Cum de a găti carne de cal este gustos, cu o reteta de mare tăiței Kochev

Înainte de a găti nevoie să știe delicioase carne de cal ca carne de cal este un produs hipoalergenic și ușor de digerat. Acesta conține în compoziție utilă elementele sale urme, cum ar fi acizii organici, care îmbunătățesc microflora intestinală, tiamina, vitamina B și E, precum și cantități mari de proteine. În plus, carnea de cal este o carne dietetice, deoarece nu conține colesterol, și conținutul caloric de numai 167 kcal. Mai ales valoros este carnea de persoane tinere cu vârsta sub 2 ani.

Cum de a găti carnea de cal este gustos

Această carne a fost mult timp pregătită în Bașkiră, Tătară, uzbecă și alte bucătării populații nomade. Dar, din păcate, în bucătăria rusă nu este popular carne de cal. Acesta a fost afectată de un astfel de fapt, că carnea nu este stocată pentru o lungă perioadă de timp din cauza lipsei de carbohidrati, care împiedică creșterea rapidă a bacteriilor. În acest articol, vă vom arăta cum să gătesc carne de cal este gustos.

Trebuie reamintit faptul că carne de cal - foarte dur carne fierte este lung (aproximativ 3 ore), și trebuie să fie pre-ud și marinati pentru a elimina gustul specific și miros. Cel mai bun fel de mâncare parte, adus la această delicatețe este orez și cartofi sub orice formă. Cel mai des utilizat la fabricarea de cârnați, chiftele, carne de cal precum și fumatul. carne de cal în aparență este similar cu carne de vită, dar un negricios, ușor maronie. În calitate de carne de grăsime este de culoare alb strălucitor și este atât de moale, încât se topește literalmente în mâinile tale. Mai bine pentru a da prioritate porțiunile vertebrale, șold și lombare, și sculpta ar trebui să fie la fel ca și de carne de vită.

populare feluri de mâncare

Cel mai popular fel de mâncare de carne de cal în țările musulmane este Beshbarmak. Este neobișnuit de gustos și satisfăcătoare, este o clipă pentru a găti acasă.

Pentru a pregăti supa, avem nevoie de:

• carne de cal - 1,5 kg
• 1 morcov,
• sare,
• frunze de dafin
• și ienibahar.

carne de cal ar trebui să fie bine spălate, pune într-o cratiță, apoi se adaugă apă și se fierbe. După aceea, se reduce căldura și se îndepărtează spuma. După 2 ore bulion adauga restul ingredientelor. Se fierbe bulion necesare carne de cal, timp de 3,5 ore la temperatură scăzută. După ce supa va fi gata pentru a începe testul de producție.

Pentru aceasta avem nevoie de

Se amestecă în apă până la 400 de grame de făină, ouă și sare. Amestecul rezultat a fost învelit cu folie și da macerat timp de 30 minute. Apoi restul de făină și se presară masa la acest punct rola afară și se taie aluatul în fâșii longitudinale, apoi în diagonală, astfel încât să se obțină diamante. Cifrele rezultate ar trebui să fie un pic uscat (se lasa la macerat 40 minute, decât să nu acopere).

La sfârșitul anului de 3,5 ore, atunci când supa noastră este gata, ne scoate carnea, mâinile reci și rupe în bucăți. Următoarea ½ prăji de ceapa, se taie în inele și jumătate, până când se rumeneste. Se toarnă mică parte din bulion într-un alt recipient, se adaugă restul de ceapă și ardei, aduce toate la fierbere și se fierbe timp de 2 minute.

Obținem din toata ceapa bulion, turnarea restul de bulion, adăugând puțină apă și sare. În soluție timp de 7 minute găti romburi de contact recoltate. Obținem taitei rezultate, pune-l într-un castron separat, se amestecă adăugând ceapa.

aprovizionare Opțiunea de preparate finite: carne poate fi descompusă în mijlocul plăcii, a pus următoarea ceapa, și în jurul valorii de - diamante. Se toarnă supa intr-un bol mic, hrana beshbarmak.

antena noastra este gata, poftă bună!