennoe în bucăți mici, fiecare piesă cu sare și piper și se freacă cu muștar. Puneți carnea în frigider timp de cel puțin o jumătate de oră la marinat. Dacă este posibil, lăsați carnea în frigider timp de câteva ore, apoi vasul va avea un gust mai bun.

Se încălzește uleiul într-o tigaie, se prăjește pe toate părțile de bucăți de carne de cal. Se transferă carnea prăjită în tigaie sau cratiță, se umple cu apă clocotită, astfel încât carnea de cal a fost aproape complet acoperită și se fierbe la foc mic până când este gata. Un fel de mâncare bună pentru acest lucru este foarte simplu, dar fel de mancare delicios si satisfacatoare este fiert cartofi și tocană de legume. De asemenea, este posibil să se afume carne de cal. să se usuce. Din această carne poate fi gătit supă de tăiței.